quinta-feira, 31 de março de 2011

Vinho com Comida de Boteco!!


Hoje saiu no Paladar, do jornal O Estado de São Paulo, uma matéria do colunista Luiz Horta chamada "jogo do petisco" onde vinhos e cervejas se enfrentaram nas harmonizações com as comidinhas de boteco. Pastéis, azeitonas verdes, linguiça frita, bolinho de bacalhau entre outros estavam no menu. A conclusão que o colunista chegou é que com os petiscos quem ganha é a cerveja!!! Com essa matéria...lá fui eu dar uma sondada no assunto, pois há um tempo atrás a Wine School fez um evento Wine Boteco, no Jacaré Grill, na Vila Madalena...com comidas de boteco e vinho!!!
Com a consultoria de Ricardo Bohn Gonçalves consegui algumas dicas e explicações!!
A cerveja realmente é a grande companhia dos frequentadores de boteco, é mais conhecida, combina bem, é mais barata, etc; mas como a matéria mostrou há vários tipos de cervejas que merecem uma atenção especial!!!



O colunista não levou champagne/ espumante; um erro como ele mesmo disse, rs!, pois esse como os vinhos rosés e brancos leves são vinhos para aperitivos que são as comidinhas de boteco.



Agora se for à um boteco e pedir um petisco mais pesado como calabresa ou mesmo um prato, por exemplo, costela com arroz e farofa..hahahaha...aí sim os tintos podem se dar bem, mas vinhos leves como Cote du Rhone, Montepulciano, Chianti, Rioja Crianza, vinhos simples, sem pretensão...segundo Sr. Ricardo Bohn "Tomar grandes vinhos em boteco é o mesmo que ir de smoking nesses lugares."

Aqui está o menu e vinhos servidos no Wine Boteco que fizemos!!

Entradas
- Pastéis caseiros de palmito.
Vinho: Finca El Portillo Sauvignon Blanc 2006 Argentina.
- Lingüiça calabresa grelhada (acompanha molho de maracujá).
Vinho: Montepulciano D Abruzzo Cerasuolo 2005 Rose Itália.
Pratos
- Carré de Cordeiro grelhado servido com Arroz Biro Birô.
Vinho: Cote du Rhone Chateau Saint Esteve D Uchaux 2005 França.
- Picanha Premium fatiada servida com Palmito Pupunha grelhado.
Vinho: Trumpeter Malbec/Syrah 2005 Argentina.
Sobremesa
- Pudim de leite.
Vinho: Porto Offlye Tawny.

Com isso, podemos ver que podemos sim arriscar tomar vinho no boteco...pelo menos para variar um pouco e sair da mesmice da cerveja, rsrs!!

Bjs












quarta-feira, 30 de março de 2011

Rótulos !!!!

O rótulo é o primeiro contato que temos com a bebida, é uma forma de comunicação visual e de dar vida a uma embalagem.
Selecionei alguns rótulos de água, coca-cola e vinhos para vocês!!
Confiram:

Águas


A última novidade: A famosa grife italiana missoni criou esse rótulo em zigue-zague que é a marca registrada das roupas da grife!


Evian by Paul Smith (estilista)

Evian by Christian Lacroix (estilista de moda)

Coca-Colas


Garrafa Coutour que foram criadas pelo estilista Roberto Cavali para semana de moda em Milão em 2008!

Por Karl Lagerfeld



Coca- Cola Light criada pela Moschino


Coca-Cola Light by Donatella Versace

Vinhos

Esse peguei de um de um site chileno que possui os mais variados rótulos, com os mais variados temas, como adoo borboletas escolhi este!! O site é http://www.winegirl.ch/Languages/Portugues.html

Garrafas Nacionais com rótulos criados pela estilista paulista Adriana Barros que produziu desenhos de flores misturadas com xadrez! Lindosss...



