sexta-feira, 29 de junho de 2012

Dicas de pratos vegetarianos em restaurantes


Hoje o post tem convidada! Minha amiga Julie do blog Casa, Comida e Alma Lavada...já escrevi no blog dela e agora é a vez dela escrever por aqui! Como ela é vegetariana pedi para ela escrever algo sobre o tema e ao invés de explicar os tipos de vegetarianismo, etc...deu dicas de pratos que podemos pedir em alguns restaurantes.
Confiram:


Aqui é a Julie, blogueira do Casa Comida e Alma Lavada Casa, Comida e Alma Lavada e fã do Sil-Vinhas. Na semana do dia dos namorados a Silvia escreveu um post super educativo no meu blog para ajudar-nos a escolher bons vinhos para a data, quem quiser far uma lida clique AQUI! Para retribuir o favor, hoje quem escreve o post no Sil-Vinhas sou eu!
Eu sou vegetariana há um pouco mais de um ano, e o inicio da minha alimentação sem carne foi muito difícil. Não porque eu queria um filé mignon, mas porque toda vez que ia a um restaurante pensava para achar uma opção gostosa que fosse adequada.
Por isso hoje quero dividir algumas idéias de pratos de restaurantes, para provar que é possível comer bem e que ninguém tem que deixar de ir a um restaurante com os amigos para ir a um restaurante vegetariano sozinho.

Restaurantes franceses- devo admitir que o meu restaurante favorito era um francês, até eu voltar como vegetariana e ficar encalhada com uma saladinha bem fajuta, que era a única opção no cardápio inteiro. Porém, peça ajuda aos garçons, pois você pode achar um suflê de espinafre, uma salada com queijos e nozes ou um prato com algumas opções de complementos, como uma mistura de salada de lentilhas e alho-poró junto a um ratatouille de legumes.

Restaurantes italianos- Aqui não faltam opções. Molhos branco, sugo, rose, pesto, funghi, e muito mais garantem variedade. Para quem é bem rígido, cheque se há uso de caldo de galinha na agua do macarrão (faz o macarrão ter um gostinho a mais) ou bacon nos molhos.
Restaurante japonês- Além do obvio yakisoba de legumes, muitos restaurantes servem teppan de legumes com shimeji, e até um rodizio de sushi vegetariano, com opções cheias de legumes e frutas.


 
Barzinhos- Geralmente não faltam opções aos vegetarianos, como brusquetas, pasteis, mandioquinha frita e sanduiches. Converse com os amigos da mesa para que todos peçam opções que você pode comer!
Pizzaria- A maioria das pessoas que eu conheço acha que eu como dois tipos de pizza: mussarela e quatro-queijos! Existem tantas opções deliciosas! Alho-poró, escarola, abobrinha, brócolis....uma boa pizzaria sempre tem muitas opções!


Hamburgueria- Até num lugar dedicado à carne é relativamente fácil de se achar boas opções. Sanduiches e saladas são os mais comuns, mas uma boa hamburgueria oferece aos seus clientes a opção vegetariana do prato, como a Black Pepper &Co. no Morumbi, que troca a carne por um queijo branco grelhado.



Ficam as dicas, agora só não vale usar o vegetarianismo como desculpa para ficar em casa!!!







quinta-feira, 28 de junho de 2012

DEGUSTAÇÃO DE VINHOS EM PLENO VOÔ!!




Adorei essa...no mês de julho os passageiros da Avianca poderão desfrutar vinhos durante os vôos! O serviço de bordo, em parceria com a importadora Abflug acontecerá todos os dias no mês de julho  a partir das 17h em alguns de seus voôs que partem de Guarulhos(SP), Congonhas (SP), Brasília, Santos Dumont (RJ) e Porto Alegre.
Uma das opções para degustar é o chileno Undurraga em suas três versões: Merlot, Cabernet Sauvignon e Carmenère.

Bjos



segunda-feira, 25 de junho de 2012

MELHOR VELA DE ANIVERSÁRIO DO MUNDO!!!




