quarta-feira, 26 de setembro de 2012

VINHO DA VEZ: CASTILLO PERELADA 3 FINCAS





A pequena cidade de Perelada distribuída ao redor de um castelo, faz parte da região da Catalunha, Espanha.

Castillo Perelada, a vinícola sediada no castelo, produz vinhos tintos elegantes e profundos e cavas refrescantes, elegidos como prediletos muitas vezes por personagens tão importantes quanto a família real espanhola ou o artista Dalí.

Um de seus vinhos o Castillo Perelada - 3 Fincas é produzido a partir de 3 dos vinhedos mais importantes da vinícola. Com 13,5 % de alcool, estagia em barricas francesas e americanas por um ano o que faz o vinho ter bom equilíbrio e frescor.

Um vinho encorpado que harmoniza com pratos mais elaborados, como carnes, massas com molhos brancos, risotos e a famosa paella!!!

Preço: PROMOÇÃO 3 GARRAFAS POR R$168,00


Quem tiver interesse é só enviar email para wineschool@wineschool.com.br


Bjoss



terça-feira, 25 de setembro de 2012

PINGENTES GASTRONÔMICOS BY VIVARA




Esse post é especialmente para as mulheres!!!

A Vivara lançou há algum tempo a pulseira life...onde você coloca pingentes que tem algum significado especial como, por exemplo viagem, amor, filhos, casamento, hobbies, etc...

Selecionei alguns pingentes gastronômicos para vocês, confiram:








Um mais lindo que o outro, né??? Os pingentes custam em média R$80,00 e aproveitem pois tem alguns em promoção!!!

Eu já tenho alguns na minha pulseira (foto acima)....sou apaixonada e não tiro ela do pulso.

Para quem quiser ver o site clique AQUI!

Bjos

quarta-feira, 19 de setembro de 2012

VINHOS NA WALT DISNEY WORLD!





Em abril desse ano, a Disney anunciou a abertura de um bar de vinhos italianos em um de seus parques, o Epcot Center....com isso os franceses, claro, ficaram com inveja e começaram a pressionar as autoridades do parque. Assim, os franceses conseguiram adicionar cervejas e vinhos no restaurante Be Our Guest  no Magic Kigdom (o parque principal da Disney)

Cartaz do Restaurante Be Our Guest!


O restaurante faz parte do projeto de expansão do parque cujo cenário é inspirado nas cenas de A Bela e a Fera. No menu comidas rápidas inspiradas na culinária francesa e as bebidas só poderão ser servidas acompanhadas de refeições. A carta de vinhos contará com 20 rótulos da França e Califórnia (EUA) e 4 cervejas francesas e belgas....

Um  motivo a mais para ir à Disney!!!


Bjosss



sexta-feira, 14 de setembro de 2012

GANHADORES DO PRÊMIO VEJA SP- COMER & BEBER




Ontem foi dia de festa da gastronomia paulistana. pois aconteceu no HSBC Hall a premiação da Veja São Paulo Comer & Beber com os melhores da cidade!!!

Confira os premiados:

Categoria Restaurantes:

Árabe: Arábia
Brasileiro: Tordesilhas
Carne: Varanda
Rodízio: Fogo de Chão
Contemporâneo: Maní
Cozinha rápida: Ráscal
Espanhol: Clos de Tapas
Francês: La Brasserie Erick Jacquin
Italiano: Fasano
Português: A Bela Sintra
Cantina: Pasquale
Japonês: Kinoshita
Pizzaria: Maremonti
Português: A bela Sintra
Variado: Chou
Wine Bar: Enoteca Decanter
Bom e barato: Mocotó
Melhor Carta de Vinhos: Ráscal
Barmen: Spencer Jr (MyNY bar)
Maître do ano: Jonas Soares da Silva (Vinheria Percussi)
Sommelier do ano: manoel Beato (Fasano)
Restaurateur do ano: Paulo Roberto Kress Moreira (Grupo Egeu)
Personalidade Gastronômica: Roberto Macedo (Rodeio)
Chef revelação: Viviane Gonçalves (Chef Vivi)
Chef do ano: Alex Atala (D.O.M.)
Voto dos leitores:
Nhoque: Quattrino
Restaurante de atmosfera romantica: Terraço Itália
Rodízio de sushi: Gendai
O endereço que tem a cara de São Paulo: Estadão
 
Categora Comidinhas:
 
Café: Coffee Lab tem o melhor de São Paulo
Chá: The Gourmet Tea
Chocolate: Renata Arassito Chocolates
Doceria: Pâtisserie Mara Mello
Empada: Casa Godinho
Hambúrguer tradicional: Hambúrguer do Seu Oswaldo
Hambúrguer gourmet: 210 Diner
Padaria: Julice Boulangère
Pastel: Yoka
Sanduíche: Marcelino Pan Y Vino
Sorvete: Bacio di Latte

