terça-feira, 28 de maio de 2013

VINHO TINTO COM COCA-COLA- DRINK DO VERÃO NO HEMISFÉRIO NORTE!




Calimocho ou Kalimoxto foi criada no festival de Algorta, na Espanha em 1972. Jovens empresários queriam comercializar vinhos, mas ao perceberem que o vinho não era bom acrescentara,m coca-cola para melhorar...e deu certo!

Sempre fez sucesso na Espanha e hoje faz parte dos menus de drinks em todo o mundo e foi considerado pelo New York Times o drink do verão!

A recita é simples: metade do copo com coca-cola, a outra metade com vinho tinto e uma rodela de limão.
Alguns consideram a bebida uma afronta ao vinho....mas para os que se interessam pela bebida, o vinho tinto deve ser forte e seco, não precisa ser refinado....aqueles baratinhos mesmo, pode atpe ser de garrafão!!!

Teve um bafafá  há um tempo atrás, onde milionários chineses compravam vinhos franceses, como Margoux e Petrus e  como não gostavam muito do vinho adicionavam coca-cola ou sprite para melhorar o gosto. Assim, concordamos que o vinho foi e muito humilhado! O que não é o objetivo do calimocho....

No verão passado, no Brasil tivemos a cleriquot...será que no próximo teremos o Calimocho???


Bjosss

segunda-feira, 27 de maio de 2013

SABRAGE: ABRINDO A CHAMPAGNE COM UMA ESPADA!




No início do séc. XVIII, Napoleão e seus soldados tinha como tradição abrir as garrafas de champagne com um único golpe de seu sabre (espada) para comemorar suas vitórias nos campos de batalha.

Hoje, essa técnica denominada sabrage ainda é utilizada nas comemorações! Também conhecida como degolagem das garrafas, essa técnica exige muita experiência e não é qualquer um que pode fazer isso, pois a chance de alguém se machucar é grande.

A técnica consiste em remover a cápsula e a gaiola da garrafa.Com uma das mãos segura-se firmemente a garrafa na base, apoiando o dedo polegar no fundo da garrafa e com a outra mão, o sabre.A garrafa deve ficar levemente inclinada para cima e para frente, apontando para o lado oposto dos presentes.Posiciona-se a lâmina do sabre no início do gargalo da garrafa, e com um golpe firme, porém não com força (para não quebrar a garrafa), desliza-se a lâmina em direção ao bico da garrafa, a qual se rompe, levando consigo a rolha.Nesse momento um jato de espuma se projeta para frente.
                                          
Lebrando que apenas quem é experiente pode fazer isso e o melhor é fazer num espaço aberto, longe das pessoas!

Após o ritual pode-se beber tranquilamente a champagne, pois a alta pressão do líquido na hora do corte impede que fragmentos entrem na garrafa.

Na França existe a Confrarie du Sabre d´Or (Confraria do Sabre de Ouro) que mantém e regula as normas da sabrage...foi fundada em 1986!

Confira um vídeo com Marcelo Copello
 




                                                           

Aqui uma foto do sabre da RBG Vinhos que ganhamos de presente...mas nunca foi usada!!!



quarta-feira, 22 de maio de 2013

CURIOSIDADE: O Papel das Roseiras nos Vinhedos





Quando você visita as plantações de uva, na maioria das vezes encontrará uma roseira plantada em frete a cada parreira....nas vezes em que eu vi a rosa achava lindo e simpático ter uma flor no meio de tantas uvas, rs!

Mas as roseiras não são para deixar o vinhedo mais bonito e sim para prevenir as uvas de pragas. Como a rosa é mais frágil que a uva, as pragas atacarão primeiro a roseira e assim ao ver que a roseira está "machucada" o produtor de vinho poderá tomar medidas a tempo para as uvas não serem atingidas!

As fotos eu tirei dos vinhedos da Vinícola Rutini, em Mendoza, Argentina!




                           


Bjos

terça-feira, 21 de maio de 2013

EXPOSIÇÃO DOS RÓTULOS DE MOUTON ROTHSCHILD!





