sexta-feira, 30 de maio de 2014

Polícia italiana apeende mais de 30 mil garrafas de vinho falsas




Após consumidores italianos reclamarem da qualidade de certos vinhos, a procuradoria de Siena (Toscana) decidiu abrir uma investigação em março desse ano.

Pois bem...a polícia descobriu que várias garrafas de grandes vinhos toscanos com denominação de origem como Brubello di Montalcino, Sagrantino di Motefalco ou El Chianti eram enchidos com vinhos de 1 euro.

As garrafas com rótulos reproduzidos eram comercializados em supermercados, lojas especializadas
e até mesmo pela internet  a mais de 30 euros.

Mais de 30 mil garrafas foram apreendidas essa semana e seis pessoas foram detidas, o tenor Andrea Bocelli, proprietário de vinícolas na Toscana é um dos produtores atingidos por essa fraude.

Super coinscidência essa triste notícia...pois ontem assisti um episódio de White Collar, no Netflix, que tratou justamente desse assunto. Quem tiver interesse e netflix é o episódio 12 da 1° temporada...

Série White Collar -personagens desvendando crime de falsificação de garrafa de vinho


Bjos

quinta-feira, 29 de maio de 2014

Guia Michelin terá edição São paulo e Rio de Janeiro em 2015



O Guia Michelin é referência no mundo todo quando se trata de gastronomia, pois premia os melhores restaurantes classificando-os com estrelas (1 a 3)...é o sonho ou pesadelo de qualquer chef de cozinha. Além das estrelas o Guia divide os restaurantes em duas outras categorias: os listados e os que oferecem bom custo-benefício.

Essa semana os empresários do Guia Michelin anunciaram que em março 2015 será lançado o primeiro Guia de Hotéis e Restaurantes da América do Sul.

Segundo o diretor internacional do Guia, Michael Ellis, inspetores anônimos já estão nos restaurantes e hotéis de São Paulo e Rio de Janeiro fazendo suas avaliações. Eles levam e conta: qualidade dos produtos, técnicas de preparo, harmonia dos sabores, a personalidade da cozinha, e a regularidade. Ambientes e serviços não contam...

O Guia foi criado em 1900 pelos irmãos fabricantes de pneus, André e Edouard Michelin, para ajudar motoristas a encontrar restaurantes pelas estradas da França. Hoje é um sucesso e virou referência em vários países da Europa, além de EUA, China.

A publicação será bilíngue (português e inglês), em versão impressa e digital, mas o preço ainda não foi divulgado.


Vamos aguardar até março para ver se algum restaurante ganhará 3 estrelas no Guia (são 111 restaurantes até agora)!!!!

bjos

terça-feira, 27 de maio de 2014

ESPUMANTE EM LATA CHEGA AO BRASIL!




O Vino Cinque, é o primeiro espumante italiano a ser comercializado aqui no Brasil. Produzido na região de Emilia-Romana possui o selo IGT (Indicazione Geografica Tipica) que significa que segue todas as regras e normas da região.

Feito com as uvas trebbiano, malvasia é feito para ser tomado logo e na latinha mesmo, onde sua embalagem tem toda uma tecnologia que faz com que o espumante não perca suas características. A embalagem contém 200ml, o equivalente a duas taças, e possui um termômetro que fica azul quando a temperatura está "no ponto"

O site (clique AQUI para ver) vende 3 latinhas + 1 taça por R$64,90.

O que acham???


Bjos

segunda-feira, 26 de maio de 2014

6° LEILÃO DE VINHOS DA APAE



Save the date: dia 09 de Junho acontecerá em São Paulo, no Salão Nobre do Palácio dos Bandeirantes o 6° Leilão Beneficente de vinhos organizados pela APAE.

O valor arrecadado é destinado a projetos que beneficiam milhares de pessoas com Deficiência Intelectual.


Os vinhos cobiçados são: Barca Velha, Vega Sicilia, Sassicaia ou Brunello, 1er Grand Cru de Bordeaux _ Mouton, Lafite, Latou, Margaux, Haut Brion, PETRUS, Cheval Blanc ou Ausone. Vinhos (com algum prestígio) em garrafa Magnum ou maiores ainda (3 litros, 4,5 litros, 6 litros) e Almaviva (Chile) também são bem-vindos

Quem tiver interesse só entrar em contato com Paula 11-55494139 ou enviar email para leilaodevinhos@apaesp.org.br.

quinta-feira, 22 de maio de 2014

Macan: O Vinho espanhól dos Rothschilds




A tradicional família francesa Rothschild, que tem famosos vinhedos em Bourdeaux, França, como o Château Lafite-Rothschild e Mounton-Rothschild apostam agora em outro país, a Espanha em um das principais regiões vinícolas do país: Rioja.

Essa aposta chama-se Macan, um vinho produzido pela união de Edmond de Rothschild e uma das principais vinícolas da Espanha, a Vega-Sicilia. São dois vinhos, Macan e Macan Clássico, ambos feitos 100% com a uva tempranillo, todas cultivadas em vinhedo próprio.

San Vicente de la Sonsierra


O projeto existe há 13 anos e o nome vem de Macanes, nome dos habitantes da aldeia onde estão localizados os vinhedos.  Após alguns anos de experiência o enólogo da Vega-Sicilia resolveu estrear o Macan com a safra de 2009! As uvas são fermentadas em tanques de madeira e aço e passam 14 meses em barricas.