O famoso Mouton de Rotschild, que desde 1945 a vinícola escolhe um artista para criar um rótulo exclusivo de sua colheita, o último (da fotinho acima) foi do chinês Xu Lei.

Tem tantos rótulos personalizados..pena que não dá para colocar todos!!
Bjs

Um vídeo divertido...com vinhos!!

Gente,
Achei esse vídeo que é uma graça!!!
bjs

terça-feira, 29 de março de 2011

O Casamento Real de Príncipe William & Kate Middleton


Dia 29 de abril o mundo estará de olho no casamento do Príncipe William com Kate Middleton! A cerimônia religiosa será na Abadia de Westminster e será visto por aproximadamente 600 mil pessoas, já que o dia foi anunciado pelo primeiro-ministro britânico, David Cameron, como feriado nacional. Após o "sim" começa a festa...os noivos e convidados ( foram distribuídos 1.900 convites) seguem para o palácio de Buckingham onde a rainha Elizabeth II receberá os convidados. À noite, é a vez de o príncipe Charles ser o anfitrião de um jantar, que será seguido de um baile. A previsão é que a cerimônia custe 20 milhões de dólares.


O convite

Mark Flanagan, chef de cozinha da família real, é o responsável pelo menu da festa de casamento, ele e sua equipe de 21 funcionários vão servir canapés e alguns pratos como salmão defumado com blini de beterraba, chutney de pêra, ovos de codorna com aipo e sal, entre outras delícias.
Dois bolos serão servidos. Um deles foi encomendado a Fiona Cairns pelos próprios noivos que pediram um bolo decorado com as flores nacionais do Reino Unido: a rosa, da Inglaterra, o cardo, da Escócia, o narciso, de Gales, e o trevo, da Irlanda. Segundo Fiona, "É um bolo tradicional, mas também bastante delicado e moderno" e leva os seguintes ingredientes: passas, nozes, cerejas, conhaque francês, ovos e farinha, o outro bolo é um mimo para o príncipe, com biscoitos de chocolate que é seu favorito desde a infância!


Os canapés

O Bolo!!!!
Todos estão à espera do espumante a ser servido na festa. Os britânicos acreditam que um espumante nacional poderá ser escolhido em detrimento do tradicional Champagne. No casamento do príncipe Charles com Diana, em 1981, foi servido Bollinger ( o mesmo de James Bond, rsrs!). Quanto aos vinhos, serão servidos alguns da adega real e um dos vinhos que foi enviado para a prova do casamento real foi o português CARM reserva tinto 2007, da região do Douro que ficou em 9° lugar entre os 100 melhores vinhos da revista Wine Spectator.


Vinho Carm Reserva 2007

Algumas curiosidades:
  • Para celebrar o casamento, bares, pubs e boates poderão ficar aberto até 1h da manhã na Inglaterra por duas noites.
  • Uma cervejaria inglesa lançou uma cerveja criada especialmente para brindar o casamento do príncipe William com Kate Middleton.
Cerveja em homenagem com as palavras "Kiss me Kate"

  • O correio britânico lançou esses dias selos comemorativos do casamento real
  • O casal optou  por receber doações para organizações beneficentes ao invés de presentes, saõ 26 organizações não governamentais escolhidas pelos noivos que serão beneficiadas.
  • Entre os convidados, além da realeza britânica, políticos, amigos estão na lista o casal Beckham e Elton John, que já confirmou presença!!
Com certeza farei outro post sobre o casamento...principalmente quando divulgarem as bebidinhas que o futuro rei britânico irá beber em seu casamento!!!
Aguardem
Bjs

