segunda-feira, 30 de julho de 2012

CAVA: O CHAMPAGNE DA ESPANHA




Assim como os franceses tem seus champagnes a Espanha tem seus Cavas; espumante produzido pelo método champenoise, onde a segunda fermentação é feita na garrafa, com as uvas Xarlel-lo (potência e corpo), Macabeo (aroma), Parellada (elegância e suavidade) e em alguns a chardonnay. Após engarrafados os espumantes permanecem 9 meses nas adegas subterrâneas.
As primeiras cavas foram elaboradas em 1872 por Josep Raventos da bodega Condorniú. Por não poder utilizar o nome Champagne utilizou-se o nome cava que significa em catalão (espanhol) adega subterrânea. É na região da Catalunha, a 50 km de Barcelona, onde estão concentradas mais de 90% de toda a produção do país.
Essa composição resulta em um espumante leve, refrescante, jovem...ótimo para acompanhar frutos do mar, caviar, lagostins, vieiras harmonizam muito bem com as cavas, ostras então...é a combinação perfeita!!!!
Há várias marcas de Cavas, mas Condorniú, L´origan e Freixenet são as principais...destaque para a última que é líder em espumantes importados no Brasil. Uma ótima opção para servir em casamentos e grandes festas.



A importadora da marca é a Qualimpor, dos queridos irmão Roquette, que dispõe da linha clássica de rótulos Freixenet: Cordon Negro, Carta Nevada e Cordon Rosado (Rosé) além das premium.

Freixenet Cordon Negro:  R$55,80


Os Cava são produtos de alta qualidade, portanto quem não experimentou pode ir sem medo que não irá se arrepender!!!!



Bjos


quinta-feira, 26 de julho de 2012

INSTAGRAM EM CHOCOLATE!!




O Instagram virou febre...é um dos aplicativos mais famosos do mundo. Para quem não conhece, ele permite aos usuários tirar fotos, aplicar filtros, como por exemplo, deixá-la em branco em preto, com molduras e depois compartilhar nas redes socias...incluindo o próprio instagram, onde você segue e é seguido pelas pessoas....confesso que aderi a esse e a vários outros aplicativos, rsrsrsrs!!!
Bom, a novidade é que a Cocoagraph, uma empresa localizada na Philadelphia (EUA), imprime as fotos do instagram no chocolate. A empresa utiliza uma impressora especial e tinta comestível. A pessoa pode escolher as opções: chocolate branco, amargo ou preto.
Para mais informações do Cocoagraph, clique AQUI
Com certeza um ótimo presente....mas e a coragem para comer a foto??? hahaha

Confiram a propaganda:





E para os amantes do vinho existe o Instavinho...para participar é só escrever  #instavinho na foto que quer compartilhar no instagram e pronto... sua foto estará automaticamente no instavinho!!

Bjoss


quarta-feira, 25 de julho de 2012

WINE RUN NO VALE DOS VINHEDOS!!




Para quem é adepto da corrida pode marcar na agenda: dia 15 de setembro acontecerá a Wine Run, na Serra Gaúcha em Bento Gonçalves. Pois é...o Brasil, assim como alguns lugares do mundo, como Napa Valley, uniu a corrida aos cenários do vinho!!  Os esportistas correrão os 21 Km (meia maratona) no Vale dos Vinhedos, onde ficam as principais produtoras de vinho da cidade.
A largada está marcada para as 9h e após cruzar a linha de chegada os participantes e suas famílias poderão  participar de diversas programações ligadas ao vinho, como visitação as vinícolas,  Festa do Espumante e o Jantar de Massa e Vinho, que serão oferecidos nas vinícolas participantes do evento.
As incrições podem ser feitas até o dia 9 de setembro ou até o término das 1.500 vagas (500 delas são para revezamento 9km e 12km).
O preço da corrida é R$110,00 e para quem quiser participar dos eventos o preço varia de R$126,00/ R$160,00 de acordo com cada evento. Há também opções de transportes.
Para mais informações acesse www.winerun.com.br 



Bjos


terça-feira, 24 de julho de 2012

WHISKY DOS ROLLING STONES!!




