quinta-feira, 31 de janeiro de 2013

VINHO DA VEZ: Barolo Aurelio Settimo




O Vinho da vez é do país da Bota: Itália!!!!

O Barolo é um vinho produzido no noroeste do país, na região do Piemonte e sob DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida).

Chamado de "O Rei dos Vinhos", é composto sempre da uva Nebbiolo, de maturação tardia , que se deu bem com o clima do Piemonte.

São  vinhos de guarda, ideal para consumir após 5/10 anos após sua produção. Harmonizam bem com carnes vermelhas, de caça, queijos mas quem quiser degustar e sentir suas características beba o Barolo sem acompanhamentos, no máximo com um pãozinho!

O Barolo Aurelio Settimo é produzindo na micro-região de La Morra que é conhecida no Piemonte pela produção de vinhos com os taninos mais doces dentre todos os Barolos. Um vinho fino, encorpado, com aromas intensos e 14% vol de graduação alcoólica.

A RBG Vinhos está vendendo esse vinho por R$260,00 a garrafa e tem 15% na compra de 3 ou mais garrafas!

Quem se interessar basta enviar email para wineschool@wineschool.com.br.



Um super vinho!

Fica a Dica!

Bjos


terça-feira, 29 de janeiro de 2013

DICA DE RESTAURANTE: ITALY por Mi Teixeira




Mais um post da Mi, que está com uma novidade....a MT Doces Personalizados (clique  AQUI para acessar o site) Finalmente ela criou coragem e começou a trabalhar com o que gosta: gastronomia!!!! Vale a pena experimentar os doces que ela faz, são maravilhosos, de comer de joelhos, rsrsrs!!!

Segue a dica da Mi dessa semana:


Para os apaixonados pela culinária italiana como eu, a dica da semana fica por conta do  Restaurante Italy ( http://www.italyrestaurante.com.br)

Infiltrado entre  algumas das lojas mais luxuosas de São Paulo o Italy não poderia deixar seu charme de lado. Três andares de um ambiente clean, porém muito aconchegante.

O cardápio é repleto de pratos diferenciados para os que apreciam comidas inusitadas com preços razoáveis.
É possível uma harmonização dos belos pratos com bons vinhos da adega da casa e ainda contar com dicas de um sommelier local.



Abrimos a visita com um Blood Mary, bebida a qual algumas experiências me provou não ser algo tão fácil de realizar, mas estava saboroso. Depois partimos para um a salada de rúcula e queijo grana Padano muito bem temperada acompanhando pães da casa, quentes e frescos.

Os pratos principais foram excelentes surpresas e do tamanho ideal para nossa fome. Lembrando que a casa participa de uma campanha chamada Satisfeito ( www.satisfeito.com) , no qual é possível reduzir o pedido do tamanho do seu prato para 1/3 dele. O valor do prato continua o mesmo, porém não há desperdício de comida e a economia em dinheiro para o preparo do prato é direcionada para a instituição citada acima.



Localização ótima, comida saborosa e com cunho social importante, imperdível, não?
Bom apetite
Beijos

Michela Teixeira 


PS: E se preparem pois abrirá em São Paulo esse semestre o Eataly...um empório maravilhos e ITALIANO claro, que além de ter os produtos podemos fazer as refeições lá!!! Estou no aguardo e quando souber mais conto para vocês :-)


bjos

Silvia

segunda-feira, 28 de janeiro de 2013

REGIME X ÁLCOOL




Segunda-feira, final de janeiro e de férias...sinal de começo de regime, rs!!!

Todos sabemos que para perder peso não tem segredo:  temos que comer menos e fazer exercício!!! E quem trabalha e aprecia vinhos, geralmente a parte "comer menos" é dificil....pois nada melhor que um vinho acompanhado de um bom prato de comida!!!!


EU NO POWER PLATE- UMA GINÁSTICA QUE FAÇO E ADORO, RS!


A minha nutricionista me deu algumas dicas para os dias que tenho degustação, pois nas degustações come-se e bebe muito, claro...mas isso eu passo para vocês em outro post.



Aqui estão algumas informações sobre o vinho/ álcool para quem está querendo perder peso, fazer regime:
  • O vinho tinto por possuir uma alta quantidade de flavonóides (antioxidantes), evita a formação de placas de gorduras na parte interna dos vasos sanguíneos, diminuindo assim, o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares. 
  •  álcool é sempre indicado como uma percentagem do volume (% vol) nos rótulos das garrafas.1 grama de álcool produz 7 calorias. 1 copo de vinho é o equivalente a 10g de álcool ou de energia ou 70kCal. Então, três copos de vinho pode substituir a energia de uma refeição inteira, mas infelizmente esses 3 copos não fornecem nenhum substituto para as vitaminas, minerais e oligo-elementos encontrados nos alimentos.
        Como o álcool fornece calorias a mais e em seguida são adicionadas às calorias fornecidas pelo         alimento, ocorre o ganho de peso.