É uma tradição a cada ano o rótulo de um dos vinhos mais famosos e requisitado do mundo, o Chateau Mouton Rothshild ser desenhado/ pintado por um artista famoso.

O primeiro rótulo foi encomendado em 1924, pelo dono da vinícola Baron Phillippe, a Jean Carlu que criou um rótulo comemorativo ao primeiro vinho engarrafado no Chateau.  Outro ano especial foi o de 1945, quando Philipe Julian desenhou um "V" de vitória para celebrar o final da 2° Guerra Mundial (foto acima)...e foi aí que o Baron decidiu que a cada safra, um grande artista seria o responsável pelo desenho do rótulo!!


Rótulo feito por Andy Warhol


Inúmeros artistas já tiveram esse privilégio (ou o Chateau teve o privilegio de terem suas garrafas desenhadas) como Picasso, Chagall, Andy Warhol, Anish Kapoor, Salvador Dali, Francis Bacon e até o príncipe Charles! Os artistas ganham cinco caixas com o vinho da safra que desenharam e outras cinco de outras safras...como pagamento, claro!


Aquarela do Principe Charles!


Teremos pela primeira vez todos as obras de arte originais reunidas na exposição Mouton Rothshild: Paitings for the Labels.... na nova galeria no Chateau Mouton Rothshild que será inaugurada em junho desse ano!

Mais um motivo para visitarmos o Chateau!!!


Bjos

segunda-feira, 20 de maio de 2013

QUAL O GARÇOM MAIS BONITO DE SÃO PAULO???




Alguns restaurantes de São Paulo exigem a beleza no currículo de seus garçons!!!

A Revista Veja São Paulo selecionou 10 homens que trabalham em restaurantes da cidade para realizar uma enquete: Qual deles é o mais bonito????

A faixa de idade dos bonitões selecionados é de 21 a 31 anos e todos trabalham em restaurantes considerados "badalados" de São paulo, como Ritz, Spot e Bagatelle.

Para votar e conhecer o perfil dos "garçons colírio"clique AQUI!

A votação vai até o dia 25 de maio


Bjos

sexta-feira, 17 de maio de 2013

RESTAURANTE LA CASSEROLE NA VIRADA CULTURAL!






O tradicional restaurante francês localizado no Largo do Arouce, o La Casserole, participará esse ano da Virada Cultural. Será montada uma barraca na calçada para vender comidinhas francesas a um preço ótimo!!!!

Serão servidos:
  • Bouef Bourguignon sobre Mousseline de Batata - R$15
  • Quiches Lorraine e de Alho Porró (vegetariana) - R$10
  • Sopa de Cebola - R$5
  • Stella Artois Long Neck - R$5
  • Refrigerante Lata - R$4
  • Água Copo 300ml - R$3
 A banca de comidas do restaurante ficará aberta das 19h do sábado (dia 18) até as 5h do domingo (dia 19)


Fica a dica para quem vai participar da virada culural!!!


Bjos

quinta-feira, 16 de maio de 2013

VINHOS DA VEZ: TOBELOS CRIANZA E TAHÓN DE TOBELOS RESERVA




Essa semana os vinhos da vez são espanhóis, da famosa região vinícola de Rioja, são eles: Tobelos Crianza e Tahón de Tobelos Reserva.

A marca Tobelos foi insipirada nos primeiros habitantes da península Ibérica, chamados de Thobelos, descendentes de Tubal, e o logotibo (imagem acima), presente em todos os rótulos, representa a primeira grafia conhecida do nome La Rioja, de um documento de 1293!

A vinícola possui a mais alta tecnologia, com tanques de fermentação de aço inox, refrigeração e controle de temperatura computadorizados, mas tudo isso sem perder a tradição dos vinhos da Espanha

Ambos os vinhos provém do vinhedo localizado no Sopé da Sierra de Cantabria, nos povoados de Briñas, Haro e San Vicente de La Sonsierra e a colheita é toda feita manualmente.



