quinta-feira, 27 de junho de 2013

VINHO DA VEZ: LE DIFESE IGT 2009




Da região da toscana, Itália, o vinho da vez Le Difese é produzido pela Tenuta San Guido. Nos anos vinte, Mario Incisa Della Roccheta criou o famoso vinho Sassicaia um vinho composto pela uva Cabernet Sauvignon, tipicamente francesa. Com isso o Sassicaia revolucionou a cultura do vinho na Itália, onde as uvas ícones sempre foram a nebbiolo e sangiovese.

O Le Difese IGT é um vinho abaixo do Sassicaia, mas com a mesma qualidade! Um vinho composto de 70% cabernet Sauvignon e 30% sangioveseque envelheceu por 1 anos em barricas de carvalho francês e mais 3 meses na garrafa.

Como todo vinho italiano a harmonização é perfeita com pratos típicos do país da bota, pratos a base de carnes, massas com molhos mais "pesados" vamos assim dizer. Ótimo para esses dias frios...

Com 14% de graduação alcoólica, é um vinho encorpado, elegante e pode evoluir bem daqui uns anos. Um super vinho

O preço  garrafa do Le Difese IGT 2009 é R$178,00...mas a RBG Vinhos está com a seguinte promoção:

  • Cada 3 garrafas: R$453,00
  • Cada 6 garrafas: 852,00
Promoção válida por tempo limitado!!!


Para esse friozinho....fica a dica


bjos


terça-feira, 25 de junho de 2013

UM BRINDE COM CAVA A ANTONI GAUDI






Hoje, um dos maiores artistas da história, completaria 161 anos....e não podia deixar de homenageá-lo, pois ele é responsável por obras reconhecidas internacionalmente como a inacabada Sagrada Familia e Parque Guell (foto acima), Casa Millá, Casa Vicens e muitas outras.




Antoni Gaudí i Cornet nasceu em Barcelona, ma região da Catalunha, uma importante região da Espanha e produtora de ótimos vinhos...sabem a cava, espumante espanhól??? Vem da região de Gaudí!!! Apesar da Cava não ser exclusiva da  Catalunha (La Rioja por exemplo também produz), os espanhós não a associam com outra região, com razão...pois as melhores vem de lá!

Além da Cava, a região produz tintos e brancos....

Um brinde ao aniversário de Gaudí!

Cava Freixenet Cordón Negro Brut

Bjos

quarta-feira, 19 de junho de 2013

FESTA JUNINA: Quentão e Vinho Quente!






Mês de festa junina e não podemos esquecer das tradicionais bebidas: o quentão e o vinho quente. As duas levam praticamente os mesmos ingredientes, mas a principal diferença é que no Sudeste e Nordeste do Brasil o quentão é feito com cachaça ao invés do vinho, devido às grandes produções canavieiras dessas regiões e a dificuldade de acesso ao vinho.

O quentão é uma mistura aquecida de vinho ou cachaça, com gengibre, açúcar e especiarias, como o cravo e canela já o vinho quente possui os mesmos ingredientes com exceção do gengibre! A maioria leva pedaços de maçã.


Como vimos, o ingrediente principal é o vinho....mas não precisamos investir em um super tinto elaborado ou de uma determinada uva, pois quando aquecido o álcool evapora e leva suas principais qualidades, perde assim sua identidade. A maioria dos vinhos quentes e quentões são feitos com os vinhos de garrafões! Os especialistas aconselham usar o vinho tinto seco, que foi 100% fermentado e feito com uvas viníferas, ao contrário do vinho suave que tem a adição de açúcar e sua fermentação foi interrompida, ou seja, é mais doce! Portanto...ao comprar os ingredientes para preparar o quentão no supermercado procure por "vinho tinto seco"!

