quarta-feira, 30 de outubro de 2013

SOMMELIER DIGITAL: A adega que ajuda a harmonizar pratos e vinhos




Hoje em dia existem inúmeras opções de adegas, a maioria das pessoas tem as famosas climatizadas, onde você deixa o seu vinho guardado na temperatura adequada.

Pois bem, com toda essa tecnologia as adegas não podiam ficar de fora. Agora tem adegas onde podemos ver os vinhos através de um tablet que nos dá as informações completas sobre o vinho (safra, uvas, teor alcoólico, produtor, etc).

A Newine (para ver o site clique AQUI) deselvolve esse tipo de adega. Há vários modelos como tem o que você clica no vinho pelo do tablet e a garrafa se ilumina na adega!



A empresa desenvolveu especialmente para a vinícola Salton  uma super adega para orientar os consumidores a escolherem o vinho mais adequado para acompanhar alguns pratos. A adega, já batizada de "somellier digital" possui um banco de dados feito pelo sommelier do restaurante La Tambouille, Eric Witer.

A pessoa através de uma tela touchscreen seleciona: o prato, a faixa de preço do vinho e a uva que gostaria. Assim, a adega indica um vinho Salton, que melhor harmoniza com o prato, além de iluminar a localização da garrafa na adega.

O "somemelier digital" pode ser testado no Supermercado Sonda no bairro da Água Branca, em São Paulo.

Hoje temos inúmeros aplicativos no celular que nos ajudam na harmonização de pratos e vinhos...mas não vamos esquecer dos nossos queridos sommeliers, profissionais que nos ajudam não só na harmonização mas também nos ensinam e muito sobre o mundo dos vinhos!!!

Gostaram??

Bjos


segunda-feira, 28 de outubro de 2013

Mulheres que bebem vinho têm menos tendência a engordar- A EXPLICAÇÃO!





Coloquei a foto acima com a frase "Mulheres que bebem vinho têm menos tendência a engorda" na página do facebook do blog sil-vinhas e a mulherada amouuuu!!!! Todas comentando e estava lá a solução para nossas gordurinhas, rsrsrs...

Vamos a explicação...essa afirmativa vem de uma pesquisa realizada no Hospital das Mulheres em Boston. Lu Wang perguntou a 19.200 mulheres a partir dos 39 anos com peso normal seus hábitos de beber e ganho de peso nos últimos 13 anos. Em média, todas engordaram (devido a idade), mas as que ganharam mais peso foram as que não bebiam. E o total de quilos diminuía de acordo com o consumo alcoólico de cada uma delas.

As razões podem ser inúmeras, uma delas é como as mulheres metabolizam o álcool em relação ao homem:
  • As mulheres que consomem álcool costumam ter uma ingestão calórica menor de outras fontes não alcoólicas, como os carboidratos, por exemplo.
  • A ingestão de álcool  tende a acelerar o metabolismo das mulheres, tendo assim, um maior gasto calórico.


Mas vamos lá: as mulheres que apresentaram os melhores resultados bebiam no máximo 2 taças por dia..mais do que isso é exagero e faz mal, além do perigo do vício que isso é papo sério!

O vinho pode dar aquela ajudinha, mas não adianta, não tem segredo nem mágica, boa alimentação e uma rotina de exercícios é que vão fazer, nós mulheres, perdemos nossas gordurinhas. E acho fundamental termos um nutricionista para nos orientar na alimentação (amooo a minha nutri, rsrsrs!)

Portanto, vamos à luta...com nossas tacinhas de vinho para o verão 2013/2014 que já está chegando! Rsrs...


Bjos


quinta-feira, 24 de outubro de 2013

Vinho da Vez: Trumpeter Malbec!



Vinho de Mendoza, uma das principais regiões vinícolas da Argentina da bodega Rutini (fui visitar em março desse ano, clique AQUI para ver o post).

Uma bodega que usa a mais alta tecnologia e produz excelentes vinhos...o vinho da vez é o vinho para o dia a dia da bodega com a uva ícone do país: Malbec!

Um vinho gostoso de beber, redondo, de corpo médio, frutado com13,5% de teor alcoólico. Dica de harmonização: carnes, massas com molhos encorpados, aves, hambúrguer!

O preço?? R$55,00 - masss, a RBG Vinhos está com a promoção:

  • 3 garrafas por R$132,00
  • 6 garrafas por R$252,00


Fica a dica!

Bjos

PS: Promoção válida por tempo limitado

quarta-feira, 23 de outubro de 2013

POLICIA FRANCESA DESCOBRE FALSIFICAÇÃO DO ROMANÉE CONTI!