TOLBELOS CRIANZA: vinho produzido 100% com a uva tempranillo. Com 13,3° de álcool, passa 13 meses amadurecebdo em diferentes tipos de barricas (Carvalho francês, americano e centro-europeu). É o vinho emblemático da vinícola...aquele que você no primeiro gole já tem vontade de beber a garrafa inteira, rs! Além de saboroso, um vinho equilibrado, fresco...uma delicia de beber! Harmonização: cozidos, massas com molhos mais elaborados, risotos, cozido e aves! Preço: R$82,00- promoção 3 garrafas por R$210,00



TAHON TOBELOS RESERVA: vinho produzido 100% com a uva tempranillo, amadurece 13 meses em barricas de carvalho francês, americano e húngaro! Com 14° de álcool, um vinho muito saboroso, frutado com boa estrutura. Harmonização: carnes vermelhas, de caça e uma boa paella!! Preço: R$140,00 - promoção: 3 garrafas por R$360,00.

Dois vinhos que são recentes aqui no Brasil, com características típicas dos vinhos da Rioja!!!!

Quem quiser é só enviar email para wineschool@wineschool.com.br!


Fica a dica!

Bjos


terça-feira, 14 de maio de 2013

Vinícola Cria Caneta de Vinho Tinto!

A vinícola Poloness Casa Mariol criou uma caneta que utiliza, ao invés de tinta, vinho, especificamente cabernet sauvignon. A idéia teve como objetivo presentear parceiros de negócios da empresa para estreitar o relacionamento com os associados.

A marca  de vinhos declara que desnvolveu a caneta com seu melhor cabernet sauvignon, pois os negócios precisam mais do que tinta!

Veja o video do processo de produção da caneta de vinho:


 



   

Gostaram???

quinta-feira, 9 de maio de 2013

LEILÃO DO BEM!





Dia 21 de maio acontece em São Paulo o 6° Leilão beneficente organizado pela APAE (Associação Pais e Amigos Excepcionais) no Espaço JK às 20h.

Além de Vega Sicilia e Chateau Lafite Rothshild serão leiloados: Barca Velha 1991, Petrus, 1993, Chateau de Rothshild 1976, Chateau Cheval Blanc 1961. O lance inicial minímo do Petrus por exemplo é de R$11 mil e todos os vinhos foram doados.

O objetivo é captar recursos para investir em projetos que beneficiam as pessoas com Deficiência Intelectual! O Anfitrião da noite será o diretor-presidente da APAE de São Paulo, Cássio Clemente e o especialista em vinhos,  Renato Moysés será o mestre de cerimôia... a seleção dos vinhos ficou a cargo do queridíssimo Jorge Lucki!

O jantar contará com um show de Thiaguinho, além da presença de atores, apresentadores de TV, etc.


​​O
s interessados em reservar mesas devem contatar Linda Rodrigues e/ou Paula Garcia pelos telefones (11) 5549-4138/ (11) 5080-7066, ou escrevendo para leiaodevinhos@apaesp.org.br.








Bjos

quarta-feira, 8 de maio de 2013

DOIS VINHOS PARA O DIA DAS MÃES!





Domingo é o dia delas...das mães! Para comemorar esse dia especial selecionei dois vinhos que podem agradar como presente ou simplesmente acompanhar o almoço/jantar, da categoria bom e barato.

São vinhos bem elaborados, com uma excelente qualidade e provam que vinho barato é bom sim, deixando o mito de que só os mais caros são bons e que a vida é curta para beber vinho barato...BESTEIRA!!!! A vida pode ser curta para ter preconceitos, isso sim!!!

Bom..desabafos a parte, seguem as sugestões:




CALLIA ALTA CHARDONNAY: um vinho branco, argentino (bodega Saleintein), produzido 100% com a uva chardonnay, um vinho leve, saboroso e frutado. Seu teor alcoólico é de 13° e é perfeito para acompanhar os aperitivos ou o prato da entrada e principalmente frutos do mar e peixes, como camarão por exemplo! Geladinho então...fica melhor ainda!!!! O preço? R$28,00

DOMAINE CONTÉ SELECCIÓN DE BARRICAS CABERNET SAUVIGNON: vinho tinto chileno, produzido 100% com a uva cabernet sauvignon, com as características tipicas de um cabernet chileno: leve, frutado. Com 13,5° de teor alcoólico não tem segredo para harmonização, pois vai bem com carnes, aves, massas com molhos de tomate até com pizza e hambúrguer!!!!