Mês de aniversário tem que ter post de bolo ou algo similar, rsrsrs!!!! Pois bem...estou babando com essa vela criada pela designer Stéphane Bureaux!!! A vela é de chocolate e depois de acesa vai derretendo e vira uma calda, um recheio para o bolinho. Stéphane desenvolveu essa obra de arte de dar água na boca de qualquer um a pedido da Fujisan para o Salon Professionnel du Chocolat!!!!




Bjss e ótima semana!

quinta-feira, 21 de junho de 2012

VINHOS BRASILEIROS: Patrocinadores da Copa do Mundo???




Líderes do setor vitivinícola do Brasil entregaram um pedido formal de apoio ao ministro do Esporte, Aldo Rebelo, para que o vinho brasileiro seja o patrocinador oficial da Copa do Mundo de 2014 que será realizada aqui no Brasil!!!
O ministro do Esporte, Aldo Rebelo, recebeu nesta terça-feira (19), em Brasília, uma comitiva formada por representantes do setor vitivinícola nacional, liderados pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin). As lideranças entregaram ao ministro o pedido formal de apoio para que o vinho brasileiro seja o patrocinador oficial da Copa do Mundo de 2014 no Brasil. Ao final do encontro, Rebelo garantiu que apoiará a proposta por entender que o evento esportivo será uma importante janela para o Brasil divulgar seus melhores produtos. “A Copa do Mundo não é somente o maior evento do esporte mundial, mas uma grande oportunidade para o nosso desenvolvimento, para mostrarmos nossas virtudes. Daí o interesse em apoiar a vitivinicultura nacional”, destacou Rebelo.

Rebelo pediu que as entidades representativas da indústria do vinho se mobilizem desde já. O ministro do Esporte se colocou à disposição do setor para estar presente nos próximos eventos de divulgação da bebida. A ideia é fazer com que o vinho e o espumante nacionais também possam estar presentes na Copa das Confederações de 2013 e nas Olimpíadas de 2016. A partir de agora as tratativas serão aprofundadas junto aos representantes da FIFA.
Uma oportunidade e tanto para os vinhos nacionais!!!
Vamos ver no que vai dar...

Bjos


PS: Fonte http://sul21.com.br/jornal/

terça-feira, 19 de junho de 2012

HUMOR: O DEGUSTADOR DE VINHO

UMA PIADA PARA QUEBRAR A ROTINA DO DIA!!




Degustador de Vinho 
Numa loja de vinhos, o degustador havia falecido e o proprietário começou a buscar alguem que fizesse o trabalho.
Um oficial piloto da Marinha, bebado e velho se apresentou para solicitar o lugar.
O proprietário se perguntava como podia livrar-se dele.
Então deram um copo de vinho para ele tomar. O velho piloto provou e disse, “É um Moscatel de tres anos, elaborado com uvas colhidas na parte norte da região, guardado em um barril de carvalho. É de baixa qualidade porém aceitável.
“Correto”, disse o chefe.  “Outro copo por favor.” É um cabernet, de 8 anos, com uvas colhidas nas montanhas ao sul da região,  guardado em barril de carvalho Americano a 8 graus de temperatura. Ainda faltam uns tres anos para que alcance sua mais alta qualidade.”
“Absolutamente correto.  Um terceiro copo.”  “É um champanhe elaborado com uvas pinot blanc de alta qualidade e exclusivas” disse calmamente o bebado.
O proprietário não acreditava no que estava vendo e fez um sinal com os olhos para sua secretaria e pediu a ela que fizesse algo. Ela saiu da loja e regressou com um copo de urina.
O “abebum” provou e... disse: “É de uma ruiva de 26 anos de idade, com tres meses de gravidez e se não me derem o emprego, digo quem é o pai.

segunda-feira, 18 de junho de 2012

FASES DA BEBEDEIRA!!!!