segunda-feira, 28 de março de 2011

Vinhos Italianos - Evento Grandi Marchi



No último dia 23 de março, aconteceu o evento organizado pelo Instituto do Vinho de Qualidade, Grandi Marchi, no Hotel Unique. O Instituto é formado pelas 15 principais e importantes vinícolas italianas, todas familiares, e tem como objetivo promover a comercialização dos vinhos de alta qualidade no mundo.
Das 15 empresas que fazem parte do grupo, 13 estavam presentes no evento, foram elas: Alois Lageder, Antinori, Ca´Del Bosco, Cantine Giorgio Lungarotti, Chiarlo, Donnafugata, Masi Agricola, Mastroberardino, Pio Cesare, Rivera, Tasca D´Almerita, Tenute Folonari e Umani Ronchi.
Claro..que registrei tudo para vocês..mas já peço desculpas pela qualidade das fotos, pois esqueci a minha máquina fotográfica e foi pelo celular mesmo, rs...melhor do que nada!!!

    Ca´del Bosco - considerada a champagne Italiana- olha a garrafa que diferente!!!

Baia Al Vento - Ambrogio e Giovani Folonari - dica do Didú Russo - R$190,00


Produtor Giovani Manzoni, produtor do Baia Al Vento (fotinho acima)


Marchese Antinori Riserva, Pèppoli e Il Bruciato da famosa vinícola Antinori


Queridos: Cristina Neves e Artur Azevedo




Vinhos De Pio Cesare, o Barolo 2006 - ótimo!!!


 Podere Montepulciano D´Abruzzioo R$48,00/ Montipagano (orgânico) R$58,00/Pelago R$198,00 - esse último ganhou vários prêmios na Itália entre eles o de vinho revelação - Vinícola Umani Ronchi



Michele Bernetti da Umani Rochi e Amanda Berto da Expand

Faye Cardwell e Mariana Nedic - as jovens que trouxeram o evento da Italia para o Brasil

Como vocês puderam ver tinha muito vinho...e mostrei só um pouquinho do que vi por lá! Me encantei pelo espumante Ca´del Bosco e pelo vinho Baia Al Vento...e para que gosta de um precinho bom o Podere é uma boa dica para os que apreciam vinhos italianos!!!
Gostaram???

Bjs



domingo, 27 de março de 2011

Homenagem a Rogeri Ceni!!


Os São-Paulinos não podiam estar mais felizes, hoje, o goleiro do time do São Paulo, Rogerio Ceni, fez seu 100° gol pelo time!!! Há quem o compare ao vinho com a frase "quanto mais velho, melhor". Essa frase pode até ser áplicada ao jgoleiro, que está há 20 anos no time, mas ao vinho tal frase é uma lenda....tem muito vinho jovem de ótima qualidade por aí...
Além disso, o blog já mostrou os vinhos e espumantes do São Paulo representados e comercializados pela empresa Vinho e Poesia!


Espumante SPFC Premium

Parabéns Rogério!!

sábado, 26 de março de 2011

Desfile de Moda em Supermercado!!

A marca neo-zeolandeza de roupas Stolen Girlfriends Club criada por dois ex-surfistas desfilou os novos modelitos em um supermercado em Auckland, com o patrocínio da Red Bull! Imagine nós escolhendo um vinhozinho para comprar no supermercado e de repente surge vários modelos??? Ia adorar..hahaha!
Confiram:

Champagne Cristal


Em 1976 o czar Alexandre II solicitou à Casa Roederer a criação de um champagne e atendendo ao pedido, Louis Roeder (o percuror da casa que leva seu nome) criou a Cristal, a primeira prestige vintage (safra única e excepcional) do gênero, envasada em uma garrafa especialmente para ela desenhada, e que chegava à corte de Alexandre coberta com as armas imperiais russas.


Czar Alexandre II- o responsável pela criação da Cristal!!