Como o Álcool é usado no organismo?

  • O álcool entra na corrente sanguínea muito rápido e se espalha para vários órgãos e tecidos. Uma pequena parte do álcool absorvido (menos de 10%) é excluída pelo suor, urina e respiração.
  • O álcool fornece muita energia, porém não é usada para a atividade muscular As calorias que ele fornece aumentam a gordura corporal (½ litro de vinho com 10 ° de teor alcoólico acrescenta um extra de 20g de gordura em nossas células)
De imediato o álcool já altera o sistema nervoso, fazendo com que a pessoa fique desinibida, alegre, estimulada, fazendo ainda secretar menos nosso hormônio antidiurético, o que ocasiona a desidratação e faz sentir sede.


O Álcool moderamente pode traduzir em saúde?


  •  2 (dois) copos de vinho por dia desempenha um papel importante para a prevenção de morte de doenças cardiovasculares. Esse álcool eleva o bom colesterol (HDL).Em razão do índice de polifeóis, você terá também antioxidantes no organismo.



Acho que não podemos ser muito rigorosos com nós mesmos, então se quisermos perder peso, o vinho também terá quer ser cortado....mas não integralmente, ao invés de beber todo dia, estabeleça um dia da semana, 1 taça...2 no máximo!



Lembrando que é sempre bom consultar um médico antes de fazer algum tipo de dieta/regime!!!


BEIJOS E BOA SEMANA!!!





terça-feira, 22 de janeiro de 2013

VINHOS EM PONTA DE ESTOQUE!




A RBG Vinhos está  com 3 vinhos em ponta de estoque com preços super especiais! São eles:



Rutini Shiraz 2006 Argentina è 3 garrafas por R$ 195,00 para saber sobre o vinho clique AQUI!



Castillo Perelada 2009 Espanha è  3 garrafas por R$ 165,00  para saber sobre o vinho clique AQUI!


Summit Sauvignon Blanc 2011 Chile  è 3 garrafas por R$ 115,00



Da vinícola Volcanes (Chile), composto 100% da uva Sauvignon Blanc com 13,5° de teor alcoólico. Um vinho branco, frutado, com frescor, ótimo para o verão e para acompanhar pratos leves como grelhados e frutos do mar!

Quem tiver interesse é só enviar email para wineschool@wineschool.com.br


Fica a dica!!


Bjos

segunda-feira, 21 de janeiro de 2013

O "Champagne" da posse de Obama!



O 44° presidente americano Barack Obama, celebra hoje o início de seu segundo mandato O dia, que começa com uma missa, terminará com dois bailes de posse, animados, entre outros, por Katy Perry, Stevie Wonder e pelo grupo mexicano Maná.



Obama e sua esposa Michelle almoçarão no Capitólio após o juramento e discurso de posse, com centenas de convidados, para depois se dirigirem à avenida Pensilvânia e liderarem um desfile até o número 1.600, o endereço da Casa Branca.


O menu do almoço com Obama após sua posse será:  Lagosta com vinho Riesling, bisão regado a Merlot e torta de maçã de sobremesa, com brinde de "Korbel Natural, Special Inaugural Cuvée Champagne" da Califórnia.




Tal denominação do espumante provocou a revolta dos produtores franceses já que o nome "Champagne" é reservado aos espumantes produzidos na região de Champagne, na França. De acordo com os fabricantes de espumantes do país europeu, o menu deveria informar que se trata de um "California Champagne".
"Os Estados Unidos possuem uma falha na sua lei que permite aos produtores que já o faziam em 2006 de continuar usando a palavra 'champagne', mas deveriam dizer 'Champagne da Califórnia' ou 'Champagne americano'", disse Sam Heitner, representante dos produtores franceses em Washington

Um trecho do discurso do presidente Obama "Os tempos mudam, nós também temos que mudar".

Bjos e boa semana a todos!!






sexta-feira, 18 de janeiro de 2013

Dica De Restaurante: Mocotó (Por Jorge Amary)






Mais uma participação no blog, dessa vez é do meu amigo Jorge Amary, que além de namorar uma super amiga minha, a Roberta, é apaixonado por vinhos e gastronomia e entende muito sobre esses assuntos. Por isso pedi a ele que escrevesse sobre um restaurante que fomos no final do ano: o Mocotó.

Confiram:


Restaurante Mocotó , passeio e  gastronomia diferentes!

Uma agradável surpresa gastronômica na Vila Medeiros, este é o premiado Mocotó , um restaurante de raízes na região , que apesar do já renomado chef e dos inúmeros prêmios , não perdeu a simplicidade nem sua origem de comida regional brasileira com um forte viés Nordestino.