Para começar a semana dando risada....
Tudo começa com o primeiro copo...e aí vai...o álcool tomando conta do nosso corpo, pensamentos e claro, comportamento. Tem pessoas que aguentam vários copos, garrafas outras..com uma taça já atinge todas as fases da bebedeira....
Quem já encarou uma bebedeira na vida vai se identificar com essas dez fases, que são:

1ª fase: A alegria – você começa a rir de coisas bobas
2ª fase: Negação – apesar de você estar pra lá de Bagdá, você continua falando que está sóbrio
3ª fase: Amizade – você começa a ficar amigo de todo mundo: do barman, do tio mendigo, dos inimigos …abraça e beija TODOS!!!
4ª fase: Cegueira – essa fase é muito perigosa pois nesse momento você já começa a achar todo mundo bonito
5ª fase: Invisível – nesse momento, você acha que está invisível e que ninguém está te vendo, portanto, faz besteriras achando que ninguém nem percebeu, quando na verdade todo mundo está te olhando!
6ª fase: Momento da verdade -perigoso pois você começa a dizer as verdades pra todo mundo.
7ª fase: Nostalgia – nesse momento você chora dizendo que todo mundo ali é seu amigo do peito e não sabe o que faria sem eles, é nessa fase também que as pessoas começam a ligar para os EX namorados (as).
8ª fase: Línguas – é a hora de falar inglês, espanhol, aramaico;
9ª fase: Depressão
10 ª fase: Depois de TODAS as besteiras feitas feitas, você nao se lembra de nada! Mas tem os amigos que te contam tudo e além da ressaca fisíca fica de ressaca MORAL, a pior de todas....




Dei muita risada quando li essas fases no site da uol...rs!!! 

Bjs

PS: Um post de humor...ter uma bebedeira de vez em quando ok....mas se acontece todos os dias, aí já é papo sério!


terça-feira, 12 de junho de 2012

OS GANHADORES DO PRÊMIO MELHORES DO ANO PRAZERES DA MESA/TRAMONTINA



Ontem no Hotel Hyatt em São Paulo aconteceu uma das principais premiações do mundo gastronômico brasileiro, o Melhores do Ano Prazeres da Mesa/Tramontina.
A votação aconteceu em duas etapas: a primeira, profissionais da área escolhem cinco finalistas para cada uma das categorias e a segunda foi o público que voltou pela internet...mais de 10.000 pessoas!
Infelizmente não pude ir...mas parabenizo ao pessoal da PM pelo evento de ontem e pelos 9 anos de sucesso da revista!!!

Confira os vencedores:

Chef do Ano - Rodrigo Oliveira (Mocotó, São Paulo)
O chef Rodrigo Oliveira conseguiu fazer algo antes impensável na cidade de São Paulo: atrair para o bairro de Vila Medeiros, Zona Norte paulista, uma clientela gourmet acostumada a circular pelos bairros paulistanos mais nobres – resultado de sua percepção ímpar no trato dos ingredientes brasileiros e no preparo de receitas simples. Seu investimento em pesquisa de ingredientes e nos preparos brasileiros sofreu uma guinada no último ano com o desenvolvimento do espaço Engenho Mocotó, montado sobre o restaurante que comanda. É lá que o chef pesquisa, cria, testa e divulga suas descobertas.

Restaurante do Ano - Maní (São Paulo)
O restaurante comandado pela dupla de chefs Helena Rizzo e Daniel Redondo acaba de ser eleito o 51º melhor do mundo no ranking organizado pela revista britânica Restaurant. Com proposta arrojada e inovadora, por lá é possível provar ingredientes com uma nova roupagem, texturas e sabores, como em poucos restaurantes no Brasil.

Bar do Ano - Dona Onça (São Paulo)
O mix de bar e restaurante fica em uma localização incrível, no andar térreo do edifício Copan, um clássico cartão-postal do centro paulistano, projetado pelo arquiteto Oscar Niemeyer. Ponto de encontro para os mais diversos públicos, da cozinha saem pratos e porções benfeitas e muito saborosas, que são assinadas pelo casal Janaína e Jefferson Rueda. As cartas de vinhos e de cachaças são um capítulo à parte e presença obrigatória nas mãos de quem procura uma experiência gastronômica completa.

foto:
Chef revelação - Wanderson Medeiros (Picuí, Alagoas)

Há mais de dez anos, Wanderson Medeiros assumiu o comando do Picuí, o restaurante que, hoje – com mais de duas décadas de história –, é uma das maiores referências na culinária regional alagoana. Ele está na TV, no rádio, dá aulas, promove eventos, participa de festivais, cria encontros gastronômicos e bomba nas redes sociais. Em seu restaurante, promove uma nova visão para a regionalidade nordestina tão conhecida pela mistura de aromas e sabores, resultado das heranças indígena, africana e portuguesa-europeia.

