terça-feira, 26 de julho de 2011

A PRINCIPAL UVA DE CADA PAÍS PRODUTOR DE VINHO


Existem milhares de uvas para a produção do vinho, mas dependendo do terroir, que significa, segundo o guia Larrousse "a relação mais íntima entre o solo e o micro-clima particular, que concebe o nascimento de um tipo de uva, que expressa livremente sua qualidade, tipicidade e identidade em um grande vinho, sem que ninguém consiga explicar o porquê."
Cada país tem um terroir específico e por isso certas uvas se desenvolvem melhor e produzem bons vinhos em um país e em outro o mesmo não acontece!

Cada país tem uma uva ícone, vamos assim dizer, mas por exemplo, não é porque a uva ícone do Chile é a Cabernet Sauvignon, que as outras uvas são descartadas, pelo contrário, no caso do Chile, a Carmenére foi onde ela melhor se deu, mas os melhores vinhos chilenos são os Cabernets, entenderam, rs??? Bom...Chile já foi, agora segue a listinha dos países com suas uvas:

NOVO MUNDO

  • Argentina - Malbec
  • Brasil - Merlot
  • Uruguai: Tannat
  • Nova Zelândia - Sauvignon Blanc (branca)
  • Australia - Shiraz
  • Africa do Sul - Pinotage
  • EUA - Zinfanel é a mais típica, mas possui ótimos Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Pinot Noir

VELHO MUNDO

  • Portugal - são 2: Touriga nacional e Touriga franca
  • França - Regiões:
                            - Rhone - Shiraz
                            - Boudeaux - Cabernet Sauvingnon e Merlot
                            - Borgonha - Pinot Noir e Chardonnay (branca)
  • Espanha: Tempranilo
  • Alemanha: Riesling
  • Itália: Regiões:
                       - Piemonte: várias - Nebiolo, Barbera e Dolcetto
                       - Toscana - Sangiovese
                     
Bom...como vocês puderam ver alguns países tem mais de uma uva ícone, mas essa "listinha" é boa para aqueles que estão começando a beber vinho, que ficam perdidos na hora de comprar a bebida, rs!
Espero que ajude!
Bjs

  

1 ANO DE BLOG!


GENTEEE,
HOJE FAZ 1 ANO QUE O BLOG EXISTE!!! PASSA MUITO RÁPIDO....
O SIL-VINHAS ESTÁ CRESCENDO CADA VEZ MAIS E SÓ TENHO A AGRADECER A TODOS QUE ACOMPANHAM, PARTICIPAM, "CURTEM" NO FACEBOOK, ETC.
COM CERTEZA O BLOG ESTARÁ CADA VEZ MELHOR PARA VOCÊS E QUEM TIVER ALGUMA EXPERIÊNCIA COM VINHOS, ALGO QUE ACHA INTERESSANTE POSTAR, ME MANDA QUE EU COLOCO AQUI, OU MESMO OPINIÕES, SUGESTÕES, CRÍTICAS, SÃO SUPER BEM VINDAS, AFINAL O BOLG É DE TODOS!!!
OBRIGADA MAIS UMA VEZ A TODOS!!!
BJS



segunda-feira, 25 de julho de 2011

10 COISAS QUE TODO AMANTE DE VINHOS DEVE FAZER!!!


Ano passado, saiu um reportagem em uma revista argetina, com uma lista de coisas "que todo amante do vinhos devem fazer"....muito legal a lista, mas resolvi fazer a minha versão e mudar algumas coisas, aliás mudei tudo,rs!!
Vamos lá:

1- Aprender sobre vinhos e degustações: seja em cursos, livros, com pessoas que entendem do assunto, indo à degustações, não importa, para o amante do vinhos saber os elementos básicos da bebida e saber apreciá-la da melhor maneira.

2- Visitar uma vinícola: para o amante do vinho o prazer de ver como o vinho é feito, as uvas nas parreiras, os tóneis....é inexplicável, rs!

3- Guardar um vinho especial e abrí-lo em uma ocasião específica: nada como comemorar uma data especial ou algum acontecimento em grande estilo!!