O preço: R$47,00 mas a RBG Vinhos está com a promoção

  • 3 garrafas por R$114,00
  • 6 garrafas por R$210,00
 Quem tiver interesse nesses vinhos é só enviar email para wineschool@wineschool.com.br

Um vinho branco e outro tinto pensados especialmente para agradar as mummys!!!!




Bjos


 
 

segunda-feira, 6 de maio de 2013

Eno-Esnobe ou Eno-Nerd? Saiba qual seu tipo!

Wine Snob para Eno- Esnobe e Wine Geek, para Eno- Nerd...não sei se existem essas palavras no vocábulário da enologia....mas pronto, inventei...e um esnobe ou nerd do vinho pode me corrigir se quiser, rs!!!!

Vamos as definições: Os Eno-Nerds são aqueles que tem verdadeira paixão, as vezes patológica pelo mundo dos vinhos...são aqueles que amam estudar a garrafa, rolha, até se a pessoa que está servindo o vinho está usando algum tipo de perfume para não alterar os aromas de sua bebida!

Os Eno-Esnobes são as pessoas encantadas com a sua própria sabedoria sobre o mundo dos vinhos, são aqueles considerados enochatos também...adoram falar dos vinhos caros e raros que tomaram e mostrar as pessoas o quanto sabem sobre o assunto! Geralmente, nas degustações de vinho são os que mais falam, sobre suas próprias experiências, claro...já o eno-nerd faz perguntas e muitas!!!

Algumas características:






Eno-Nerds:

Você abre a carta de vinhos do restaurante e se depara com um vinho que nunca ouviu falar...fica nervoso, ansioso e pede o vinho!
Você entra no site enoblogs (www.enoblogs.com.br) a cada meia hora para saber das últimas novidades! Esse é bom...
Você observa a garrafa de vinho pois as acha facisnante
Quando compra o vinho vai direto para casa para o vinho não sofrer nenhum tipo de alteração de calor, luminosidade, etc
Você tem mais fotos de garrafas de vinho do que de pessoas
O seu caderninho de anotações de vinhos é seu maior companheiro, praticamente um amigo!
Sua geladeira tem mais vinho que comida (aí já temos que tomar cuidado)
Sua maior frustração é não ter nascido em um ano de boa safra


Eno-Esnobes:

O seu interesse pela opinião dos outros dos vinhos degustados no jantar é zero





Você considera um crime beber o vinho tinto em uma taça que não seja apropriada para o vinho tinto...
A opinião dos outros sobre o vinho é sempre chata
Você não costuma se socializar muito, apenas nas degustações de vinho...falar de cerveja, o fim!
Você nunca faz perguntas em uma degustação, apenas fala
Sua esposa desaparece quando você começa a falar sobre vinhos
O seu cachorro também desaparece quando o seu assunto é vinho



Você quase não tem amigos, mas garrafas de vinhos tem aos montes



Não sei se vocês se identificaram com alguma dessas personalidades...mas brincadeiras a parte um ou dois tópicos dá para pelo menos achar um amigo igual, rsrsrs!!!




Apenas um "humorzinho" para essa segunda-feira!

Bjosss




quinta-feira, 2 de maio de 2013

Vinhos da adega presidencial francesa é leiloada!




A adega presidencial francesa criada em 1947 perderá alguns de seus vinhos! A notícia é que mais de mil garrafas de vinhos (10% da adega) da residência do presidente francês, Françoise Hollande, serão leiloadas este mês na casa de leilão Drout em Paris.

Mas tudo por uma boa causa...o objetivo é arrecadar 250 mil euros para a reforma do Palácio do Eliseu.

Palacio Eliseo


Todos os vinhos são franceses, das regiões de Boudeaux e Borgonha e os valores estimados vão de 15 euros a 2.200 euros, foram testados para comprovar que podem ser consumidos imediatamente após a compra!

Petrus: um dos vinhos que será leiloado


Os vinhos da adega presidencial são usados em jantares e recepções da Presidência e no lugar dos leiloados vinhos mais baratos serão substituídos na adega presidencial francesa!!!

Bjoss