Dois entendedores de vinho britânicos compraram o famoso e conceituado vinho Romanné Conti e descobriram que o que estava na garrafa não era o produto que tinham comprado.

Pois é... garrafas de vinho de má qualidade foram rotulados como Romaneé Conti, o conceituado vinho da região da Borgonha, França.

A polícia francesa iniciou uma investigação a pedido da vinícola, em seis países incluindo Grã-Bretanha e Itália e assim, prenderam dois comerciantes italianos de vinhos  (pai e filho) que são suspeitos de vender 400 garrafas falsas e outras pessoas estão sendo interrogadas.

Dizem que os fraudadores já faturaram mais de 2 milhões de euros com as garrafas falsificadas. Eles usaram cera nos rótulos para das a aparência de vinho antigo. As pessoas que estão investigando o caso ficaram impressionados com as garrafas, pois são cópias perfeitas da verdadeira!

Não é a primeira vez que isso acontece...em 2011, 12 garrafas do Romanée Conti falsas foram leiloadas....

Infelizemente o mundo do vinho está sujeito à falsificações, contrabando, etc...

Uma pena!

Bjos

terça-feira, 22 de outubro de 2013

Para que serve o aerador de vinho???





Ontem conheci mais utensílio de vinho: o aerador...até confundi com o decanter, mas fui pesquisar sobre o assunto.

O decanter é utilizado, na maioria das vezes para vinhos mais antigos, que possuem borra (o resíduo). Já o aerador serve para "arejar" o vinho, para utilizar em vinhos jovens que precisam de uma oxigenação rápida para ficarem mais fáceis de beber....sabe quando abrimos uma garrafa e o primeiro gole é totalmente diferente daquele em que bebemos 30, 40 minutos depois que até parece outro vinho??? Então é isso...a aeração, portanto o aerador acelera o processo da oxigenação do vinho.

Gostaram??



Bjos

PS: quem tiver interesse em adquirir um desse é só me enviar email para silvia@rbgvinhos.com.br



quarta-feira, 16 de outubro de 2013

Concorra a uma viagem para a Argentina!!!!



A Wines of Argentina, entidade responsável pela imagem do vinho argentino no mundo lançou hoje um concurso fotográfico, o "The Wine Caption"

Os países participantes são: EUA, Canadá, México, Brasil, Reino Unido e Países Baixos. O vencedor do concurso ganhará duas passagens de 5 dias para a Argentina, além da foto ser a imagem da campanha 2014 da Wines of Argentina.

Para os interessados o concurso funciona da seguinte maneira:

A pessoa deve tirar e compartilhar uma ou mais fotos relacionados ao vinho argentino, a Argentina, etc. e publicar no Instagram, usando o hashtag #thewinecaption. Também devem escrever uma legenda que transmita aquilo que a Argentina, seus vinhos e o “ser argentino” representa para eles. Em seguida, devem somar “likes”. As 10 fotos que tiverem mais “gosto”, "likes" serão avaliadas por um júri formado por quatro renomados fotógrafos: Irina Werning (Argentina), Lee Towndrow (EE.UU.), Federico Garcia e Pablo Betancourt do Estudio García&Betancourt (Argentina), que escolherá o ganhador.  São requisitos ter uma conta no Instagram, seguir a WofA nessa rede social, ter mais de 18 anos e não morar na Argentina. 

A primeira etapa do concurso começa hoje mesmo e termina em 26 de novembro de 2013. A segunda etapa, de avaliação e seleção feita pelo júri, começa em 27 de novembro e termina em 18 de dezembro de 2013. 

Vou fazer uma foto no meu instagram (@silvinhas)...aguardem e curtam, claro!

Bjos


terça-feira, 15 de outubro de 2013

WINE RUN: MEIA MARATONA NO VALE DO SÃO FRANCISCO






Para quem gosta de correr nos dias 15 a 17 de novembro acontecerá a Wine Run nos vinhedos do Nordeste (para ver o post clique AQUI), no Vale do São Francisco. Os atletas farão o percurso as margens do rio no município de Casa Nova, Bahia, nas fazendas Grand Valle e Ouro Verde.

A meia-maratona poderá ser individual (21km), em dupla (9,6 km e 11,4 km) ou trio (9,6km, 5,2km e 6,2km). O valor da inscrição é R$100,00 + R$4,00 de taxa, pessoas acima de 60 anos pagam metade do preço. Os participantes ganharão um kit, medalha, buffet na arena de chegada, etc.

Além da corrida...muitos outros eventos como palestras, passeio de barco, jantar de massas, tudo acompanhado de muito vinho e espumante, claroo!