4- Beber um vinho do ano de seu nascimento

5- Abrir uma excessão: ou "enfiar o pé na jaca", ou seja, beber aquele seu super vinho, no seu super restaurante...é bom extrapolar de vez em quando, né?! Hahahaha

6- Ter um bom livro sobre vinhos: aquele de cabeceira para sempre dar uma olhadinha! Existem vários por aí!

7- Fazer uma viagem eno-gastronômica: viajar, seja lá para onde, se der para ir para países produtores de vinhos melhor ainda, mas o que importa é o objetivo da viagem: comer e beber, hummmm!!!!

8- Ter turmas de vinho: aquele pessoal que se reúne seja em casa, restaurante, para beber vinho e trocar idéias, impressões, etc.

9- Comer macarrão com molho de tomate com Chianti - combinação perfeita!!!

10- Brindar, sempre brindar!!!!


Falta algumas coisas dessa lista para eu fazer e vocês????
Bjs

XÍCARAS

Genteee,
Sei que o tema principal do blog é vinhos...mas acho que só falar de vinhos cansa, né???!! Por isso, tento fazer posts com outros temas, mas sempre ligados, de alguma maneira, à gastronomia, que, por sua vez, está ligada diretamente ao vinho!!!
Bom, achei um site com umas xícaras muito legais... e nesse friozinho, nada melhor que um cházinho ou chocolate quente, rs!! Confiram:








Essa é só apertar o botão que ela mistura, não precisa de colher!!







CTRL, ALT, DEL!

sexta-feira, 22 de julho de 2011

Um dos melhores restaurantes do mundo fechará suas portas!!!



O El Bulli, restaurante espanhól de Ferran Adriá, localizado na cidade de Roses, possui três estrelas do renomado Guia Michelin e foi eleito o melhor restaurante do mundo pelar Revista Restaurant nos anos de 2002, 2006 e 2009.  Abre apenas seis meses por ano e as reservas tem que ser feitas anos antes....
Pois bem...no dia 30 de julho Ferran Adriá fechará as portas desse famoso restaurante, segundo ele para dedicar-se totalmente a El Bulli Foundation, um centro de pesquisa culinária e tem como objetivos o desenvolvimento de novos talentos, criatividade e riqueza!! A Fundação está projetada para ser um espaço sustentável, livre de poluição, lá só vão circular carros elétricos.



Notícia triste para o mundo da gastronomia!!! Mas o cineasta e fotógrafo Marcus Gaab fez um video muito legal com os bastidores da cozinha de um dos melhores restaurantes do mundo: o El Bulli.
Confiram:

HUMOR DE SEXTA!!!




quarta-feira, 20 de julho de 2011

Dica para as crianças!!



Férias de julho...e nada melhor do que dicas para entreter os pequeninos!!! Achei essa idéia genial de duas mães, Julia e Sarah, que resolveram fazer pelúcias com o tema comida. O sucesso foi tanto que criaram a marca Life´s a Stich.



As comidinhas de brincar são feitas pela combinação do uso de PETs recicladas, acrílico, lã, viscose, tecidos de algodão e enfeites.
E elas dão dicas para estimular o uso dos brinquedos e assim ensinar as crianças certas noções da comida. por exemplo:

Comida sempre, comida às vezes
Converse com a criança sobre quais são as comidas boas para se comer toda hora e quais são aquelas que são para ocasiões especiais. Isso ajuda a construir um hábito de alimentação saudável.



Crie novas sensações para o paladar
Incentive as crianças a imaginar e criar novas combinações. Como seria o gosto da alface com limão?



Socialize e interaja
Todas as crianças adoram uma festinha e fingir que são adultas enquanto servem comes e bebes. Esse é um ótimo jeito de incentivar o compartilhamento e a interação entre as crianças.




Quem estiver interessado nesses brinquedinhos entrem no site: http://www.lifesastitch.com.au/

Fica a dica!
Bjs
  

Vinhos Riglos no Pobre Juan

Mesa do almoço/degustação
Ontem a Decanter promoveu um almoço no restaurante Pobre Juan para apresentar os vinhos da bodega Riglos (Argentina), que a importadora adquiriu recentemente.


