sexta-feira, 30 de setembro de 2011

Vídeo: Hittler e Vinhos

Esse vídeo encontrei em vários blogs amaricanos de vinho. É uma paródia da preocupação de Hittler com as porntuações de Robert Parker. Não achei com legendas em português....mas vale a pena conferir

quarta-feira, 28 de setembro de 2011

VINHOS KOSHER


A partir do sol de hoje até o anoitecer de amanhã a comunidade judaica comemora a chegada do ano 5772 pelo calendário hebráico, ou seja, é o ano novo!!
Todos vão para a sinagoga e depois as famílias vão para a casa celebrar a data com um grande banquete...essa é uma ocasião para os doces, a maçã é servida com mel e representa Adão e Eva, o início de tudo e também um ano doce. Além da maça tem o pão (chalá), trançado de forma redonda, que simboliza a vida eterna, peixe (símbolo da fertilidade), o prato principal, onde a cabeça deve ser servida ao dono da casa, cenouras, etc.



Para acompanhar esse pratos nada melhor que o vinho, certo??!! Pois é...existem vinhos kosher (alimentos e bebidas permitidos para o consumo, de acordo com os preceitos do Tora). São dois os tipos de vinhos kosher: um o vinho é produzido e o rabino verifica se todas as condições de higiene foram preservadas. O outro tipo é mais ortodoxo, desde a plantação até o produto final O VINHO só pode ser manuseado por judeus, além de preservar higiene e todas as leis judaicas.
Grandes produtores franceses estão produzindo vinhos kosher, inclusive os grandes bourdeaux grand cru classé, como por exemplo o Chateau Lynch Bages (fotinho abaixo)


Alguns outros:
Flor de Primavera

Tishbi Johnatan ReservaCabernet Sauvignon

SHANA TOVA!!!
BJS

terça-feira, 27 de setembro de 2011

ENO - JÓIAS

A Joalheria suiça Piajet lançou uma linha de jóias de drinks e cupcakes, com safira, diamantes, turmalinas, etc...as jóias são realmente lindas...mas o precinho, rs!!!
Mas encontrei algo mais em conta para as mulheres ou para os enófilos presentearem alguém especial no site "wine country jewerly" que tem jóias lindinhas e por um preço mais em conta!

Vou mostrar as duas opções a vocês

Piaget: http://www.piaget.com/



Whisky on the rocks!








Cupcake

Cupcake II

Wine Country Jewerly: http://www.winecountryjewelry.com/










Gostaram????
Bjos

domingo, 25 de setembro de 2011

Fátima Bernardes na Cozinha!





A apresentadora do Jornal Nacional, Fátima Bernardes, preparou um bacalhau para a apresentadora Angélica, no programa "Estrelas" que foi ao ar ontem!
Eu achei até fácil de fazer e além do mais a apresentadora é super simpática, além de ser um pouco desastrada na cozinha.
Confiram:




Para quem quiser...aqui está a receita:

INGREDIENTES:

- 1 Kg de bacalhau em postas sem sal e sem pele
- 1 kg de batata
- 2 molhos de brócolis
- Leite e manteiga para a preparação do purê de batatas
- 2 colheres de sopa rasas de maionese
- 1 cebola em rodelas finas
- Queijo parmesão ralado fininho
- 1 litro de azeite

PASSO A PASSO DO BACALHAU:
- Cozinhar o bacalhau e o brócolis separadamente.
- Preparar um purê de batatas bem molinho. Com mais leite que o habitual
- Num pirex, colocar o azeite até cobrir todo o fundo com fartura.
- Acrescentar as postas de bacalhau.
- Sobre elas, as flores do brócolis.
- Em seguida, o purê bem molinho e por cima a maionese.
- Arrumar as rodelas de cebola e cobrir tudo com o queijo ralado.
- Levar ao forno até dourar.
- Servir com arroz branco e uma saladinha de tomates com manjericão.

Com um vinho português....fica ainda melhor!!!!
 
Bjos

sexta-feira, 23 de setembro de 2011

NOVO RESTAURANTE NO MORUMBI: Black Pepper & Co



Semana passada fui no Black Pepper & Co e adoreiii!!! Inaugurado há duas semanas pelo chef Robin Johnston (o Binho) e o empresário Ivan Arantes, o restaurante tem como ponto forte os hambúrgueres, são vários os tipos (foi difícil escolher um, rs!), mas a sensação do cardápio é o BQB Rodeo, hambúrguer, cheddar, bacon, cebola caramelizada, no pão com gergelim.


BQB Rodeo

Cada prato pedido vem com batatinhas chips e um molho preparado pelo chef, são 9 molhos diferentes: barbecue, mostarda dijon, mostarda ancienne, maracujá agridoce, gorgonzola, teriyaki agridoce, bernaise e páprica picante.