Vamos às receitas:


QUENTÃO




Ingredientes
  • 1 garrafa de cachaça (600 ml)
  • 600 ml de água
  • 1/2 kg de açúcar
  • Casca de 2 laranjas
  • Casca de 1 limão
  • 50 g de gengibre em pedacinhos
  • Cravo-da-índia a gosto
  • Canela de pau a gosto
  • 1 maçã cortada em pedacinhos
Modo de preparo
  1. Colocar em uma panela grande o açúcar, as cascas de laranja o limão o gengibre, o cravo e a canela
  2. Quando o açúcar estiver derretendo colocar a cachaça e a água, deixando cozinhar por 20 a 25 minutos em fogo médio
  3. Filtre, e após coloque a maçã picadinha
  4. Manter no fogo, após o preparo 

VINHO QUENTE



Ingredientes
  • 1 copo de açúcar
  • Canela em rama
  • Cravo
  • 1 l de vinho tinto seco
  • 1/2 l de água
  • 1/2 maçã (verde ou vermelha) descascada e cortada em fatias  
 Modo de preparo:
  1. Queime a metade do açúcar com o cravo e a canela
  2. Acrescente o vinho, já misturado com a água
  3. Junte a maçã e o açúcar restante
  4. Deixe cozinhar um pouco e sirva bem quente
 Gostaram???





Boas festas!!!

Bjos


terça-feira, 18 de junho de 2013

VINHO DA VEZ: PADTHAWAY RESERVE 2010 SHIRAZ!

O vinho da vez vem do sul da Austrália, da região de Padthway!

A uva ícone do país é a Shiraz (ou Syrah, como é chamada na França), uma fusão de duas uvas (tinta dureza e branca Modeuse Blanche).



Apesar de sua origem ser francesa, mais especificamente na região do Rhone, foi na Austrália que ela ganhou fama e surpreendeu o mercado de vinhos mundial produzindo execelentes vinhos com essa varietal. Tudo isso graças ao clima quente e fresco que favoreceu o cultivo da Shiraz no país.

 O Padthaway Reserve é produzido pela Lindeman´s, renomada vinícola australiana. Um vinho tinto 100% shiraz, frutado, encorpado com 13,5° de álcool. Harmoniza perfeitamente com pratos mais "pesados" vamos assim dizer. A melhor pedida são as carnes....como por exemplo os famosos "ribs", costelas...

Preço: R$66,00...mas a RBG Vinhos está com a seguinte promoção:

  • 3 garrafas: R$144,00
  • 6 garrafas: R$270,00

 Quem se interessar é só enviar email para rbgvinhos@rbgvinhos.com.br

Fica a dica!

Bjos e cheers!


segunda-feira, 17 de junho de 2013

O COPO DE VINHO QUE INTERAGE COM AS MÃOS!




Vi em um site de gastronomia (marketing na cozinha) que adoro esse copo de vinho chamado MELD.
A muzzdesign inspirou-se na interação entre o copo e a mão humana para elaborar o meld!Pode ser usado também para beber whiskey. E quando colocado na mesa fiquem tranquilos porque não cai!!! Rs...





Gostaram???

Bjos


PS: Atenção degustadores de vinhos...esse copo é apenas uma nova forma de beber vinhos...quem tem o objetivo de sentir os aromas e as outras características o melhor é usar as taças com haste!!!


sexta-feira, 14 de junho de 2013

COPA DAS CONFEDERAÇÕES TERÁ VINHO BRASILEIRO!




Amanhã começa a Copa das Confederações no Estádio de futebol Mané Garrincha, em Brasília.

Essa semana foi fechado um acordo entre produtores brasileiros de vinho e a federação internacional de futebol que definiu que o vinho que será nos estádios durante as copas das confederações e do mundo será brasileiro!



O vinho escolhido chama-se Lidio Carraro, produzido por uma família de pequenos produtores de Bento Gonçalves (foto acima). A vinícola foi fundada em 1998.

A primeira garrafa será servida amanhã, sábado, à presidente Dilma na abertura dos jogos! E para quem não sabe, essa negociação durou 2 anos e a Fifa já tinha encomendado vinhos chilenos para a ocasião, pelo jeito serão devolvidos, rs!


Bjos

quinta-feira, 13 de junho de 2013

Chefs e Profissionais da Gastronomia lutam pela Paz!



Vários restaurantes em São Paulo já foram assaltados, onde os ladrões fazem um "arrastão" roubando de todos os clientes celulares, carteiras, relogios, além de passarem a mão no dinheiro e tudo o que tiver pela frete no restaurante!