O Mocotó é uma caso à parte no circuito gastronômico paulistano. longe do agito dos Jardins e Itaim  situa-se na Vila Medeiros, zona Norte da cidade. Sem dúvida a melhor opção para chegar é o Metrô , linha azul: Vá até a estação final, Tucuruvi, de lá pegue um taxi, pois qualquer motorista do ponto conhece bem o local, a corrida custa entre 10 e 15 reais. Para voltar também sem grandes problemas o movimento do restaurante garante o fluxo de taxis constante, senão basta pedir que eles chamam.

Para ir de carro , existem vários caminhos, porém é longe , têm trânsito como qualquer local da cidade hoje em dia, e como a casa além da cerveja gelada, é conhecida por sua carta de cachaças, insisto no taxi.

Apesar de guardar distância das habituais badalações da cidade, não se iludam, a fila é imensa. Aos sábados e domingos , quem não quiser ficar na espera, sem exageros, chegue antes das 12hs. Entre 12:00 e 12:30 já terá com certeza (e principalmente se a mesa for mais do que 4 pessoas) uma hora de espera, depois disso não é raro encontrar pessoas que ficaram até 3 horas esperando.

Bom se for o caso, relaxe, e curta a espera , com uma boa cerveja gelada e petiscos como o imperdível dadinho de tapioca e os chips de mandioquinha. Um outro ponto forte da casa são as caipirinhas. Recomendo a verão , à base de tangerina, cajá e manjericão. O local de espera não é muito amplo, tem umas mesinhas de canto na calçada , algumas cadeiras e um pequeno toldo, em dias de sol se for chegar tarde , convém um protetor, pois não cabem todos à sombra. Na parte interna, a área reservada à espera é igualmente pequena. Assim para os que não têm paciência, chegar cedo é fundamental.
Dadinho de tapioca


Os aperitivos e porções são um ponto forte da casa, além dos já mencionados acima na espera, não percam o torresmo, por unidade, e o queijo coalho com melaço. Lembrando que de segunada à sexta, cada dia um petisco diferente.

No cardápio se destacam além dos pratos do dia (no Domingo a tradicional paleta de cordeiro), o famoso caldo de mocotó, único e cuja receita já fez seus 30 anos de idade; o imperdível baião de dois e os escondidinhos. Para quem gosta do mais tradicional do Nordeste, tem a dobradinha e o atolado de bode. Uma outra deliciosa e diferente sugestão, as asinhas de pintado. Ao final os incríveis doces, com destaque para o pudim de tapioca, ou para quem gosta de experimentar mais de um , a degustação de 4 tipos de doces artesanais.

Cachaças da casa!


Para beber, a casa dispõe de um cardápio bem modesto de vinhos e todos nacionais, mas o forte mesmo são as cachaças. A carta dispõe de mas de 500 marcas e vai aqui minha recomendação: Weber Hauss – Reserva especial, do Rio grande do sul. Um ótimo digestivo para fechar com chave de ouro , até porque é a cor da cachaça. Sem falar que a cerveja além das tradicionais do dia à dia, tipo Original, existem diversas para harmonizar com os pratos.

Michela e Chef Rodrigo


O Mocotó é sem dúvida um programa diferente e uma excelente experiência da cozinha regional brasileira, ficam aqui os parabéns ao Chef Rodrigo. Não deixem de ir, pois vale a travessia.



Super obrigada Jojô!

Bjos a todos

quarta-feira, 16 de janeiro de 2013

VINHO E SAMBA NO DESFILE DA VAI-VAI



Esse ano o carnaval será mais animado, pois a escola de samba paulistana vai-vai terá como samba enredo "Sangue da Terra, Videira da Vida, um Brinde de Amor em plena Avenida".

O objetivo é divulgar o vinho brasileiro e promover a democratização do consumo, mostrar que o vinho não é para ser bebido somente em ocasiões especiais.

Para potencializar o consumo de vinho no carnaval, uma festa na qual a cerveja é a bebida alcoólica mais consumida, o Ibravin lançou uma campanha com o lema 'Seja original, beba vinho no carnaval'.
Para aproximar a população da cultura vinícola, durante o carnaval de São Paulo será feita uma campanha promocional de venda de vinhos a baixo preço, mais baratos que a cerveja.

Nas  arquibancadas do anhembi, a Tetra Pak junto com o Ibravin venderão vinhos de caixinha (foto abaixo) a um preço acessível .Os vinhos escolhidos em uma degustação às cegas serão da Aurora Saint Germain Branco Assemblage, da Aurora (Bento Gonçalves); o Arbo Merlot, da Vinícola Perini (Farroupilha); e o Quinta Jubair Tinto Suave, da Goés (SP)...todos brasileiros!!!



