quinta-feira, 29 de novembro de 2012

Loja Veuve Clicquot No Rio de Janeiro!






A Maison Veuve Clicquot, o Shopping Leblon e a Cavist (marca carioca de lojas de vinhos dos irmãos Janine Sad e Alain Costa) inauguram hoje Veuve Clicquot Boutique par Cavist!



Além de comercializar suas famosas e tradicionais champagnes, a boutique terá também outros items da marca como guarda-chuvas, camisas-polo, toalhas de praia, chapéus...todos na cor amarela "Cliquot"!



Para quem quiser só uma tacinha...a boutique terá um bar exclusivo para seus clientes tomarem sua champagne.




O tempo de funcionamento é limitado (infelizmente) vai de hoje, dia 29 até o carnaval.

Abaixo, o preços dos produtos


Veuve Clicquot Brut 750 ml + camisa polo:  - R$ 420,00
Veuve Clicquot Brut 750 ml + capa de iphone  - R$ 385,00
Veuve Clicquot Brut 750 ml + guarda-chuva  - R$ 325,00
Veuve Clicquot Brut 750 ml + rolha hermética trendy  - R$ 265,00
Veuve Clicquot Brut 750 ml + bandeja de acrílico + 4 taças amarelas  - R$ 335,00
Veuve Clicquot Brut 750 ml + toalha de praia + chapéu panamá  - R$ 480,00
Veuve Clicquot Brut 750 ml + 6 taças de vidro  - R$ 355,00
Veuve Clicquot Brut 750 ml + gravata - R$ 590,00
Garrafa Brut – R$ 195,00
Garrafa Rosé R$ 250,00
Ponsardine – R$ 255,00
Fridge Brut – R$ 240,00
Fridge Rosé – R$ 290,00
Shopping Bag Brut – R$ 225,00
Shopping Bag Rosé – R$ 290,00
Bottle Holder – R$ 225,00



Fica a dica para o verão!!!


Bjos

quarta-feira, 28 de novembro de 2012

SORVETE DE CERVEJA!




Para os cervejeiros de plantão a Skol anunciou ontem que nesse verão a marca tem novidade: sorvete com sabor de cerveja.

Segundo a empresa, "o sorvete Skol é uma versão em massa no pote de 150 ml e une a cremosidade com o sabor da cerveja"

A venda será por tempo limitado somente em alguns bares e restaurantes de São Paulo e Rio de Janeiro e proibida para menores de 18 anos.

Vamos aguardar, pois o lançamento está previsto para Janeiro de 2013!


Bjos

segunda-feira, 26 de novembro de 2012

Quando, Como e Por Que Decantar o Vinho???






O decanter é um importante utensílio para o vinho utilizado inicialmente na Roma Antiga no ano de XII a.C. para servir a bebida em reuniões. Após algum tempo em desuso voltou na época do Renascimento com o estilo que temos hoje.

Por que decantar um vinho???

Os dois motivos principais para decantar o vinho são:

1- Para oxigenação/ Aeração: ao sair da garrafa o líquido entra em contato com o oxigênio, o que faz com que o vinho se torne mais "aberto", acelerando assim sua maturação, os aromas ficam mais evidentes, o álcool é evaporado, ou seja, as características do vinho ficam melhores, vamos assim dizer...é a mesma coisa de colocar o vinho na taça e  perceber que as características mudaram após algum tempo, isso é devido ao contato com o oxigênio. Bom para os vinhos jovens


2- Decantação de sedimentos: Alguns vinhos, principalmente os antigos, que ficaram na adega por um tempo, tem os chamados sedimentos que são células de levedura acumuladas, são as borras dos vinhos de guarda. Com o decanter os sedimentos ficam na parte debaixo do recipiente.




Quando decantar o vinho???

O ideal é decantar o vinho uns 30/40 minutos antes de ser servido, mas tem que tomar cuidado com a temperatura não sofrer muita alteração e estragar o vinho. Por isso que não é recomendado decantar vinhos brancos, além do que, esse tipo de vinho é raro conter sedimentos.

Quando o jantar/almoço estiver quase servido pode colocar o vinho no decanter que verá que dará certinho!

Como decantar o vinho?

Existem vários tipos de decanter, mas o principal é ser de cristal ou vidro, transparente (para ver o líquido) e muito bem limpo,lava-se com água não com sabão ou detergente para não deixar o gosto de vinho com aromas e gosto deles. E é só despejar o líquido da garrafa para o decanter com o cuidado de não derramar e sujar a toalha e claro desperdiçar o vinho, rs!!!



Alguns sommeliers tem todo um cuidado...usam velas para ver a garrafa  e verificar se o líquido possui sedimentos, e por aí vai!

Confiram um video sobre a decantação do vinho!






Espero que tenha ajudado!