Adolar (proprietári da Decanter), Rafael Riglos (diretor da Riglos) e Cezar (Decanter)

A bodega teve sua origem em 2002 com o megaempresário Darío Werthein e está situada em Tupungato, onde é cultivada as castas malbec, cabernet sauvignon, cabernet franc e um pouco de syrah. A vinícola conta com a consultoria do famoso e fantástico enólogo americano Paul Hobbs!
Segue os vinhos degustados:



1- Sauvignon Blanc 2011: ainda não chegou ao Brasil e será lançado no final do ano com  preço em torno de R$60,00. Fomos os primeiros a experimentar esse vinho!!! Muito gostoso...é um vinho cujas uvas são de quatro colheitas diferentes!!

2-  Riglos Gran Cabernet 2007: R$89,00 - 15° de graduação alcoólica, bem estruturado.

3- Riglos Gran Malbec 2007: R$89,00 - também com 15° de graduação alcoólica, ótima acidez

4- Gran Corte 2007: R$135,00 - R$135,00 - 80% Malbec, 15% Cabernet Sauvignon e 5% Cabernet Franc - bem estruturado, uma delícia...com carne então...perfeito!!!

terça-feira, 19 de julho de 2011

Chateau Cheval Blanc - agora reformada!!!


Chateau Cheval Blanc, é um dos dois únicos produtores de vinhos na região de Saint Emilion, em Boudeaux, a receber o mais alto posto de Premier Grand Cru Classé (A) de status na classificação da região.
Teve sua origem no século XIX, em 37 hectares. A safra de 1921 chamou a atenção e a 1942 deu fama ao vinho, que é considerado um dos melhores vinhos da história.
Em 1955, Saint Emilion elaborou uma classificação para seus vinhos, em quatro níveis: sem menção, Grand Cru, Premier Grand Cru Classé "B" e Premier Grand Cru Classé "A". Esta última, o topo, é ocupado só pelos Châteaux Ausone e, é claro, Cheval Blanc!!!



Os 37 hectares de vinhedos do CCB são ocupados 66% por Cabernet Franc, 33% por Merlot e 1% por Malbec. A proporção de Cabernet Franc e Merlot utilizadas varia a cada ano, sendo sempre próximas a 50% de cada, enquanto a Malbec na maioria das vezes não é utilizada.
Recentemente a adega do CCB foi reformada pelo arquiteto francês Christian de Portzanparc, ganhador do prêmio Pritzker (considerado o Prêmio Nobel da arquitetura)...instalada no meio da vinícola, a construção super moderna se mistura ao cenário do século XIX!! A reforma custou 13 milhões de euros e conta com 52 tanques de cimento, paredes mais porosas para a ventilação natural da adega, etc...
Confiram algumas fotos da construção:










Bjs

Supermercado prático!!!


Fazer supermercado na Inglaterra agora é algo super prático!!! As pessoas não tem que se programar, tirar um tempo do dia para ir às compras, pois a rede britânica de supermercados Tesco criou a Home Plus nos corredores do metrô, são lojas virtuais, com papéis de paredes representando as prateleiras com os produtos. Para comprá-los tirar a foto (pelo celular) daqulio que quer e pronto!!! Após algum tempo as compras já estão em casa e o supermercado feito!
Confiram:


segunda-feira, 18 de julho de 2011

I LIKE

O artista holandês Marcel von der Vlugt, fez fotos de mulheres cobertas com diversos ingredientes de cozinha..e deu o nome de "I Like" para o seu trabalho!
Confiram:

MEL





CHÁ



MACARRÃO


BRIGADEIRO


CAFÉ


AÇÚCAR


COCA-COLA


ACHOCOLATADO

Faltou uma fotinho de vinho, né?! Mas achei muito legal a idéia!!! E vocês???
Bjs

Humor de segunda-feira!!!

Pois é... o time brasileiro perdeu feio ontem!!!!





Mas para melhorar os ânimos..nada melhor que uma frase que adoro:




Bjs

quinta-feira, 14 de julho de 2011

Como abrir a garrafa de um vinho antigo???