O champagne leva esse nome pois as garrafas eram de cristal. Não havia recepção na corte imperial russa sem Cristal e após servir todo o champagne para o Czar e seus convidados, as garrafas eram quebradas.
É elaborada a partir de 55% da uva Pinot Noir e 45% da uva Chardonnay, envelhece por 6 anos, repousa por mais 6 meses e está no time dos champagnes de luxo como Veuve Clicquot e Moet & Chandon. O Champagne Cristal 1999 recebeu 98 pontos de Robert Parker que o considerou um dos mais finos champagnes que ele já bebeu!!
Apesar da garrafa não ser mais feita de Cristal Baccarat como antigamente a garrafa branca e o nome continuam para manter a tradição.
São três tipos:

  • Champagne Cristal Brut Branca - a primeira, a do Czar!
  • Champagne Brut Premier Branca
  • Champagne Brut Premier Rosé

Campanha da Cristal...colar de uvas!!!

Gostaram???
Bjs e bom final de semana!!

sexta-feira, 25 de março de 2011

Jantar com Vinhos Alsacianos!


Sei que está super em cima da hora...mas não podia deixar de lado o Jantar que a Wine School promoverá segunda-feira, dia 28/3 no Bistrô Charlô, o tema será vinhos Alsacianos com a presença do produtor da vinícula, André Ostertag que apresentará seus vinhos alsacianos e também um Pinot Noir que está produzindo no Chile.
Quem estiver interessado em participar é só enviar um email para: wineschool@wineschool.com.br
Segue o menu elaborado pelo chef Marc Le Dantec e outras informações:

Entrada

Consommé de almeijoas; sagu lima e grapefruit
vinho: Clos Mathis - Riesling 2006

Primeiro Prato
Carpaccio de surubim defumado; vinagrete morno de amêndoas e "painel" de legumes.
vinho: Frohnolz - Pinot gris 2006

Segundo Prato
Filé de linguado , mousseline de cará e endivias.
vinhos: Muenchberg - Riesling Grand Cru 2006

Queijos
Queijo Serra da Canastra, mostarda de cremona e cogumelos grelhados.
vinho: Montsecano - Pinot Noir 2009

Sobremesa
Figos grelhados com sorvete de baunilha


Data: 28 de março de 2011 (2ªfeira)
Horário: 20h30
Local: Bistrô Charlô - Rua Barão de Capanema, 440 - Cerqueira César
Valor: R$ 240,00 (incluídos jantar, vinhos, água, café e serviço)

Bjs






quinta-feira, 24 de março de 2011

Participe de uma degustação da Prazeres da Mesa!!!


Genteee...
Acabei de devorar a revista a Prazeres da Mesa, só hoje é que ela chegou em minhas mãos, rs!!! Está maravilhosa, cheia de dicas para páscoa, receitas de bacalhau e uma entrevista com Jeferson Rueda, ex chef do Pomodori, explicando o ba-fá-fá que aconteceu por lá, fiquei de queixo caído com a entrevista, do modo como ele fala...não gostei das palavars dele em relação à ex-sócia...mas não é por causa disso que estou escrevendo!!
Para quem não sabe, a  revista sempre faz degustações em restaurantes com determinado tema (participei de uma recentemente, quando sair a matéria, fiquem tranquilos que aviso vocês, rsrs!!) . Essas degustações, são compostas por um júri, que provam os vinhos, analisam e dão notas....pois bem, se você quiser fazer parte desse júri e participar da próxima prova de vinhos da Prazares da Mesa é só enviar um email para vinhos@prazeresdamesa.com.br e contar sua relação e experiência com o mundo do Baco!
Achei o máximo essa idéia e iniciativa da revista!!!
Para quem não viu essa edição, vale a pena...está deliciosa, cheia de chocolates...rsrsrs!!!
Bjs

terça-feira, 22 de março de 2011

Chablis: o famoso branco francês!!



Os vinhos brancos não fazem tanto sucesso quanto os tintos, o consumo é bem menor, mas quem provar um rótulo de Chablis se renderá aos encantos do vinho branco. Este branco francês é um clássico, um dos vinhos mais imitados ao redor do mundo, para vocês terem uma idéia, entre as décadas de 70 a 90 outros países produziam vinho com o nome Chablis no rótulo, mas hoje essa prática é proibida.