A banda de Mick Jagger está comemorando esse ano seus 50 anos e a fabricante de bebidas japonesa Suntory lançou uma edição limitada de garrafas de whisky para homenagear o meio século da banda  A garrafa tem o famoso logotipo da banda, criado na década de 70 por um estudante de artes em Londres, John Pashe (vocês sabiam dessa???). Além disso, os maltes utilizados para fazer o whisky são de anos que marcaram a história do grupo.
Quem estiver interessado em adquirir a bebida terá que correr, pois foram produzidas apenas 150 garrafas que serão vendidas a partir de outubro. O preço? 6.300 dólares!!!!


Bjoss


segunda-feira, 23 de julho de 2012

HARMONIZAÇÃO: Sopas & Vinhos




Não há como negar que sopas e caldos são pratos típicos do inverno. Há quem diz que a sopa é o prato mais antigo do mundo. Para muitos, a sopa foi o primeiro contato com alimentos após o leite materno, por ser uma comida líquida ou pastosa.
A invenção da sopa foi um marco importante nos hábitos alimentares. A descoberta do fogo foi o ponto de partida para amaciar os alimentos e posteriormente cozinhá-los. Foi quando a sopa entrou nos hábitos alimentares que os dentes tiveram uma maior duração.
A maioria das sopas faz bem à saúde, pois são de fácil digestão, além de conter vitaminas e hidratos de carbono...por isso que quando ficamos doente sempre recorremos a nossa "sopinha". Para quem está de regime e quer perder peso também é uma excelente escolha.



Os ingredientes da sopa podem ser vários: batatas, cebola, cenoura, couve, etc. Existem diversas receitas de sopas; das mais simples as mais refinadas e o vinho não fica de fora para acompanhá-la. Abaixo algumas sugestões de harmonização:





 A canja ou o tradicional cappeletti in brodo italiano, são sopas leves, portanto podem ser harmonizadas com vinho branco, de preferência com a uva chardonnay. Esse vinho ressalta o caldo e seus ingredientes o que o tinto não faz, pelo contrário...os "massacra". Vocês devem estar perguntando sobre a temperatura, já que os brancos são normalmente servidos gelados...para as sopas não há problema algum serví-los dois ou três graus acima, 14 graus é a temperatura ideal.

O caldinho verde que nada mais é que um creme de couve com batatas que acompanha linguiça...um prato típico português, também leve (apesar da linguiça). Para esse caldo, nada melhor que um vinhot into de corpo médio do país, se for da região do Dão, perfeito!!!

Vinho Duque du Viseau


A sopinha de feijão, ou caldinho de feijão, é um prato cremoso, geralmente picante...para resolver o sabor picante, nada que um vinho com boa acidez não resolva, o Jerez é uma ótima opção!!!

Creme de mandioca...adoro, rsrsrs!! Tem uma textura grossa, é mais pastoso, portanto pede um vinho encorpado como um malbec argentino ou um cabernet chileno!!!

Casa Rivas Cabernet Sauvignom


O minestrone, prato tipicamente italiano, é feito com vários tipos de legumes e quase sempre arroz ou macarrão, é chamada também de "sopão", os ingredientes mais usados são tomate, feijão, cebola, cenoura, etc...apesar de não ter uma receita típica, geralmente é uma sopa mais "populda", e pedem um vinho tinto para a harmonização. Sugestão: vinhos do sul da Itália, das regiões da Sicilia e Campânia.

Minestrone

A sopa de cebola, prato inventado na França (uma das minhas preferidas)...e também o prato tradicional e famoso do Ceasa (centro distribuidor de alimentos de São Paulo). Gratinada...está numa escala intermediária, não é leve nem encorpada, portanto brancos e tintos são aceitos com essa maravilha, rs!!!