Confiram a programação:
  
15 de Novembro, sexta-feira no Hotel Oficial QualityInn 

• 15hs às 22hs – Entrega de Kits
• 17h30min - Simpósio Técnico
• 18hs – Palestra, “Efeitos benéficos do Suco de Uva para desportistas”
• 19hs – Palestra, “Degustação de vinho, introdução e conhecimento”
• 20hs às 23hs - Jantar de massas

16 de Novembro, sábado
 
TRASLADO de ONIBUS (para atletas)
• 06h15min destino LARGADA
horário único de saída dos pontos de embarque
07h destino Posto de REVEZAMENTO 1 e Posto de REVEZAMENTO 2
horário único de saída dos pontos de embarque
Não nos responsabilizamos pelo deslocamento dos atletas que não estiverem nos pontos de embarque no horário estabelecido.  
Largada:
• 8h da Fazenda Grand Valle (Fazenda Fortaleza) município de Casa Nova, BA
Chegada:
• Fazenda Ouro Verde (Vinícola MIOLO) município de Casa Nova, BA
10h às 13h, Festa do Espumante na Arena de Chegada, na Fazenda Ouro Verde (Vinícola MIOLO)
• Por do Sol & Lual no Rio São Francisco
17hs, passeio a bordo de catamarã (voz, violão e espumante) limite 50 pessoas.
• Forró Borbulhante
21hs, aberto ao público (ingresso dá direito a duas taças de espumantes)





Quem tiver interesse em participar é só acessar o site clicando AQUI

Bjoss

segunda-feira, 14 de outubro de 2013

CURSOS PARA ENTRAR NO MUNDO DOS VINHOS!!!!




Muitas pessoas pedem indicações sobre cursos básicos de vinhos para quem quer iniciar no mundo de baco!!!! Hoje, há muitos lugares, não conheço todos....mas o importante ao escolher uma escola de vinho é saber o conteúdo do curso.

Reconhecer aromas, sabores, as características do vinho, além de conhecer os tipos de uvas, principais regiões produtoras já é uma bagagem boa bagagem em um curso e mais, veja se o curso oferece degustação de vinhos ou se ficam apenas no lápis e papel e power point...no mundo do vinho a prática, beber/degustar o vinho é fundamental!!!

Selecionei alguns cursos para vocês

ABS (Associação Brasileira de Sommelier): curso dividido em 8 aulas, ministradas 1 vez por semana (as segundas-feiras) das 20h às 23h. curso aborda, de forma sistemática e didática, todos os principais tópicos relacionados a degustação e apreciação de vinhos -- de sua história e importância social ao serviço do vinho em casa ou nos restaurantes. São analisadas também questões como a importância da viticultura para a qualidade do vinho, o processo de vinificação de brancos, tintos e espumantes, a relação entre vinho e saúde, os cuidados na guarda e armazenamento dos vinhos e ainda os fundamentos da harmonização entre vinho e comida. Em todas as aulas são degustados 4 vinhos. As aulas são ministradas por experientes profissionais da própria ABS. Uma escola conceituada que possui vários anos...e carrega uma grande tradição. Além de São Paulo, tem escolas em Campinas, Rio, etc.  Site: www.abs-sp.com.br / Próximo cuso: início janeiro 2014, valor R$990,00 (pode parcelar em 4x)


Ciclo das Vinhas: o curso de 3 dias é ministrado por Alexandra Corvo que passa a seus alunos (turmas pequenas) uma base sobre uvas, regiões, origem, disseminação e história dos diferentes vinhos. O curso dá também um embasamento prático em técnicas de degustação e harmonização. São 3 dias com 3 tipos de vinhos: branco, tinto e espumante com degustação! Site:www.alexandracorvo.com.br - em outubro aulas às 4° feiras 19:30h ás 22h. Valor R$512,00 (Pode parcelar em 4x)

The Wine School: a escola representa os cursos da Wine Spirit & Education Trust, onde o certificado tem reconhecimento internacional. Os professores que ministram os cursos são profissionais que tem pelo menos o certificado do nível 1 do Wine Spirit & Education Trust. A TWS possui 3 níveis....para ser um Master of Wine (o título máximo que um profissional do vinhos pode ter) também tem que ter os certificados do Wine Spirit & Education Trust. O nível 1 apresenta em seu programa os principais estilos de vinho, serviço e harmonização da bebida, as uvas...e no final há uma prova para obter o certificado! O The Wine School ministra cursos no Rio, Florienópolis, Brasilia, Recife, etc. Site: http://www.thewineschool.com.br - Próximo curso em São Paulo: 9/111/2014 das 9h às 18h. Valor R$800,00 (desconto de 5% para pagamentos a vista)


O curso básico é uma excelente porta de entrada para quem quer entrar para o mundo de Baco, depois de feito o curso a pessoa pode fazer outros, mas o importante é a prática, sem preconceitos e sem muita seriedade para não virar um enochato...rsrsrs!Assim, a pessoa vai construindo um gosto pessoal e aprendendo a cada dia um pouquinho mais sobre o mundo dos vinhos!!!