Restaurante de cozinha brasileira - (Mocotó, São Paulo)

É no restaurante do chef Rodrigo Oliveira, o Mocotó, no bairro de Vila Medeiros, em São Paulo, onde o conceito de gastronomia pode ser conferido da maneira mais pura possível. Ali, é comum ver um carroceiro contando as moedas para tomar um caldo de mocotó ao mesmo tempo que um artista de televisão pede a mesmo coisa. O pupilo do chef Laurent Suaudeau mostra a que veio, servindo comida de primeira, com grande atenção às técnicas e aos ingredientes da rica culinária brasileira.

Melhor doce - Mil-folhas (Douce France, São Paulo)
Especialidade da pâtisserie Douce France, no Jardim Paulista, em São Paulo, as três camadas de massa folhada crocante intercaladas com favas de baunilha em creme fazem qualquer chocólatra repensar seus conceitos. O prazeroso doce da pâtisserie francesa é produzido como se faz lá, na França, pelo chef Fabrice Le Nud.

foto:
Barista do ano - Cecilia Sanada (Octávio Café, São Paulo)

A profissão de barista não se resume a encontrar cafés de qualidade superior ou a executar blends com grãos que se complementam no momento da extração de um expresso. Com boas matérias-primas em mãos, Cecilia coloca sua experiência na prática, definindo se a mistura será quente ou gelada, alcoólica ou para criança.

Melhor serviço de cervejas - Frangó (São Paulo)
São mais de 250 rótulos de cerveja, muitos deles exclusivos, além de seis opções de chope na carta de bebidas da casa. Com tal diversidade, é fundamental contar com uma brigada muito bem preparada e que realmente conheça os rótulos apresentados. Isso para os iniciantes que querem aprender quais são os principais tipos de cerveja até os mais avançados que buscam rótulos só encontrados no exterior, ou que querem ser surpreendidos.

Melhor pizzaria - Bráz (Rio de Janeiro e São Paulo)
Com quatro casas em São Paulo e duas no Rio de Janeiro, a Bráz é um porto seguro quando o assunto são pizzas de borda grossa e recheadas com ingredientes da mais alta qualidade. Ou seja, redondas com exatos 450 gramas e 35 centímetros de diâmetro, assadas em forno a lenha a 400 oC e que chegam à mesa com aquelas bolhas irresistíveis nas bordas. O cuidado no atendimento e a decoração que remete às antigas cantinas do bairro do Brás – onde se instalou boa parte dos imigrantes italianos na cidade de São Paulo – completam o cenário.

Chef pâtissier - Arnor Porto (Emiliano, São Paulo)
Acostumado a atender aos pedidos de alguns dos clientes mais exigentes na cidade de São Paulo, Arnor Porto tem carta branca para pesquisar ingredientes e combinações que acabem por surpreender clientes e personalidades com paladar gourmet. Seu trabalho com sabores, aromas e texturas também é cada vez mais conhecido na área de chocolates amargos, brancos e ao leite.

Barman - Souza (Veloso, São Paulo)
Deusdete Neres de Souza, o Souza do Veloso, é um especialista na combinação de alcoólicos em geral além, claro, de tirar um chope como ninguém. Não é daqueles barmen que saem misturando tudo o que encontram no bar. O profissional é um especialista no tema e usa muita criatividade, precisão, além de um pouco de alquimia em seus drinques e coquetéis.

foto:
Artesão da gastronomia - Zé Mário (Queijo da Canastra, Minas Gerais)

Zé Mário é um inventor nato que, além de prestar atenção nas alterações do clima e nas fases da lua, produz queijos de forma artesanal como poucos em São Roque de Minas. Em especial o queijo da canastra, que ele costuma oferecer cortadinho e com direito a uma dose de cachaça para acompanhar. Seu Zé assiste todos os passos do processo produtivo, desde a ordenha até a lojinha, onde são colocados à venda.