Tradicional sopa de cebola do ceasa!


 Sugestões: tintos médios para encorpados, como por exemplo Chinon e Bourgueil, vinhos franceses, da região do Vale do Loire produzidos com a uva cabernet franc.

La Coudraye Bourgueil - Domaine Yannick Amirault 




"Nem vem de garfo, que hoje é dia de sopa." (Wilson Simonal)






Bjos e boa semana!!!

terça-feira, 17 de julho de 2012

BRIGADEIRO DIRETO DA PANELA!!!




O que é esse tempinho em São Paulo????? As pessoas não tem vontade de fazer outra coisa a não ser ficar embaixo das cobertas, vendo filme e clarooo, comendo e muito!!!
A primeira guloseima que me vem a cabeça nesse tempinho gelado e chuvoso é o brigadeiro, mas não aqueles enroladinhos, com granulados, aquele que você faz em casa mesmo, não tem coisa mais gostosa!!. Durante o processo já vai lambendo a lata do leite condensado...e raspar a panela é a melhor parte!!!!!



Após o brigadeiro ficar pronto nada melhor que voltar para as cobertas, TV e apreciá-lo com uma bela taça de vinho...a melhor sugestão para acompanhar o brigadeiro feito em casa são os vinhos de sobremesa, podem ser vinhos do porto, tokaji (do post de ontem), mas tenho uma sugestão BB: Malamado Malbec, custa R$69,00, importado pela Ravin!



Bom Frio!
Bjos

segunda-feira, 16 de julho de 2012

TOKAJI: O VINHO DA HUNGRIA!!!




Já faz um bom tempo que quero escrever sobre o mais famoso vinho da Hungria, o Tokaji (pronuncia-se tokay) e hoje após algum tempo sem escrever no blog, não poderia escrever sobre outro tema....
Minha avó materna é Húngara e veio para o Brasil com apenas 9 anos, o pai dela tinha verdadeira paixão por vinhos. Como vocês podem ver a paixão por vinhos foi passada de geração para geração, rs!
Tokaji é a denominação recebida pelos vinhos produzidos na região de Tojaj-Hegyalja, na Hungria, situada a 200 Km da capital do país, Budapeste.
Esse é o vinho mais conhecido da Hungria (tal como o vinho do Porto está para Portugal). É um vinho doce, de sobremesa, com coloração acastanhada e alto nível de oxidação. As principais uvas utilizadas para a produção do vinho são Furmint e Hárslevelu (ninguém merece esses nomes....impossível falar essa língua, rsrsrs...) e Muscat.
Essas uvas concentram o açúcar de maneira quase que natural  pois estão mais sujeitas ao ataque do fungo Botrytis que perfura a casca, fazendo uns "furinhos" deixando o líquido sair e assim  o açúcar fica concentrado. Portanto, o vinho é doce mesmooo, não há adição de açúcar pelo homem no vinho ou algo assim...um método natural!



Os vinhos Tokajis são classificados de acordo com a quantidade de açúcar no vinho, quanto maior, melhor....essa classificação é conhecida como "Puttonyos"( fotos acima), que são os cestos que carregam as uvas podres, cada um tem capacidade de armazenar 25kg de massa de uva. E a classificação vai de 3 a 6 cestinhas...ou melhor, "Puttonyos" e estará sempre identificado no rótulo.
Para entender melhor:


  • 3 Puttonyos: possui 6% a 9% de açúcar residual
  • 4 Puttonyos: possui 9% a12% de açúcar residual
  • 5 Puttonyos: possui 12% a15% de açúcar residual  
  • 6 Puttonyos: possui 15% a18% de açúcar residual  
  • Tokaji Azsú Eszencia: Mais de 18% de açúcar residual
  • Tokaji Eszencia: Não é comercializado, mas contém 40% A 70% de açúcar