Espero que tenham gostado e ajudado

bjosss


PS: Não ganhei um centavo para fazer esse post!

quinta-feira, 10 de outubro de 2013

PROMOÇÃO DA VEZ: Viña Consolación Gran Reserva 2004




O Vinho da vez é espanhol, da bodega Sanches Multiterno, situada a 1.000 metros de altitude entre as províncias de Albacete e Cidade Real.

A Bodega  tem a classificação D.O. PAGO, o termo "pago" é um lugar ou sítio rural com características próprias de solo e microclima que o diferenciam e distinguem de outros em seu entorno, conhecido por um nome vinculado de forma tradicional e notória ao cultivo de vinhedos dos quais se obtenham vinhos com predicados e qualidades singulares, e cuja extensão máxima será regulamentada. Entende-se que existe vinculação notória com o cultivo de vinhedos quando o nome do pago venha sendo utilizado de forma habitual no mercado para identificação de seus vinhos pelo menos por cinco anos. 

 Os vinhedos da bodega possuem "guijos", que são pequenas pedras. em seu solo o que originou o nome da Denominação de Origem: Pago Guijoso.

O vinho Viña Consolación Gran Reserva 2004 é produzido  100% com a uva cabernet sauvignon, tem um estilo bem espanhól...aos que entendem de vinhos sabem que estão bebendo um vinho de lá! Possui aromas florais, tem 14% de graduação alcoólica e passa 22 meses em barricas de carvalho.

Explicação: Na Espanha, para o vinho ser "Gran Reserva" precisa passar 5 anos envelhecendo entre barris de carvalho e adega (garrafa). O vinho da vez passou 22 meses em barrica.

Ótimo para acompanhar massas, carnes e pratos espanhóis como a paella e tapas!

O Viña Consolación Gran Reserva 2004 custa R$115,00 mas a RBG Vinhos está com a seguinte promoção:

  • 3 garrafas por R$285,00
  • 6 garrafas por R$540,00

Um vinho especial e a promoção é por tempo limitado!

Fica a dica!

Beijos

PS: Alô Jeriel da Costa...o post do seu blog (http://blogdojeriel.com.br) ajudou a fazer esse, super obrigada!

quarta-feira, 9 de outubro de 2013

O TAL DO COUVEERT ARTÍSTICO!




Há 2 anos atrás entrou em vigor a lei que proíbe os garçons do Estado de São Paulo a colocarem o couvert com pãezinhos, manteiga, etc sem perguntar antes ao cliente. Após essa lei, o consumo do couvert caiu 20% nos restaurantes!!!

Realmente a lei até demorou para entrar em vigor...pois não é certo oferecerem algo a você e depois termos a grande surpresa na hora de pagar a conta...e geralmente o couvert é cobrado por pessoa e não a "unidade couvert" vamos assim dizer. O melhor mesmo é perguntar antes de servir ou se o restaurante quiser agradar pode oferecer a seus clientes um pãozinho ou algo do genero.




Em alguns barzinhos e até mesmo em restaurantes oferecem a seus clientes música ao vivo como entretenimento e as vezes somos surpreendidos na hora da conta com o valor (por pessoa) do couvert artístico!!!!

Pesquisei sobre o assunto e a cobrança do couvert artístico é permitido sim! Mas...assim como o couvert do pãozinho o cliente tem que ser avisado previamente do couvert artístico, com cartaz, faixa, qualquer aviso na entrada do estabelecimento e no cardápio especificando o valor com letra legível e fácil de visualizar. Caso não exista esses avisos, podem reclamar na hora da conta, pois a cobrança é ilegal segundo art.6º, III CDC.

Outro fator importante: músicas gravadas, telões exibindo jogos de futebol, olimpíadas ou qualquer outra programação não são considerados couvert artístico, portanto o estabelecimento não pode cobrar por isso.

A banda, músico, etc tem que ter um contrato com o estabelecimento de 4 horas de duração e a apresentação artístico/musical tem que ter um intervalo de 1 hora para cobrar o couvert artistíco!

Fiquem atentos na hora que vem a conta com couvert artístico, pois alguns estabelecimentos somam o valor do serviço (garçom). Os 10% de serviço é sempre opcional, portanto deve ser calculado o valor da conta e do couvert artístico cobrado a parte (valor fixo previamente estabelecido e informado)!