Chablis (em verde no mapa) é uma região situada ao norte da Borgonha (França) e devido à sua localização seus vinhedos sofrem sérios riscos de geadas na primavera, o que no passado fez com que a região entrasse em declíneo, fora isso, a região foi atacada pela filoxera, o que piorou ainda mais o quadro da região. Mas na década de 60 vários métodos foram deselvolvidos para diminuir os danos da geada, como por exemplo colocar aquecedores a óleo entre as videiras ou cobrir o vinhedo com telas plásticas. Hoje a região conta com 4.300 hectares.
Os vinhos de Chablis são produzidos apenas com um tipo de uva: a Chardonnay, que nessa região tem aspectos secos e minerais particulares, impossível de se alcançar em outro lugar. Isso porque algumas áreas são constituídas de sedimentos formados de maneira progressiva há 180 milhões de anos! Há camadas de pequenas conchas marítimas fossilizadas, com o nome de kimmeridgianas, daí que vem a mineralidade do vinho, talvez a principal características dos vinhos de Chablis. Com isso, ostras, outros crustáceos e frutos do mar combinam perfeitamente com o vinho.



Como todas as regiões francesas, a classificação dos vinhos de Chablis é uma complicação só....rs! Mas vou tentar simplificar, são 4 categorias de Chablis

  • Chablis Grand Cru AOC: os tops e apenas 7 vinhedos recebem essa classificação, que não vou citar os nomes para não cansar vocês..rs!
  • Chablis Premier Cru AOC : 40 vinhedos recebem essa classificação, a qualidade depende muito do produtor
  • Chablis AOC: os mais populares e podem ser uma excelente compra!
  • Petit Chablis AOC: os mais simples...produzidos na periferia da região, leves e feitos para serem bebidos mais jovens.
*AOC= Appellation d’Origine Contrôlée 

Os melhores produtores são Dauvissat, Long-Depaquit, Drouhin, Raveneau, Pic, Testut, Brocard, Domaine Laroche, Légrand, Févre, entre outros.
Os preços variam de R$80,00 a R$800,00.
Mas devemos ter cuidado, pois o vinho se expandiu em um curto espaço de tempo, tem muito Chablis por aí que pode-se desconfiar da qualidade, portanto devemos sempre ficar de olho no produtor, a dica é sempre dar uma pesquisada antes de comprar,...mas é um vinho que vale experimentar.
Selecionei dois vinhos um mais simples e outro top do top!


Domaine Sainte Claire Chablis - J.M. Brocard

Valmur Chablis Grand Cru - J.M. Brocard

Um vinho branco que merece a fama que tem, nele há uma singularidade que nenhum outro branco consegue atingir!!

Bjs

Restaurante Week!!!


Essa semana acontece o Restaurante Week (21de março a 3 de abril). Em sua 8° edição a semana gastronômica abrange o Estado de São Paulo inteiro e não só as cidades como nas edições anteriores.
Os restaurantes participantes criaram um menu especial com entrada, prato principal e sobremesa por R$29,90 no almoço e 39,90 no jantar..mas atenção: couverts, bebidas e serviços não estão inclusos nesse preço!!!
Selecionei alguns da cidade de São Paulo para vocês:

  • Arabia. R. Haddock Lobo, 1.397, Jd. Paulista, 3476- 2201.
  • Arturito. R. Arthur Azevedo, 542, Cerq. César, 3063-4951 .
  • Badebec. Sheraton. Av . das Nações Unidas, 12.559, Brooklin, 3055-8000
  • Bananeira. R. Marechal Hastimphilo de Moura, 415, Morumbi, 3742- 0316
  • Buttina. R. João Moura, 976, Pinheiros, 3083-5991
  • Café Journal. Al. dos Anapurus, 1.121, Moema, 5055-9454.
  • Caroline. R. Oscar Freire, 145, Jd. Paulista, 3068-0601.
  • Casa da Fazenda. Av. Morumbi, 5.594, Morumbi, 3742-2810.
  • Di Bistrot. R. Jacurici, 27, Itaim-Bibi, 3079-9098
  • Dolce Villa. R. Pedroso Alvarenga, 554, Itaim-Bibi, 3167-0007
  • Empório Ravioli. R. Fidêncio Ramos, 18 - V. Olímpia, 3846-2
  • Empório Santa Maria. Av. Cidade Jardim, 790, Jd. Paulistano, 3706-5211
  • Forneria San Paolo. Av. Juscelino Kubitschek, 2.041, V. Olímpia, 3841-9680
  • Koi. R. Emanuel Kant, 147, Itaim-Bibi 3167-1008
  • Mercearia do Conde. R. Joaquim Antunes, 217, Jd. Paulista
  • Nakombi. R. Pequetita, 170, V. Olímpia. 3845-9911.
  • Philippe Bistrô. R. Normandia, 103, Moema, 5532- 0807
  • Picchi. R. Jerônimo da Veiga, 36, Itaim-Bibi, 3078- 9119
  • Ping Pong. R. Lopes Neto, 15, Itaim-Bibi, 3078-5808.
  • O Pote do Rei. R. Joaquim Antunes, 224, Jd. Paulistano, 3068-9888
  • Praça São Lourenço. R. Casa do Ator, 608, V. Olímpia, 3053-9300.
  • Sassá Sushi. Av. Horácio Lafer, 640, Itaim-Bibi, 3078-4538.
  • Tantra. R. Chilon, 364, V. Olímpia, 3846-7112. Av. São Camilo, 988, Cotia, 4702-6883
  • Vinheria Percussi. R. Cônego Eugenio Leite, 523, Jd. América, 3088-4920.

Além desses tem muito mais..quem quiser dar uma olhada acesse: www.restaurantweek.com.br


Eu vou com certeza..rs!
Bjs









segunda-feira, 21 de março de 2011

Dica De Livro: Itália Para Comer e Beber Bem


Aiii Itália!!!!
Faz tempo que estou para escrever desse livro que cabe em nosso bolso! Juscelino Pereira, do Piselli e Zena Caffé e Gerardo Landulfo, jornalista e diretor da Polvani Tours do Brasil juntaram-se para fazer um guia eno-gastronômico da Bella Itália!! Os autores compartilham com os leitores o conhecimento adquirido durante viagens enogastronômicas à Itália. Este é um livro muito pessoal, em que os autores informam seus endereços favoritos como quem dá dicas para um viajante
O guia é dividido por regiões e em cada uma delas conta uma pequena história da culinária da região, as comidinhas que devemos experimentar, os vinhos que não podemos deixar de provar e claro um guia gastronômico com vários restaurantes . Além disso, o guia possui as principais atrações turísticas das regiões e sugestões de hotéis.
O livro, publicado pela editora BEI, está a venda nas lojas pelo preço médio de R$ 39,00.
Fica a dica!
Bjs

PS: Pessoal...ontem, dia 20/3 foi o dia do blogueiro, eeee!!!! Rs....

domingo, 20 de março de 2011

Champagne e Morango!




Uma das cenas inesquecíveis do cinema é quando Richard Gere oferece para Julia Roberts champagne e morangos frescos, no filme Uma linda Mulher!