Batatinhas

Há também o Bio Menu Burguers Trio, desenvolvido pela equipe da Bio Menu de Nutricionistas especialmente para o Black Pepper, nesse hambúrguer a carne contém menos gordura e possui o selo do instituto do coração.
Para aqueles que preferem outro tipo de prato o menu conta com massas, risotos e carnes do dia, além de saladas e sanduíches light para as pessoas de regime, rs!!! De sobremesa: sorvetes da marca dileto (muitooo bom)!




O preço: entre R$25,00 e R$30,00 o prato.

Um ambiente aconchegante, ótimo serviço e pelas fotos pode-se perceber o capricho do chef com os pratos!!!






Vale a pena conhecer!!!!
Funciona almoço e jantar
Local: Rua Jandiatuba, 550 - ao lado do Delboni Unidade Jardim Sul
Manobrista cortesia

Fica a dica para o fim de semana!
Bjs

quarta-feira, 21 de setembro de 2011

Vinhos do Veneto!


Para quem não sabe Veneto é a região da Itália onde fica a linda cidade de Veneza e Verona (a cidade da Julieta, rs)! É nessa região que está o Prosecco (espumante), Soave (vinho branco), Valpolicella e Bardolino (tintos).


Veneza!

Vou falar dos Valpolicella que são os campeões dessa região...esses vinhos são produzidos com as uvas Corvina, Rondinella, e Molinara e são:

- Valpolicella: um vinho básico para o dia a dia, mais simples que os outros.


Valpolicella Classico Superiore (Giuseppe Quintarelli)

- Reciotto della Valpolicella: as uvas são colhidas e depois colocadas em uma esteira em contato com o sol....assim, a água da uva evapora ficando seca e com muito açúcar. Com isso, a fermentação (que transforma açúcar em álcool) é interrompida quando se alcança os 12° de álcool, portanto sobra muito açúcar e assim temos um vinho doce!!!



Recioto della Valpolicella Monte Fasenera

- Amarone: foi um acidente...vejam só...os iatalianos estavam fazendo o Reciotto de Valpolicella, mas esqueceram de interromper a fermentação. O resultado é que o açúcar virou muitooo álcool (cerca de 16° -18°) e como resultado obteve-se um vinho não doce e deram o nome de amarone (amaro em italiano que significa amargo), mas o vinho não tem nada de amargo, apenas o nome. Dos vinhos Valpolicella esse é o que pesa mais no bolso, rs!!
É um vinho forte, bom para os dias frios que acompanham comidas encorpadas.


Valpolicella dal Forno


- Ripasso de Amarone: pega-se um bom Valpolicella (o básico) já pronto e o coloca em contato com  o mosto (as uvas esmagadas depois de tirarem o líquido) do Amarone ( o vinho do acidente, rs). Após esse contato, chamado de maceração, o vinho é filtrado. O nome Ripasso vem de ser feito um repasse (ripasso em italiano) do vinho (Valpolicella) no mosto do Amarone!!! Esse vinho está entre o Amarone e o Valpolicella. 

Valpolicella Ripasso "Acinático" - Accordini

Os principais produtores de Valpolicellas são: Dal Forno, Cesari, Masi, Giuseppe Quintarelli, Accordini....
Gostram??? Foi uma aula para escrever esse post, rs!!

Bjos

terça-feira, 20 de setembro de 2011

Arte com rolhas de vinho!!!


A imagem que você está vendo acima é o quadro "Grace" do artista Scott Gundersen..o quadro tem 66 x 96 e 9.217 rolhas de vinho!!! Ele possui outros quadros feitos com rolhas de cortiça....idéia genial...
Confiram o vídeo com making of do artista fazendo o quadro!!!




Para quem tiver interesse de conhecer um pouco mais sobe as obras do artista acesse o site http://scottgundersen.tumblr.com/

Bjos

segunda-feira, 19 de setembro de 2011

CHIANTI


O Chianti é o vinho mais famoso da Itália. Produzidos na bela região da Toscana possui sete zonas produtoras (definidas por lei em 1932) que são: Chianti Clássico, Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colli Senesi, Colline Pisane, Montalbano e Rufina. A zona de Chianti Clássico é a que produz os melhores vinhos.
Olha...é uma bagunça essa região em questão de leis, rs!! Pois há mais de 7 mil vinhedos que produzem esse tipo de vinho....então há a DOCG (Denominação de Origem Controloda e Garantida) e DOC (Denominação de Origem Controlada), mas mesmo com esses nomes a qualidade do vinho não é garantida...por isso que falo que é uma bagunça, rs!!!
Hoje, os melhores exemplares de Chiantis são cortes da uva Sangiovese (a uva da Toscana) com Cabernet Sauvignon, Merlot ou Syrah, ou somente com a Sangiovese.