O Ibravin e a Vai-Vai ainda venderão vinhos e espumantes nas tradicionais garrafas de 750 ml, com os rótulos das vinícolas parceiras, nos camarotes e áreas VIPs da escola e do sambódromo. Vinhos em taça, servidos a partir de embalagens bag-in-box também serão vendidos assim como o suco de uva.


Confiram o  samba enredo da vai-vai:




Ao interessados em saber sobre o desfile e a vai-vai clique AQUI!

Vamos aguardar o carnaval que esse ano promete!!!


Bjos


segunda-feira, 14 de janeiro de 2013

Video: Nenhum copo está seguro

Achei esse vídeo da propaganda na Nike estrelando Tiger Woods e Rory McIlrory, chamado "no cup is safe" (nenhum copo está seguro)


Confiram:






Gostaram???


Obrigada Tia Vicky!


Bjos

quinta-feira, 10 de janeiro de 2013

A taça certa para cada tipo de vinho!

Na maioria das vezes não nos preocupamos com a taça ou copo que vamos beber o vinho, mas ela faz toda a diferença no aroma, cor, sabor do vinho e etc.

Fui em uma aula do blogueiro Déco Rossi e experimentamos diversos vinhos em diferentes taças...até em copo descartável tomamos vinhos e a conclusão que tirei é que taça faz toda a diferença no vinho! Faça essa experiência que verá que não estou errada, rs!

Foto que tirei e coloquei no instagram da aula do Déco Rossi!!!


Existem uma infinidade de taças de vinhos...mas o ideal é ter 4 modelos básicos ( 1 para champagne, 1 para branco e 2 para o tinto) de preferência de cristal ou semi-cristal e não de vidro, pois o cristal tem porosidade que absorve o vinho e deixa o aroma mais evidente, além de ser transparente, outro fator muito importante para analisar a cor do vinho...nada de taças coloridas, rs!

Alguns modelos básicos de taças




Agora se você quer algo mais sofisticado...olha só...a taça ideal para cada tipo de vinho, uva, região, etc





Gostaram???


Bjoss

quarta-feira, 9 de janeiro de 2013

VINHOS LOUIS VUITTON!



XLV Ventoux 2010


A família criadora da famosa grife de bolsas Louis Vuitton lançou em novembro de 2012 uma linha de vinhos franceses produzidos na região do Rhône, Bourdeaux e Champagne, chamados de XLV devido ao nome do mebro da 5° geração da família: Xavier Louis Vuitton!

Xavier-Louis ficou responsável pela adega do pai, Quentin-Louis e esteve ano passado na feira Internacional de Vinhos e Destilados, em Hong Kong para apresentar seus vinhos produzidos especialmente para o paladar chinês, frutados e com taninos suaves.

Assim os vinhos "XLV" estão a venda no site YESWINE.COM ! Os preços variam de 35 a 240 Euros.
Os brasileiros ficarão fora dessa, pois os vinhos só serão vendidos para a China....pena!!!

XLV Chateauneuf-du-pape 2009



Bjos



 

terça-feira, 8 de janeiro de 2013

Vinho Maria ajuda Fundação de Síndrome de Down!




A vinícola Remírez de Ganuza, uma das principais da região de Rioja, Espanha criou um projeto para ajudar a Fundação de Síndrome de Down de Madrid, doando o valor de um de seus vinhos: Maria (foto acima). Nome esse em homenagem à filha do fundador da vinícola Fernando Remírez de Ganuza que faleceu.

Desde 2003, a primeira safra esse vinho é destinado à fins solidários...o preço da garrafa é 114 euros e a vinícola pretende vender 1.500 garrafas esse ano e arrecadar cerca de 120 mil euros para a Fundação!

Aqui no Brasil, infelizmente não temos esse vinho a venda, mas a Mistral traz vinhos dessa vinícola como o famoso Trasnocho e o Remírez de Ganuza Gran Reserva cuja safra de 2004 ganhou 100 pontos de Robert Parker!!!


segunda-feira, 7 de janeiro de 2013

Começando 2013 com Champagne!!!!




Primeiro post do ano, sei que é  dia 07, mas blog também tem férias, rsrsrsrs!!!!

Esse ano teremos muitos posts com muitos vinhos, comida, restaurantes, etc....

Para esse começo de ano não poderia deixar de escrever sobre uma das minhas bebidas preferidas: champagne!

Uma champagne nada conhecida, mas que está dando o que falar por suas garrafas "bizarras" a marca Zarb (que na gíria francesa significa "bizarro) criada pela agência alemã THEY traz a cada coleção uma equipe de designers para ilustrar e decorar as garrafas de champagne.

Tudo isso com a proposta de tornar a bebida uma bebida para todas as ocasiões e não só para as especias...

A champagne contém 50% da uva Meunier, 30% de chardonnay e 15% de Pinot Noir! Quem se interessar clique AQUI para entrar no site.

Confiram as garrafas:









Gostaram???

Um beijo para todos e Feliz 2013!!!