Champagne significa elegância,comemoração e o morango com seu formato quase semelhante ao coração e sua cor vermelha pode ser considerado uma fruta sensual, há quem diga que o morango estimula os desejos mais secretos de homens e mulheres que consideram a fruta como símbolo de Vênus, a deusa do amor.
Como Richard disse, o morango realça o sabor da champagne. Essa é uma ótima combinação em que o balanço ácido/açúcar do morango pode combinar muito bem com o balanço ácido/açúcar do champagne. Para acompanhar o morango prefiram o Champagne Brut ou os doces e uma dica...os morangos devem ser sempre lavados com os cabinhos, caso contrário a fruta enche de água e perde o sabor.
Muitos dizem que morango e champagne não cobinam devido a acidez da fruta....mas ninguém pode negar que essa dupla é famosa por seu romantismo, sedução, etc.
Acho uma combinação perfeita para qualquer ocasião, mesmo que não seja a dois..hahahaha!!!
Com toda essa fama, várias marcas criaram produtos de morango com champagne, entre elas a Victoria´s Secret que tem uma linha de shampoo,esfoliante, hidratante (fotinho abaixo), etc, que tem um cheirinho maravilhoso...




Bom domingo para todos!
Bjs


sexta-feira, 18 de março de 2011

Erro na conta - Restaurante Arábia


Um email circulou por aí com a foto de uma conta do Restaurante Arábia da Vilaboim, onde a conta estava errada, falando que tem sempre alguém tentando levar vantagem e arranjando um jeito de roubar quem quer que seja e ainda acusam o restaurante de adulterar a calculadora e lançam o desafio de somar a conta com a calculadora. A conta realmente está errada... mas quando vi o email, tinha certeza absoluta que não era golpe nehum do restaurante, pois além da Wine School já ter feito vários eventos no Árabia, conhecemos muito bem o proprietário do restaurante, o Sergio Kuczynski, uma pessoa discreta e muito trabalhadora...em um dos eventos que fizemos no Arábia, lá estava o Sergio, dentro da cozinha, de touca, ajudando a montar e servir os pratos!



Logo que vimos o email repassamos para o Sergio, que na mesma hora respondeu o email e publicou a explicação blog do restaurante, mas ainda tem gente publicando no facebook a tal conta "errada", por isso faço questão de fazer esse post, mostrar a explicação do Arábia e garantir que o Arabia é um restarante de respeito e principalmente de confiança, está longe de ser um "golpista" e uma vergonha para os brasileiros, como o email mesmo diz! Mas mesmo assim ainda tem gente que adora um ba-fá-fá principalmente quando é para o "mal", vamos assim dizer e continua questionando a tal conta errada..gente..aqui está a explicação e bola para frente e vamos colocar um ponto final nessa história!
Aqui está a explicação da conta:


"Ser proprietário de restaurante em São Paulo não é algo fácil. Aliás, ser propri...etário de qualquer estabelecimento é difícil quando se tem um grande compromisso com a qualidade (dos produtos e do atendimento) e, principalmente, com o cliente.
Nesse meio, erros não são tão bem vindos, mas acontecem. Um restaurante que depende de funcionários, máquinas, programas e softwares com certeza está passível a erros.
O Restaurante Arábia é um estabelecimento que começou pequeno e foi se expandindo. Hoje temos 4 unidades e a mais recente delas é o Arábia Café, situado na Praça Villaboim, nº 73.
No mês de dezembro o software responsável pelo sistema operacional dessa unidade apresentou um problema. Este problema gerou erro na nota de uma cliente. A cliente que recebeu esta conta não pagou a mais. Ela percebeu o erro, refizemos o cálculo e o pagamento foi feito corretamente.
Assim que percebemos o problema, contatamos a Altec, empresa responsável pelo software que utilizamos. Eles investigaram o problema e explicaram o erro:


“ Neste evento específico, verificamos que o sistema lançou de forma incorreta o produto “Combo”, e acabou cobrando não só o valor do Combo (R$ 33,60) como também somou os seus itens ( Kafta no espeto R$ 26,30 + Fatuch Porção R$ 18,80 + Tabule Porção R$ 16,80) totalizando R$ 61,90 a mais na conta. Desta maneira, a conta que deveria ser de R$ 111,30, ficou com valor R$ 173,20. Também verificamos nos logs do sistema , que a conta foi baixada com os dados abaixo, caracterizando que na mesma hora houve a retificação dos valores discrepantes.
Hora da baixa: 2010-12-19 19:59:44.000
Número de controle: 990072
Usuário: GILMARA JANTAR
Vendedor: MARCO ANTONIO
Valor: 94,50
Forma de pagamento: R$ 103,95 em dinheiro
O caso foi tratado com máxima atenção e prioridade pelo nosso depto. desenvolvimento.
A versão atual do sistema foi submetida à uma série de testes relativos à este Combo, não apresentando qualquer tipo de erro.
Esta versão já foi atualizada na unidade Vilaboim.
Fico à disposição para qualquer esclarecimento