Há uma lenda interessante dos vinhos Chianti: a do Gallo Nero (Galo Negro), que é o símbolo histórico do Chianti Clássico....reparem...todos os rótulos possuem o Gallo Nero. Bom...na época medieval Siena e Firenze disputavam a região do Chianti. Para resolver essa questão as duas cidades resolveram diputar a definição da fronteira através de uma prova entre dois cavalheiros. Cada um deles partiria de sua cidade quando o galo cantasse e assim a fronteira Siena-Firenze seria o ponto de encontro entre os dois homens. Pois bem....Siena escolheu um galo branco e deu muita comida a ele enquanto Firenze escolheu um galo preto e não deu nada para o coitadinho comer. No dia do julgamento, o pobrezinho do galo negro começou a cantar de madrugada, antes do sol nascer por causa de sua fome, enquanto o galo branco estava dormindo satisfeito com seu jantar do dia anterior, rs!! Assim, o cavalheiro de Firenze saiu bem mais cedo que o de Siena (que teve que esperar seu galo resolver cantar). O resultado foi que os dois cavalheiros se encontraram 12 km dos muros de Siena e assim Firenze conquistou uma enorme parte da região do Chianti!!!



Chianti é um vinho tinto seco, leve, frutado...a melhor harmonização desse vinho, na minha opinião, é massa com molho de tomate...hummm!!! Nesta região a Sangiovese sempre produziu vinhos jovens...em Firenze é super comum ver os "fiasci" cobertos com palha nas trattorias...mas a qualidade deixa a desejar...mas vale!! Tudo vale nessa região em questão de vinhos....mas no Brasil temos o que há de melhor em questão de Chiantis!


Fiasci

Os melhores produtores da região do Chianti Clássico são: Antinori, Castello dei Rampola, Castello di Ama, Castelo di San Polo in Rosso, Felsina Berardenga, Fontodi, Isole e Olena, Riecine e San Giusto a Rentennano.



 vinícola Antinori



Bjos

High Trellis Cabernet Sauvignon 2008


Novidade da Wine School: High Trellis C.S. 2008, um vinho australiano que foi importado exclusivamente para a WS!!!!
Um vinho encorpado para acompanhar carnes vermelhas, massas com molho branco, ou seja, pratos mais "pesadinhos".
O High Trellis 2008 é prodizido pela D´Aremberg em Mclaren Vale. As safras anteriores se beneficiaram com a guarda desse vinho, mas ele está prontinho para beber...cabe ao consumidor escolher se irá esperar ou não para provar esse Cabernet Sauvignon.
O preço da garrafa é R$88,00 e na compra de 3 tem 5% de desconto e 10% na compra de 6 grfs. A Wine School possui somente 360 garrafinhasss...exclusividade mesmo!!!
Quem tiver interesse é só enviar um email para wineschool@wineschool.com.br


Bjs e boa semana a todos!!!

sábado, 17 de setembro de 2011

MODA EM CHOCOLATE!!!

Parece vitrine de uma loja, né?? Mas não...é de uma doceria...adorei a idéia e tirei essa foto (do celular) para mostrar a vocês!! Tinha vários modelos de bolsas e sapatos, todos de chocolate... Salvatore Ferragamo que se cuide, rs!!!






Bjos

sexta-feira, 16 de setembro de 2011

Delícias Italianas!!!



Um dos melhores países para comer, na opinião de muita gente é a Itália!!!
Aqui vão algumas comidinhas típicas e maravilhosas de lá:
  •  Melão com presunto crú
  • Bresaola

  • Brusqueta
  • Panini - sanduíches maravilhosos
  • Focaccia - idem...cada sanduíche!
  •  Pizza - engraçado lá a pizza tem ibope mais na hora do almoço!!! Além disso é totalmente diferente da que temos aqui no Brasil...o molho de tomate predomina sobre o queijo
  •  Pasta (massas)
  •  Risoto
  •  Tiramissú






e a minha preferida.....
  •  gelato (sorvete)




Deu fome?? rsrsrsrs
É claro que no país na bota existem muito mais comidas- típicas...se alguém tiver outra maravilha da gastronomia italiana é só fazer um comentário aqui no blog!!!


Bjoss e bom final de semana!!


Frase do Dia



quinta-feira, 15 de setembro de 2011

Baco e Caravaggio!!!

Genteeee,
Voltei de férias...para quem não sabe fui para o país da bota: Itália!!!! Nem preciso falar...muita massa, sorvete e claro...vinhos!!!
Mas além da ótima gastronômia esse país é rico em arte...e minha paixão foi o artista Caravaggio!!!! Ele pintou pouquíssimos quadros e dois deles são de Baco (Deus do vinho na mitologia)
Confiram:

Baco

Baco enfermo (um auto retrato do artista)


É o vinho no mundo da arte e a arte no mundo do vinho, rs!!!
Bjosss



quarta-feira, 7 de setembro de 2011

COMO UM COPO DE VINHO DEVERIA SER!!!

RECEBI UM EMAIL COM ESSA  FOTO E NÃO PODIA DEIXAR DE MOSTRAR PARA VOCÊS ESSE COPO DE VINHO...VEJAM...É PERFEITO, RS!


TKS TIA AP!!!
BJS A TODOS!!!!