Bjos



sexta-feira, 23 de novembro de 2012

VINHO DA VEZ: Salentein Malbec 2010



O vinho da vez é um típico vinho Argentino com a principal uva da região de Mendonza: malbec!

Um vinho premiado com 4 estrelas pela revista Decanter e com 90 pontos pelo Guia Descorchados do Chile.

Encorpado, produzido 100% com a uva malbec, aroma de frutas vermelhas e 14,5° de teor alcoólico. Ideal para acompanhar massas com molho branco, carnes, risotos...ou seja, o prato principal da refeição!


O preço? R$68,00 mas cada 3 garrafas por R$ 153,00

Um ótimo e típico vinho argentino!

Aos interessados enviar email para wineschool@wineschool.com.br


Bjos

quarta-feira, 21 de novembro de 2012

CLERICOT E SANGRIA: AS BEBIDAS DO VERÃO!




A moda agora nos restaurantes é a deliciosa bebida a base de vinho tinto, branco ou rosé e pedaços de fruta....além de ser uma delicia e refrescante é uma bebida bonita, que chama atenção em sua jarra!

Essas bebidas pertencem a família dos ponches que é a denominação para misturas de bebidas alcoólicas com não alcoólicas e que em algumas versões incluem frutas!

O Clericot originou-se na França, no séc XIX e era composto de suco de limão, xerez, brandy e soda. Da França foi para a Argentina e Uruguai onde a bebida se consagrou. Nesses países a receita foi modificada ao invés do vinho tinto é preparada com vinho branco ou espumante, cubos de fruta e açúcar. Pêssego, pêra, morango e maçã são as mais utilizadas.

A Sangria teve sua origem em Portugal, mas o sucesso mesmo é na Espanha...em Barcelona no verão, em todas as mesas há uma jarra de sangria. A grande diferença da Sangria para o clericot é que nessa o vinho tinto é obrigatório além de suco de laranja, laranjas em cubos ou em rodelas.

O vinho dessas bebidas deve ser seco já que as frutas já tem o açúcar necessário para deixar a bebida doce.  As jarras dessas bebidas são bojudas e com bico dobrado, pois ele tem a função de reter os componentes sólidos enquanto a bebida é servida.

Hoje, existem vários tipos de receitas com saquês, espumantes...para mim o vinho Rosé ganha, rs!!!

Seguem as receitas tradicionais da Sangria e do Clericot:

SANGRIA:

Ingredientes:

  • 1 garrafa de vinho tinto seco
  • 1 lata de refrigerante de limão
  • 1 dose de licor de laranja
  • 1/2 copo de suco de laranja
  • 2 maçãs picadas
  • 1 abacaxi picado (sem o miolo)
  • 1 cacho grande de uvas (tipo itália) sem sementes
  • Cravodaíndia (uns 3)
  • Açúcar a gosto
  • Gelo picado à gosto  
Como preparar:
  1. Ponha as frutas numa jarra grande de vidro ou uma tigela, com o açúcar
  2. Adicione o suco de laranja, o vinho, os cravos, o refrigerante, o licor e o gelo
  3. Enfeite a jarra com cascas de laranja e de limão 

CLERICOT

Ingredientes:

  • 1 garrafa de vinho branco gelado Sauvignon Blanc
  • 2 xícaras de frutas picadas - morango, kiwi, pêra, maçã, tangerina, pêssego, manga, uva, cereja, etc 
  • 2 cálices de licor de laranja (Grand Marnier, Cointreau, etc)
  • Gelo picado
  • Açúcar a gosto (alguns colocavam e outros não, se quiser que fique mais como suco, adicione)
Como preparar:

Utilize uma jarra e despeje sobre as frutas o licor, deixando elas marinarem por alguns minutos. Adicione o vinho branco bem gelado e coloque o gelo. A adoce se achar necessário. Sirva a jarra com uma colher ou palitos para que possa as pessoas possam servir-se das frutas nas taças também.


Em São Paulo há vários restaurantes que servem essas bebidas como por exemplo: 348 Parrila Porteña, Che Barbaro (Foto acima), Pé de Manga, Praça São Lourenço, Charlô, etc





Fica a dica para o verão!!!


Bjos

sexta-feira, 16 de novembro de 2012

ESPUMANTE NACIONAL NO LANÇAMENTO DO LIVRO 50 TONS DE LIBERDADE!




Para o lançamento do terceiro e último livro 50 tons de liberdade da trilogia inaugurada por 50 tons de cinza   um espumante rosé da Casa Perini, localizada na Serra Gaúcha foi escolhido pela editora Intrínseca para compor o kit de divulgação do livro!