Obrigado,
NELSON MILLNER
altec sistemas e tecnologia ltda
r. maranhão, 600 higienópolis sp
t. 11 3512 3939
f. 11 3512 3938
cel. 11 9108-1783
id. 30*70163
e. nelson@altecsis.com.br
http://www.altecsis.com.br/


Infelizmente, no mundo digital, as pessoas costumam reproduzir informações sem questionarem a veracidade da mesma. Ocorreu que uma série de pessoas começaram a reproduzir a imagem da nota, acusando o Arábia de roubar seus clientes e de sonegar impostos por dar uma pré-conta ao invés do cupom fiscal.
Cabem aqui mais explicações: é importante lembrar que em bares e restaurantes a conferência de mesa (ou pré-conta) é aprovada por lei, e pode ser enviada para o cliente antes da emissão do cupom para a devida conferência.
Portanto, este é o cupom fiscal que foi emitido (ele fica gravado em nosso sistema) - imagem anexa.







Como é possível ver na cópia do cupom fiscal, a cliente em questão não foi prejudicada como também não há sonegação.
Por segurança, até termos certeza que o sistema não apresenta mais falhas, passamos a conferir manualmente as contas e a Altec passou a monitorar o tempo todo o desempenho do software.
Muitos dos clientes assíduos que receberam esse e-mail se preocuparam e fizeram contato conosco para saberem da verdade. Agradeço a todos pela confiança.
No entanto, sei que não são todos os que conhecem o Arábia e o nosso compromisso com o cliente. Por isso fiz este post explicativo e fico à disposição de qualquer um que quiser maiores esclarecimentos.
Jamais tentaríamos lesar nossos clientes: o resultado e reconhecimento do Arábia vem exatamente dos nossos clientes fiéis que reconhecem a qualidade do que fazemos e nos frequentam assiduamente.
Agradeço aos que puderem repassar a mensagem.
Até mais!"
Sergio Kuczynski

quinta-feira, 17 de março de 2011

Almoço de Obama no Brasil


Nesse sábado, dia 19 virá ao Brasil o presidente do EUA Barack Obama e sua família. Ficarão apenas dois dias, mas estão com a agenda lotada, Obama se encontrará com Dilma, com grandes empresários, visitará uma comunidade carente e Michelle irá participar de um encontro sócio cultural com alunos da rede pública em Brasilia. Além disso, Obama fará um discurso aberto ao público e direcionado a todos os brasileiros na Cinelândia, RJ.



Um almoço típico brasileiro será oferecido para Obama e sua família no terraço do Itamaraty. O menu terá como prato principal picanha e como acompanhamento Bailão de dois, comida típica do Nordeste brasileiro que consiste em arroz, feijão de corda, queijo coalho e carne seca, os vegetarianos poderão optar por legumes grelhados. A sobremesa será sorvete de graviola (fruta típica da Amazônia) e frutas tropicais (manga, maracujá, carambola). Para beber: espumantes e vinhos nacionais produzidos no sul do Brasil, não consegui saber qual exatamente...quem souber..me avise, rs! E claro..para terminar...aquele cafezinho brasileiro.


Bailão a Dois


Sorvete de Graviola..humm, rs!

São 150 convidados que participarão deste almoço de boas-vindas à família Obama!!!
Espero que aproveitem não só o almoço mas tudo o que o Brasil tem de bom!!!
Bjs