Em São Paulo já foram vários: Lanchonete da Cidade, Carlota, Gogó da Ema (no Morumbi) e muitos outros. No dia 21 de maio foi a vez do Ruella , no Itaim, da chef  Danielle Dahoui. Três homens armados assaltaram o restaurante  onde havia 80 clientes e vinte foram deles foram roubados.

Com isso, a chef  Danielle Dahoui junto com a empresária Jéssica Markus e por Yael Steiner criaram o Movimento "Acorda Brasil: Juntos pela Vida", para pedir mais segurança nas ruas de São Paulo.

Hoje, os chefs e  profissionais de São Paulos estão todos de branco reunidos no vão do Masp para lançar o movimento, Léo Botto, Paola Carossela, Bel Coelho e Alex Atala fazem parte do movimento!

E no dia 4 de agosto,  acontecerá um panelaço, que partirá da praça da Sé, em protesto a esses arrastões e para exigir soluções para o fim dessa violência...pois precisamos de mais segurança em São Paulo para sairmos de casa tranquilos e sem medo!

Bjos

PS: Peguei a foto da pagina da revista prazeres da mesa no facebook!

quarta-feira, 12 de junho de 2013

VINHO EM HOMENAGEM AO CASAMENTO GAY!



O produtor de vinhos Josh Stein apresentou o vinho tinto "The Sex Meritage" criado pela vinícola de sua família, em São Francisco, Califórnia.

O vinho é uma homenagem ao casamento gay para apoiar os casais que ainda não podem se casar com as pessoas que amam, pois são proibidos.



A garrafa custa 20 euros e o vinho é composto com as seguintes uvas: 42% cabernet sauvignon, 23% merlot, 21% cabernet franc, 10% malbec e 4% petit verdot.

No site da vinícola, os produtores de vinho, Matt Gold e Josh Stein, falam o seguinte: "Cidadãos dos Estados Unidos devem ter duas liberdades: casar com a pessoa que ama e comprar um vinho íncrivel a um preço razoável" !!!

Feliz dia dos namorados!

Bjos

terça-feira, 11 de junho de 2013

ADEGA DE VINHOS PARA JENIFER ANISTON!



A atriz Jenifer Aniston, famosa pela sua personagem Rachel do seriado Friends, adiou o seu casamento com o ator Justin Theroux, pois sua casa no bairro de bel Air, Los Angeles ainda não está pronta...mas especificamente a adega da mansão!

A atriz quis construir uma adega de 150 m² que já lhe custou 3 milhões de dólares, além disso a casa terá um pequeno SPA, uma fonte de margarita (pois é fã de comidas mexicanas)e uma sala à prova de som, que apelidou de "cave" para o marido fazer música sem atrapalhar os outros.



Ahhh... a casa também terá um pequeno vinhedo de com 3,5 hectares!

bjos

segunda-feira, 10 de junho de 2013

NOVIDADES VEUVE CLICQUOT NO DIA DOS NAMORADOS!





A Veuve Clicquot está com duas novidades para o Dia dos namorados!!!

A primeira é coleção Shakkei, obra de arte inspirada na pintura de paisagem japonesa, que apresenta duas versões:





Shakkei Box: 1 garrafa de Veuve Clicquot Rosé + embalagem térmica que mantém a champagne geladinha! Preço: 335,00




Kit Shakkei: Caixa de presente envolvida por gráficos florais com 1 garrafa de Veuve Cliqcot Rosé e duas taças (flutês) de champagne). Ao ser aberta, a caixa remete a figura do kimono japonês! Preço: R$475,00



A segunda novidade é para quem for sair para jantar no dia 12 de junho! Os casais que brindarem a data com uma garrafa de Veuve Clicquot em algns restaurantes de São paulo ganharão o Kit Ribbon, que é composto por outra garrafa de Veuve Cliqcuot Brut, acompanhada de uma alça para servir o champagne..tudo na cor amarela, símbolo da marca.