Mr Grey, personagem que tornou-se paixão platônica por todas as mulheres, tem como bebida favorita um champagne Rosé (para ver o post clique AQUI!). O espumante brasileiro é elaborado com as uvas Gammay e Pinot Noir pelo método charmat (onde a 2° fermentação ocorre em tanques e não em garrafas como nas champagnes).

Foram elaboradas 450 garrafas para a divulgação do livro e somente os formadores de opinião ganharam o kit....mas o terceiro livro da saga já é sucesso de vendas!!


Bjos!

quarta-feira, 14 de novembro de 2012

Sobraram garrafas de vinho??? Aqui vão algumas dicas de como reutilizá-las:



1- Colocar as garrafas dentro das botas para além de ficarem de pé, no verão quando não usamos não entrar nenhum bicho além de evitar o mofo!




2-Apoiador de livros na estante - o ideal é utilizar aquela garrafa que você cujo vinho você considera especial....


3- Suporte para mesa/estante- aí você vai precisar de um marceneiro....






4- Colocar detergente ou mesmo azeite!


5- Como vaso de flores






6- Castiçal



Veja como se faz esse clicando AQUI!


7- Cabideiro




8- Abajour ou Lustre










9- Para escrever palavras ou frases e para usar como objeto de decoração- um ótimo presente!









10- A que eu mais gostei: como divisórias de horta, jardins, etc







Gostaram???

Bjos e bom feriado

segunda-feira, 12 de novembro de 2012

DICA DE LIVRO: Guia da Culinária Ogra




O blog tem uma novidade!!! A partir dessa semana teremos outra pessoa escrevendo por aqui sobre gastronomia: minha amiga querida Michela Teixeira. Ela formou-se em gastronomia pelo Senac e tem verdadeira paixão pela cozinha (o brigadeiro dela é o melhor que já comi!!!)....adoro quando as pessoas escrevem no blog e a Mi vai uma vez por semana nos mostrar um pouquinho do mundo da gastronomia!! Espero que gostem e aí vai o seu primeiro post sobre o livro Guia da Culinária Ogra de André Barcinski .




Você tem fome de quê?

A intenção basicamente é fugir de definições como "chez" e "bistrô", assim é como define um dos 10 mandamentos dos "ogros". 
O guia bem humorado e pronto para agradar todos os paladares conta com 195 opções de restaurantes em diversas regiões desta imensa metrópole que é São Paulo.

Os locais escolhidos são definidos de acordo com gosto e preferência do escritor. Isso não impede que entre em sua seleta lista lugares tradicionais como Acrópoles (melhor Mussaca que já comi) e Burdog, que vai de encontro ao estilo fast-food gourmet.

Quer um mata-fome clássico, bom e acessível a qualquer tipo de glutão? Adquira o guia. Fica a dica!!!

E bom apetite aos Shrek's de plantão :o) 

Bjs

Michela




sexta-feira, 9 de novembro de 2012

FEIRA GASTRONÔMICA COM CHEFS COM SÍNDROME DE DOWN!




No próximo domingo, dia 11 de novembro, acontecerá em São Paulo no Mercado Municipal de Pinheiros a 7° edição de "O Mercado Feira Gastronômica". Um festival da gastronomia que reunirá mais de 30 chefs que oferecerão suas comidinhas ao público a preços acessíveis!

Essa edição contará com estrelas dos restaurantes Maní, La Mar, D.O.M, Sal Gastronomia, etc, cada um com sua barraca e um cardápio variado, comidas brasileiras, indianas, doces, etc.

Uma das barracas que é destaque da feira ção e ponto de parada obrigatório é a barraca dos "Chefs Especiais- Down Cooking",  do projeto de mesmo nome que desde 2006 tem a a missão de inserir as pessoas com Síndrome de Down na vida, na sociedade, no mundo de trabalho. O objetivo  é usar a gastronomia como forma de terapia natural, num ambiente descontraído onde os alunos, literalmente, coloquem as mãos na massa e transformam os ingredientes em lindos pratos, que eles mesmos degustem.


Confiram a lista dos cozinheiros e participantes da feira:

- Alexandre Leggieri & Herbert Bierwagen – Cannoleria
- Alexandre Sigolo – Cervejaria Nacional
- Anderson Bellomo – Bellomo Gelateria Brasiliana
- Bruna Kitz – Cupcakes Vegans
- Brunela Mar e Alice Claro – Chame o Chef
- Carlos Ribeiro – Na Cozinha
- Carole Crema – La Vie en Douce
- Checho Gonzales – Cebicheria Gonzales
- Clovis Althaus Jr – Café do Mercado
- Deepali Bavaskar – Sabores da Índia
- Dona Carmen Virgínia – “Acaça, a cozinha encantada”
- Eudes Assis – Vinea Alphaville
- Fabio Barbosa – Cebicheria La Mar
- Flademir Sá – Santa Ana Bistrô
- Flávia Spielkamp – Aya Cuisine
- Geovane Carneiro e Luciano Nardelli – D.O.M.
- Henrique Fogaça – Sal Gastronomia
- Hugo Delgado – Obá
- Izabel Côrrea – Kebabel
- Jonas Leite
- Lourdes Hernandez – Casa dos Cordeiros
- Marcos Carnero – Na Bicicleta Boulangerie
- Mariano, Martins e Flávia – Martins Café
- Neka Mena Barreto – Neka Gastronomias
- Paloma Zaragoza – Como Me Lo Como
- Paula Labaki e Wagner Resende – Lena Labaki Catering
- Raphael Despirite – Marcel
- Rene Aduan Jr. e Flavio Veiga – Alma Rústica
- Rolando Vanucci – Rolando Massinha
- Simoni Berti – Chefs Especiais
- Tibira e Dada – Bar Caos
- Zuleica Beltramo – Formiguinha Gourmet e Frank Donato


Preços: de R$ 5 a R$ 15.
Venda de tickets exclusivamente com dinheiro.
Não serão aceitos cartões de débito ou crédito.


SERVIÇO
“O Mercado Feira Gastronômica”
Domingo, 11 novembro, das 12h às 20h
Mercado Municipal de Pinheiros
Rua Pedro Cristi, 89 - São Paulo (SP)


Um ótimo programa para o final de semana!!


Bjos

quarta-feira, 7 de novembro de 2012

8 PASSOS PARA UMA DEGUSTAÇÃO DE VINHOS!!!






Degustar vinhos é não é a mesma coisa que estar entre amigos conversando com uma taça na mão...a grande diferença nessas duas situações é que na primeira o fator principal é prestar atenção no vinho, mas nada impede de termos diversão em uma degustação, rs!!!


Aqui vão alguns passos para a degustação vinhos:

1- Estude os vinhos antes: é sempre bom saber algumas informações sobre a origem, uvas, história do vinho.

2- Cor do vinho: coloque a taça atrás de um fundo branco e sempre na altura dos olhos. Dentro da taça, incline o copo

3- Balance a taça para liberar os aromas e "cheire" o vinho, de olho fechado você presta mais atenção...são inúmeros os aromas que um vinho pode ter, faça isso várias vezes antes de tomá-lo

4- Brinde com os outros degustadores: uma das partes mais importantes de uma degustação!!!!!



5- Coloque-o na boca, mas não engula, deixe o líquido passear pela boca por um tempo, não precisa bochechar, mas faça movimentos para que o vinho passeie por todos os cantos da boca....assim você obterá o máximo de sabor! Após isso, engula ou cuspa - em uma degustação engolir ou cuspir não influi nas características que devem ser observadas no vinho...apenas no seu nível alcoólico e de sobriedade, rs!

6- Entre um vinho e outro pão e água....para tirar o gosto do vinho anterior e para se hidratar.Muitas vezes as degustações acontecem em almoços ou jantares com pratos harmonizados, se esse for o caso pode deixar o pão de lado, mas a água NUNCA!! Rsrsrs

6- Após ter degustado todos os vinhos...repita todos os passos novamente com cada vinho (dando um golinho pequeno se não for cuspir), com isso, além de comparar os vinhos, ver qual gostou mais perceberá que alguns mudam de cor, aroma e gosto com o passar de minutos!!!!

7- Anote, tire foto, escreva suas observações dê nota ao vinho...para quem tem iphone há vários aplicativos para isso! Conheço uma pessoa que em seus diários de vinho anotava com quem tomou o vinho. Assim, você terá registrado os vinhos que tomou/degustou além de ter uma lembrança do mundo de baco! A foto acima foi de uma degustação que euzinha fui...anoto tudo no papel mesmo

8- Compartilhe suas opiniões em relação aos vinhos com as outras pessoas e lembre-se ninguém tem o mesmo gosto.


Acho que essa listinha contém os passos fundamentais para a degustação de vinhos...agora os aspectos da cor, se é límpida, se o corpo do vinho é médio, etc, fica para outro post! O importante é você ter suas próprias impressões em relação aos vinhos e identificar aos poucos o que lhe agrada mais ou não!!!


Bjss

PS: QUEM ACHAR QUE FALTOU ALGUM ITEM NESSA LISTA É SÓ DEIXAR UM COMENTÁRIO!!!





segunda-feira, 5 de novembro de 2012

INCENTIVOS PARA COMER CHOCOLATE!!





Adorei essa...a Knock Knock lançou embalagens de chocolate para acabar com o dilema gostoso x proibido que vivemos com esse alimento tão desejado e maravilhoso, rs!!!!

As embalagens incentivam o consumo para acabar com qualquer dúvida...confiram:









Gostaram????


Bjosss