Votos dos leitores:
Bolo de estilo caseiro: Vila di Vó
Lanche da madrugada: Estadão
Milk-shake: Milk & Mellow
 
 
Categoria Bares:
 
Boteco: Veloso
Carta de cervejas: Frangó
Carta de coquetéis: MyNY Bar
Carta de vinhos: Ráscal
Cozinha: Bar da Dona Onça
Barmen: Spencer Jr (MyNY bar)
Música ao vivo: Casa de Francisca
Para ir a dois: Divine Wine Bar
Para paquerar: Suíte Savalas
Bolinho: Bolinho de carne (Bar do Luiz Fernandes)
Bar revelação: Venga!
Barmen do ano: Spencer Jr. (MyNY Bar)

Voto do público:
Balcão de petiscos: Bar do Juarez
Chope: Pirajá
Happy hour: Pirajá
 
Os que estão em negrito faz parte da minha torcida, principalmente o Jonas, maitre da Vinheria Percussi!!!!
:-)
 
Bjosss
 
 

quinta-feira, 13 de setembro de 2012

VINHO DAS VEZ: PORTILLO


Bodega Salentein



O vinho da vez apresenta quatro versões: Malbec, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc e Chardonnay!!! São vinhos muito bem feitos pela vinícola Salentein localizada em Mendoza (Argentina).

As Bodegas Salentein são parte de um grupo de origem holandesa que se estabeleceu na Argentina em 1992. Além da produção de vinhos de alta qualidade, o grupo atua em diversos ramos, como produção de frutos e criação de gado. A Salentein trabalha em diferentes condições climáticas e de terreno, o que lhe propicia grande variedade de resultados com as uvas. A variação de -1° C a cada 100 metros de altitude influencia marcadamente a amplitude térmica, que é reconhecidamente fator de qualidade na região.


A RBG Vinhos está com a promoção de 6 garrafas por R$150,00 com as versões Malbec, Cabernet e Sauvignon Blanc!

O ideal é montar uma caixa com 2 garrafas de cada uva.




Portillo Malbec:  100% malbec com 14,5% de teor alcóólico.












Portillo Sauvignon Blanc:  Também 100% Sauvignon Blanc com 13% de teor alcoólico. Ótimo para os dias quentes











Portillo Cabernet Sauvignon: Com características típicas de um cabernet, um vinho frutado e estruturado.  100% C.S e 14% de teor alcoólico







Quem se interessar é só enviar email para wineschool@wineschool.com.br



Bjos

quarta-feira, 12 de setembro de 2012

HARMONIZAÇÃO: COXINHA DE FRANGO E VINHO!




Estava eu ontem na academia fazendo transport com duas amigas e...só falamos de comida, impressionante, rsrsrsrs!!! Uma mais neurótica que a outra com o corpo, mas as três tem outro fator em comum: adoramos comer!!!!

Um dos papos foi a coxinha de frango... ficamos um tempão falando sobre essa tentação que é uma delícia, dos lugares que mais gostamos de comê-la (frangó e veloso...não chegamos a um consenso), que ela tem que ser macia e vir com bastante recheio...e por aí vai!

Aproveitei esse papo gordo e ao mesmo tempo saboroso para fazer um post e saber quais vinhos harmonizam melhor com a coxinha de frango.

A coxinha é uma adaptação dos croquetes europeus e o recheio de frango veio da França....mas o formato e o catupiry foram invenções nossas!
Há também a história de um menino que tinha deficiência mental, filho da Princesa Isabel e o Conde D’Eu, e era mantido longe da corte real no interior de São Paulo. O menino tinha uma fixação em coxas e peitos de galinhas. Um dia, não havia galinha suficiente para ele comer! Assim,  a cozinheira da família  fez a galinha junto com uma massa para que rendesse!

Um alimento nada leve, pois é frito, mas também é servido e apreciado na hora do aperitivo....pois bem, na hora de harmonizar, se você quer fugir do famoso choppinho a melhor escolha é o tradicional espumante/ champagne.

Algumas sugestões:



Trivento Brut Nature

Espumante Portillo

Chandon Brut                                     











Para quem gosta de coxinha...fica a dica!!

Bjos

segunda-feira, 10 de setembro de 2012

BOLSA DE VINHO





Há algum tempo postei sobre o bag-in-box, uma caixa com capacidade para armazenar de 3 a 5 litros de vinho.

Pois bem... acho que a caixa está virando moda, pois a design sueca Sofia Blomberg já estilizou a caixa em forma de bolsa para o vinho Vernissage! A bolsa (caixa), além de sofisticada e prática e capaz de manter as características do vinho por 1 mês.