Seguem os restaurantes participantes:



Clos de Tapas
R. Domingos Fernandes, 548 – V. Nova Conceição
Tel: (11)3045-2154

Canvas Bar & Restaurante
Av. Das Nações Unidas, 12.901
Tel.: (11) 2845-0055
www.canvasbarerestaurante.com.br
Kinoshita
Rua Jacques Félix, 405  - V. Nova Conceição
Tel: (11)3849-6940
www.restaurantekinoshita.com.br
Candela
R. Bandeira Paulista, 676 – Itaim Bibi
Tel.: 3078-0288

Amadeus
R. Haddock Lobo, 807 – Jardins
Tel.: 3061-2859
www.restauranteamadeus.com.br

Le Vin
(Unidades Itaim, Jardins e Vila Boim)
www.levin.com.br
Tel.: (11) 3081-3924

Domenico Ristorante
R. Doutor Melo Alves, 674 - Jardim Paulista
Tel.: (11) 3037-7323

Myk
R. Peixoto Gomide, 1972 - Jardim Paulista 
Tel.: (11) 2548-5391



Ficam as dicas para o dia dos namorados!

Bjos

CAIXA DE VINHOS ROBERT PARKER!




Em 2009, o crítico de vinhos Robert Parker atribuiu a nota máxima (100 pontos) para 18 chateaux da região de Bourdeaux, França.

Assim, o comerciante de vinhos Bernard Pujol, teve a idéia de colocá-los em uma só caixa. E assim serão lançadas as caixas "Robert Parker Selection 100 Points"com vinhos das cinco das 18 propriedades premiadas, que são: Clos Fourtet, Léoville Poyferré, Smith Haut Lafitte, Cos d'Estournel e Pape Clement. 

As caixas terão a assinatura de RP e custarão 2 mil euros cada...a edição é limitada...600 caixas estarão a venda!!!



Bjos

sexta-feira, 7 de junho de 2013

Colar Heineken by Jack Vartanian!



O designer de jóias de jóias Vartanian e a marca de cerveja Heineken celebraram ontem, dia 6 uma parceria!

Uma jóia exclusiva foi desenvolvida por JV: um colar  com um pingente no formato da garrafa da cervejaem ouro branco 18k com ródio negro...a estrela da marca faz todo o charme da jóia!

Para quem quiser adiquir o colar é só entrar no site (clique AQUI) ou ir a loja na Rua Bela Cintra, 2175!

O preço??? R$2.850,00 o colar heineken em ouro branco com ródio negro e diamantes e R$2.500,00as versões com esmeralda e rubi....

Gostaram???

Bjos

quarta-feira, 5 de junho de 2013

VINHO DA VEZ: Le Orme Barbera D´Asti - Michele Chiarlo





O Vinho da Vez é do querido país da bota: Itália, mais especificamente da região do Piemonte.

O Piemonte é a terra natal da uva Barbera...e é a terceira uva mais cultivada na Itália. É uma uva que foi muito importante para o país, pois foi responsável por restabelecer a indústria do vinho em algumas regiões após a 2° Guerra Mundial.



A Barbera é conhecida desde o século XII e se deu bem na região, são poucos os países que produzem vinhos com essa uva.

Em 1985, essa uva foi alvo de um escândalo, quando produtores de barbera adicionaram metanol ao vinho  e assim mataram 30 pessoas e cegaram muitas outras...um horror!

O termo D´Asti vem da denominação de origem, ou seja, as regras de plantação, colheita, etc da região de Asti! A principal característica dessa uva é o seu alto nível de acidez e os vinhos com essa uva geralmente são equilibrados, com moderada presença de taninos e teor alcoólico relativamente baixo

O Le Orme Barbera D´Asti, produzido por Michele Chiarlo não foge dessas características, um vinho elegante que amadurece por cerca de 8 meses em tonéis de carvalho francês. Produzido 100% com a uva barbera, com 13° de teor alcoolico. É uma uva facil para a harmonização...mas um bom prato típico italiano não tem erro, como massa com molhos estruturados!!!! Nesse friozinho...fondue de carne também é uma ótima pedida..hummmm, rs!

O preço?? R$79,00...mas a RBG Vinhos está com a seguinte promoção

  • 3 garrafas por R$195,00
  • 6 garrafas por R$360,00

Quem tiver interesse é só enviar email para wineschool@wineschool.com.br

Fica a dica para esse friozinho e para o dia dos namorados!!!!

Bjos