Genteee,
Fiz um vídeo, há um tempo, da abertura de uma garrafa de um vinho antigo, em um dos jantares da Wine School...e só lembrei hoje da existência dele, rs!!!
Bom...os vinhos de guarda não são muito fáceis para tirar a rolha da garrafa, ela fica mais frágil, pois ficou muito tempo em contato com o líquido, por isso temos que tomar um certo cuidado ao abrir um vinho de guarda, pois é muito comum, a rolha quebrar, cair no vinho e com isso...temos que usar algumas técnicas, para tirar os pedacinhos de rolha do vinho! Como por exemplo, usar uma peneira, coador de café e por aí vai....fora o medo de estragar o vinho que tanto guardamos, rs!!!
O primeiro passo é usar o saca-rolhas adequado, o melhor é o de lâminas paralelas (fotinho acima), sem dúvida, os outros tipos podem ser usados para os outros vinhos!!! Com esse saca-rolhas, a rolha sai intacta!!!!
Confiram o vídeo: (a garrafa aberta foi um vinho português, Herdade do Esporão Reserva, ano 92!!!)



Aeee!! Rsrsrs...
Bjs

quarta-feira, 13 de julho de 2011

Vinhos no dia do Rock´n´Roll!!!



Vocês sabiam que hoje é dia do Rock´n´Roll??? Pois é...com isso, fui atrás de algumas coisinhas do mundo do vinho ligadas ao rock!
Confiram:


Vinho português Pato Rabel, de Luis Pato, o rótulo foi inspirado na careta de Albert Einstein e na famosa língua de Mick Jagger. A proposta do vinho é para os jovens que frequentam os bares de Lisboa, os wine bars!!















"Wines that Rock" é uma empresa que vende vinhos
com rótulos de capas de discos de rocks.
Alguns dos sabores disponíveis são "2007 The Rolling Stone Forty Licks Merlot", "2006 Pink Floyd The Dark Side of the Moon Carbernet Sauvignon" e "2008 Woodstock Chardonn ay". A empresa garante vinhos de boa qualidade, mas para gosta de rock e vinhos..é um ótimo presente. Podem comprar no site: http://www.winesthatrock.com/



O cantor das bandas "Tool" e "Perfect Cicle", James Keenan (confesso que não sou boa rockeira e não conhecia, rsrs!) também é produtor de vinhos, no Arizona, EUA...e no ano passado lançou nos EUA um documentário, "Blood into Wine", que conta a história do cantor, além de mostrar os esforços dele e de seu parceiro Eric Glomski para promover o potencial da vinícola no norte do Arizona.



Adorei essa "adega" ou porta-vinhos, estilo rock´n´roll!!! A idéia é da Rocket Design, empresa italiana que faz móveis com o tema!!!











A banda Iron Maiden, lançou há algum tempo o seu próprio vinho, com a foto de Eddie - The Monster. O vinho é elaborado com a uvas merlot do Chile!





A vinícola D ´Argenzio Winery, fez um vinho em homenagem ao guitarrista Randy Rhoads, da banda Quiet Riot. A irmã do falecido guitarrista, que é co-proprietária da vinícola, lançou o Rhoads Special Edition 2005 Cabernet Sauvignon.
Parte da renda arrecadada com a venda dovinho foi revertida para o instituto Randy Rhoads Charitable Trust, que financia bolsas de estudo universitário para aspirantes a músicos.



E...para completar...meu queridinho: STING, que produz vinhos na Toscana, na região de Chianti, o cantor já comercializa mel e azeite em sua propriedade "Il Palagio Summer Family"...agora...vinhos!!!







Gostram??? Tem muita coisa de vinho ligado ao rock´n´roll!!!



Bjs

Jantar "A Queda da Bastilha" no Charlô

Amanhã, dia 14 de Julho, comemora-se um marco histórico: A queda da Bastilha. Bastilha, era uma prisão construída em 1370. Em 1790 o povo invadiu a prisão, o que foi um momento muito importante, pois marca a participação do povo, da burguesia, antes excluída, na Revolução Francesa.
Com isso, o Charlô Bistrô teve uma super idéia de fazer um jantar em comemoração da Queda da Bastilha com menu delicioso!!!
Confiram:





Valor por pessoa: R$140,00 (bebidas alcoólicas e manobristas cobrados a parte)
Reservas: 3087-4441 ou 3087-4444 com Morgana ou Michele


Bjss