Brigada de ouro - D.O.M. (São Paulo)
Reservar uma mesa no recém-eleito quarto melhor restaurante do mundo, comandado por Alex Atala, é certeza de causar uma boa impressão em clientes, amigos ou companheiros. A brigada muito bem afinada está acostumada a cumprir as expectativas de quem escolhe o D.O.M. como pano de fundo para os mais diferentes propósitos. Do couvert ao cafezinho, o serviço é impecável até para o mais exigente dos comensais ou crítico gastronômico.

foto:
Personalidade da gastronomia - Alex Atala (D.O.M., São Paulo)

Nenhum restaurante brasileiro chegou a uma posição tão importante quanto à conquistada neste ano pelo do chef Alex Atala. O D.O.M., em São Paulo, subiu três posições no ranking World’s 50 Best Restaurants, da revista britânica Restaurant, que o elegeu como a quarta melhor casa do mundo. Um feito mais que importante não só para Atala, eleito novamente como Personalidade do Ano, mas para a gastronomia brasileira como um todo, que acaba sendo cada vez mais conhecida in-ternacionalmente.

Melhor hamburgueria - The Fifties (Brasília, Rio de Janeiro e São Paulo)
Com 20 lojas divididas entre São Paulo, Rio de Janeiro e Brasília, a maioria dentro de shopping centers, The Fifties fidelizou um público que estava carente, com os sanduíches oferecidos nas praças de alimentação. O sabor e a consistência vão ao encontro de um novo cliente, que não abre mão de hambúrgueres muito bem preparados, com ótimo sabor, e grelhados no ponto.

Banqueteiro - Buffet Fasano (São Paulo)
Detentora de um sobrenome de peso, Andrea Fasano criou com sua amiga Patrícia Filardi o Buffet Fasano, uma extensão dos restaurantes do Grupo Fasano, que atende em todo o Brasil os mais diversos e exclusivos eventos. Para o público de São Paulo, há a opção de alugar o espaço, no bairro do Itaim Bibi. Com preparos que seguem o mesmo nível de exigência oferecido aos habitués nas diferentes casas da rede, louças finas, ingredientes de altíssimo nível e serviço elegante são a marca do bufê. O chef confeiteiro Marcelo Magaldi garante as sobremesas.

foto:
Responsabilidade social na gastronomia - Chefs Especiais – Down Cooking (São Paulo)

Criado pelo casal Simone e Márcio Berti, no ano de 2006, o projeto gastronômico para pessoas com síndrome de Down tem ajudado a mais de uma centena de pessoas a colocar as mãos na massa, preparando receitas com a orientação de chefs convidados. Além de estimular cada aluno, a troca de experiências entre os pais é outra maneira de conferir conhecimento e seguir com a melhora na qualidade de vida de todos.










Bjos!!!



segunda-feira, 11 de junho de 2012

VINHO PARA O DIA DOS NAMORADOS!!!!



Esse post é bem diferente, pois vocês terão que entrar em outro blog para ler o que escrevi. Deixo explicar....recebi um convite de uma amiga que tem um blog muitooo legal, chama-se Casa, Comida e Alma Lavada, para escrever sobre vinhos para o dia dos namorados....portanto, para não repetir o que escrevi para ela, recomendo entrar no blog e ver as dicas de vinhos para a data mais romântica que temos: o dia dos namorados. Aí vocês aproveitam e conhecem o blog da minha super amiga-irmã, Julie, garanto que vocês vão gostar.
Para ver o post é só clicar AQUI!!!

PS: Agora o Sil-Vinhas está com página no facebook, para quem quiser curtir é só clicar aí no lado esquerdo!!! Adivinha quem fez todo esse trabalho de colocar página de facebook, twitter, etc no blog??? A Julie, autora do Casa, Comida e Alma Lavada....uma santaaaaaa!!!!!!
Bjos

segunda-feira, 4 de junho de 2012

BARCA VELHA 2004 CHEGA AO BRASIL NO FINAL DO MÊS!!!

O Brasil receberá no final de junho o primeiro de dois lotes do Barca Velha 2004!!!
O nosso país ficará com a maior cota de garrafas fora de Portugal, e serão apenas dois lotes, um para o final de junho e o outro para agosto...portanto corram, porque a procura será grande.
O preço?? R$1.280,00

Bjos

sexta-feira, 1 de junho de 2012

FOOD RAP

Adorei esse video criado pela Team Banshot, onde utensílios de cozinha, ingredientes, móveis canta rap!!!!