Portanto...quando chegarem a um lugar que tiver música ao vivo é bom se informar quanto cobram de couvert artístico para não ter aquela surpresa desagradável na hora da conta e estragar o dia/noite!

Bjos


terça-feira, 8 de outubro de 2013

VINHOS PARA O OUTUBRO ROSA!!!!







Outubro Rosa é uma campanha realizada em vários países dirigida à sociedade, principalmente as mulheres, sobre a importância da prevenção e do diagnóstico precoce do câncer de mama.

O movimento surgiu em 1970 em uma corrida de rua em NY e após 7 anos outras cidades começaram a promover atividades voltadas ao diagnóstico e prevenção da doença. Hoje o símbolo (o laço rosa) é conhecido mundialmente.



No Brasil, o ministério da saúde e outros orgãos e entidades dedicam-se a conscientização e ações sobre o tema! Ano passado alguns monumentos foram iluminandos de rosa em prol da campanha!

O câncer de mama é o mais comum entre as mulheres e a melhor forma de diagnosticá-lo é através da mamografia (recomendada para mulheres a partir dos 40 anos) e quando diagnosticado precocemente a chance de cura é muito maior, 95%!!!!

O blog Sil-Vinhas apoia o Outubro Rosa e assim esse post especial terá os beneficios do vinho contra o câncer de mama, uma seleção simbólica de vinhos em prol do Outubro Rosa e um vídeo do maravilhoso projeto Mulheres de Peito!!!

Beneficios:
Pesquisas revelaram que o resveratrol, polifenol antioxidante presente na uva e obviamente nos vinhos tintos, aumentam a ação das drogas usadas no combate ao câncer de mama e além disso apontaram que uma taça de vinho ao dia pode proteger o organismo contra o câncer de mama, uma vez que a substância (resveratrol) bloqueia o caminho do estrogênioao combinar com o DNA da mulher para espalhar células tumorais, transformando-as em malígnas.



Alguns vinhos selecionados simbolicamnete para o Outubro Rosa (adivinha qual o tipo???)


Portillo Rosé

Planeta Rosé

Champagne Laurrent Perrier Rosé 

O projeto Mulheres de Peito iniciou- se com o documentário com o mesmo nome e inpirou-se no livro FORÇA NA PERUCA -Tragédias e Comédias de um câncer onde Mirella Janotti conta sua história de superação de um câncer de mama!

Vale a pena conferir o site projeto (clique AQUI!) e abaixo o documentário "mulheres de peito"







                                                                                                                                                                                      

Bom...espero que tenham gostado e foi uma forma que o blog encontrou de fazer parte desse movimento!!!



Bjos



quinta-feira, 3 de outubro de 2013

PROMOÇÃO DE VINHOS E CHAMPAGNES!



RBG Vinhos está com duas promoções, uma de champagnes e outra de uma caixinha contendo 2 vinhos e um espumante. Confiram:

Promoção caixinha:

  • 01 Espumante Portillo Argentina: R$49,00
  • 01 Domaine Conté Cabernet Sauvignon Chile: R$49,00
  • 01 Summit Carmenere Chile: R$57,00

 Total: R$155,00


Preço da caixinha: R$120,00


Promoção Champagne:


  • Dom Perignom 2003: R$579,00
  • Krug Grand Cuvee: R$630,00


Ambas já estão com desconto! E vem em um estojo individual.




Quem tiver interesse é só enviar email para rbgvinhos@rbgvinhos.com.br!

Promoção por tempo limitado pois são poucas as garrafas!!!




Fica a dica!

Bjos


terça-feira, 1 de outubro de 2013

O NESPRESSO DOS BEBÊS!!!




Ok...post nada haver com vinhos! Mas como o blog gosta de variar um pouco, resolvi falar de uma novidade que as m~es de bebês vão amar...o Babynes!!!!

A Nestlé acabou de lança, na França uma máquina que prapara rapidinho, em menos de 1 minuto a mamadeira com leite...é a nespresso dos bebês, até cápsulas tem!!! São seis tipos de cásulas diferentes que variam de acordo com a idade e necessidades nutritiva dos bebês (0 a 3 anos)

A máquina custa 200 euros, vem com 48 cápsulas mas ainda não chegou no Brasil...vamos aguardar!!!



Bjos



PS- Não sou nutricionista, mãe, pediatra, etc...mas sei que a amamentação é a melhor fonte de alimento para o bebê, portanto antes de usar essa máquina melhor consultar um especialista, ok???