Um bom lugar para se comprar Tokaji é no empório húngaro (minha família é assídua lá, rsrsrs!!) Para quem tiver interesse, informações abaixo:
Rua da Paz, 956 - 
Chácara Santo Antõnio 
 (11) 5181-6298 ou 2597-0881


Fica aqui um post muito especial!!!!
Bjosss


quarta-feira, 11 de julho de 2012

O VINHO DA NOVELA AVENIDA BRASIL

A novela das 21h da Globo, Avenida Brasil é um sucesso, até quem não era fã de novela caiu nas tentações de Avenida Brasil....
Adriana Esteves está dando um show de interpretação como a vilã Carminha, fora a Suellen vivida por Isis Valverde,  a Maria Chuteira da trama que nos rende boas risadas, enfim...uma novela como há muito tempo não tínhamos, eu adoro essa novela..hahahaha!!!
Bom, não podia faltar vinho nessa novelinha....e o vinho escolhido pelo autor/diretor ou seja lá quem for foi o famoso La Romanée Conti, conhecido também como o vinho de Lula....na trama, Max (Marcello Novaes) já se embebedou com garrafas desse vinho e no capítulo de ontem, Tufão (Murilo Benício) apareceu com uma garrafa de RC para agradar Max!!!
Esse vinho já apareceu aqui no Blog para saber mais dele clique AQUI!!!
Confira um trecho da novela com Nina e Max e o vinho Romanée Conti:






Bjosss



quinta-feira, 5 de julho de 2012

A COMEMORAÇÃO DO HERÓI CORINTHIANO!!!




Ontem a cidade de São Paulo parecia dia de ano-novo...nunca ouvi tantos fogos na cidade!! Tudo por causa do Corinthians que ganhou de 2 x 0 contra o Boca...e ganhou a Libertadores da América. Claro que todos sabem disso....
O autor dos dois gol, Emerson Sheik, o herói do Corinthians comemorou a vitória com uma enorme garrafa de champagne!!! Detalhe: com seu nome gravado em cristais Swarowski.
Não sei qual a marca de champagne que o jogador escolheu para comemorar...mas com certeza ele e toda a nação corinthiana irão comemorar essa vitória por muito tempo!!!
Parabéns aos corinthianos!!

Bjos


quarta-feira, 4 de julho de 2012

VINHO BRASILEIRO NAS OLIMPÍADAS DE LONDRES!




A Miolo elaborará um vinho tinto (corte shiraz e tempranillo) especialmente para as Oimpíadas de Londres que será realizada no final do mês. A vinícola foi escolhida como fornecedora oficial de vinhos dos jogos olimpícos,
O vinho será comercializado pelo Comitê Olímpico Internacional (COI) em garrafas PET com rótulo temático nos locais dos jogos. Além desse vinho, os vinhos da Miolo Quinta do Seival Castas Portuguesas e Alísios serão servidos em eventos especiais do Comiê Olímpíco.
Com isso, as vendas externas da Miolo à Inglaterra somou 339 mil garrafas só nesse ano, três vezes mais que a quantia do ano passado!!!

segunda-feira, 2 de julho de 2012

Vinho mais caro do mundo é lançado com garrafa futurista!!!




A vinícola Australiana Penfolds lançou na semana passada seu novo vinho: o Block Kalimma Cabernet Sauvignon 2004. Uma edição limitada, com apenas 12 garrafas produzidas. Cada uma vale 168.773 dólares...
O vinho foi "engarrafado" em uma ampola de vidro e sustentada por um gabinete de carvalho feito à mão. A garrafa não possui tampa, o que evita fraudes, e quem comprar a garrafa terá que solicitar ao enólogo da vinícola para fazer isso, ou seja, o enólogo irá onde o dono do vinho estiver para retirar a ampola da caixa de carvalho....tudo isso usando ferramenta de prata e tungstênio. Para degustar, o profissional apresenta o vinho em uma tambuladeira, uma espécie de concha pequena, feita de prata, usada antigamente por especialistas em vinhos!!!
Isso que é luxo!!!



Bjos