As bolsas são vendidas nas versões branco (Chardonnay/Viogner), tinto (Cabernet Sauvignon/Syrah) e rosé.








O projeto Venissage Bag-in-Box ganhou, em 2010, o prêmio de ouro no Pentawards, a maior competição de design embalagens do mundo.

O preço??? 26 euros cada!!!

Chique, não????


Bjos



Para quem quiser ver o post sobre o bag-in-box, clique AQUI!





quarta-feira, 5 de setembro de 2012

JANTAR LOUIS LATOUR NA VINHERIA PERCUSSI!!!

Domaine Louis Latour


Semana que vem a RBG Vinhos (Wine School) fará um jantar enogastronômico com a presença de Bruno Pepin, diretor da vinícola Louis Latour.

Todas as uvas dos vinhedos próprios do Domaine Louis Latour são vinificadas na histórica adega construída em 1834 no Château Corton Grancey, em Aloxe-Corton. Trata-se da primeira adega planejada construída na França e a mais antiga ainda em operação. Distribuída em níveis no interior de uma suave colina, a adega é composta por um sistema que permite ao processo de vinificação o uso da força da gravidade para movimentar uvas, mostos e vinhos. Eliminando, assim, a agressividade e eventual oxidação decorrente do bombeamento.



 Em 1997 a vinícola celebrou seu bicentenário e foi admitida no exclusivo “Club Hénokiens”, restrito apenas a empresas líderes em seus segmentos de mercado, que permaneçam familiares, tenham uma história de ao menos 200 anos e ainda possuam o nome de seu fundador. Só existem, aproximadamente, 40 dessas empresas no mundo!

Para o jantar foram selecionados 4 vinhos (2 brancos e 2 tintos) com menu elaborado pela queridíssima e minha xará Silvia Percussi.

Confiram o menu, vinhos e informações:


Menu:

Aperitivo
Acepipes variados
vinho: Louis Latour Chablis 2010

Entrada: 
Quiche aux Cépes
vinho: Louis Latour Pouilly Fuissé 2010

Prato Principal 
Bouef a la Bourguignonne
vinhos: Louis Latour Pinot Noir Valmossine 2010
Louis Latour Marsannay 2009

Tarte tartin & glace a la vanille

Data: 12 de setembro 2012 (quarta feira)
Horário: a partir das 20:30h
Local: Vinheria Percussi – Rua Cônego Eugenio Leite, 523 Pinheiros
Valor: R$ 210,00 (incluindo jantar, vinhos, água, café e serviço)
Reservas: (11) 36.76.17.81 ou pelo email wineschool@wineschool.com.br


Bjoss

terça-feira, 4 de setembro de 2012

VINHOS BRANCOS ABAIXO DE R$50,00 PARA COMPRAR NO PÃO DE AÇÚCAR!!




Se você está procurando um grande vinho francês, de guarda, como um Chateau Margaux, por exemplo, não será no supermercado que irá encontrá-lo...esse tipo de vinhoé vendido nas importadoras e em suas respectivas lojas.  Para atender seus milhares de clientes os supermercados oferecem  aqueles vinhos que são produzidos em grande escala e os oferecem a um bom preço.

Os supermercados são uma excelente opção para adquirir vinhos para o dia a dia, aqueles bbb (bom, bonito e barato) e temos a facilidade quando surge aquele jantarzinho de última hora e não temos nenhum vinho em casa (já fiz isso váriasss vezes, rs!).



Existem vários supermercados que vendem vinhos. Escolhi o pão de açúcar por ser um dos mais conhecidos, ter inúmeras lojas e pelo bom serviço de vinho que prestam. Desde o ano 2000 criou uma equipe especializada para atender seus clientes. Não podemos ter preconceitos com os vinhos de supermercados...pois encontramos sim vinhos de qualidade lá!

Selecionei 10 de vinhos brancos abaixo de R$50,00 que estão a venda no pão de açúcar, confiram:

  • Terrazas Alto Chardonnay Reserva (Argentina): R$41,62
  • Glo D´oro Santa Helena Chardonnay (Chile): R$32,90
  • Santa Helena Reservado Chardonnay (Chile): R$26,64
  • Santa Helena Reservado Sauvignon Blanc (Chile): R$26,64
  •  Crios Susana Balbo Torrontes: R$43,90
  • Frascati CLUB DES SOMMELIERS (Itália): 25,57
  •  TERRAS ALTAS Dão (Português): 26,64
  • Grão Vasco Dão (Português): R$39,48
  • Dona Paula Chardonnay (Argentina): R$39,48
  • Yalands Way Sauvignon Blanc (Nova Zelândia): R$44,90


Espero que ajude e tenham gostado!!

Bjos


PS: Não estou ganhando um centavo para fazer esse post, viu??!!!