O preço da garrafa do Macan será 45 libras e do Macán Clássico 25 libras! Os vinhos foram lançados  esse mês nos EUA e serão comercializados em 130 países. Parece que as 100 mil garrafas do Macan já foram totalmente vendidas...um sucesso!


Vamos aguardar a chegada desses vinhos no Brasil !

Bjos

Vinho da Vez: Château Puycarpin 2009



O Château Puycarpin está localizado na região onde a uva Merlot impera, nas Cotes de Castillon, em Saint-Emilion, na região de Bourdeaux, França.

Esse vinho possui em sua composição 60% dda uva merlot, 30% de cabernet sauvignon e 10% de cabernet franc. Passa 12 meses em barricas e possui 14° de teor alcoólico.

O Chateau Puycarpin é um vinho encorpado, frutado e bom para acompanhar carnes, risotos a base de queijo, aves, massas com molho branco, o prato principal!

Um vinho com ótimo custo beneficio, que faz muito sucesso.

O Château Puycarpin custa R$115,00 mas a RBG Vinhos está com a seguinte promoção

  • 3 garrafas por R$285,00
  • 6 garrfas por R$540,00

São pouquíssimas garrafas, portanto aproveitem. Quem tiver interesse é só enviar email  para rbgvinhos@rbgvinhos.com.br


Fica a dica!

Bjos

terça-feira, 20 de maio de 2014

Lançamento do Livro "As Chefs" no Shopping JK!




Save the Date: Dia 26 de maio, segunda-feira, será lançado o livro "As Chefs" feito pela Editora Boccato/ Melhoramentos, organizado por Andre Boccato e com fotos de Cristiano Lopes e Rodrigo Castro

O livro conta a história de vida e contém deliciosas receitas de 21 Chefs do Brasil: Ana Luiza Trajano . Ana Soares Andrea Kaufman . Bella Masano Carla Pernambuco . Carole Crema  . Flávia Marioto . Flávia Quaresma . Helena Rizzo . Heloisa Bacelar . janaina Rueda . Ligia Karazawa . Luiza Hoffman . Margarida Haraguchi . Morena Leite . Nina Horta . Renata Braune . Renata Vanzetto. Roberta Sudbrack e Silvia Percussi.

O Lançamento será na Livraria da Vila do Shopping JK Iguatemi das 19h às 21h.

Bjos



quinta-feira, 15 de maio de 2014

Jantar com o enólogo Luis Sottomayor!




Dia 20 de maio, na próxima terça-feira a RBG Vinhos fará um jantar português no Bistrô Charlô com a presença do enólogo Luiz Sottomayor que apresentará seus vinhos da Casa Ferreirinha, localizada na região do Douro, Portugal (clique AQUI para ver o post da vinícola).

Luiz Sottomayor assumiu em 2013 o comando da vinícola e em 2012 foi enólogo do ano  no International Wine Chalenge.

Serão servidos 6 vinhos acompanhados de um menu elaborado pelo Chef Chico Farah do Bistrô Charlô.

Segue o menu, vinhos e informações



Couvert
Seleção de Pães, Patê Charlô, Manteiga Extra President
Vinho: Casa Ferreirinha Planalto 2012 - branco
Entrada
Salada de Lulas com Tomates de Inverno e Pepinos Crocantes
Vinho: Casa Ferreirinha Planalto 2012 - branco
1º Prato
Bacalhau a Brás
Vinho: Casa Ferreirinha Esteva 2012– Douro
2º Prato
Porco Preto Alentejano com Mini Milho e Batatas Douradas
Vinho: Casa Ferreirinha Vinha Grande 2008– Douro
Vinho: Casa Ferreirinha Quinta da Leda 2010- Douro
Sobremesa
Nemesis de Chocolate com Creme Inglês
Vinho: Sandeman Porto Founders Reserve
Café Nespresso e Chás Variados da Casa do Chá
Data: 20 de Maio de 2014 (3ª feira)
Horário: 20:30h
Local: Bistrô Charlô – Rua Barão de Capanema, 440 – Cerqueira César
Valor: R$ 260,00 (incluíndo jantar, vinhos, água, café e serviço)


Quem tiver interesse é só enviar email para rbgvinhos@rbgvinhos.com.br


bjos


terça-feira, 13 de maio de 2014

VINHO DE SOBREMESA: Nederburg Winemaster’s Reserve Noble Late Harvest2011




Quase nunca falo sobre os vinhos de sobremesa, mas a maioria dos enófilos gostam muito desse tipo. É um vinho diferente, pois é mais docinho, recebem adição de açúcar ao final da produção, é mais alcoólico (as pessoas não costumam beber esse tipo em grandes quantidades), a garrafa é geralmente menor e como o nome diz só harmoniza com um tipo de prato: a sobremesa , não precisa ser necessariamente doces, frutas e queijos acompanham bem o vinho doce, e bebê-lo sozinho também é uma opção.

Descobri um vinho de sobremesa que gostei muito o Nederburg Winemaster’s ReserveNoble Late Harvest 2011 da vinícola sul-afriacana Nederburg.


A vinícola foi fundada em 1791 por um imigrante alemão, Philipus Wolvaart, que adquiriu inicialmente 49 hectares na região de Paarl. Hoje é considerada a vinícola líder da África do Sul, já recebeu inúmeros prêmios nacionais e internacionais.

O Noble Late Harvest 2011, faz parte da coleção Winemaster’s Reserve, elaborado com blend das uvas Chenin Blanc (87%) e Muscat de Frontignan (13%). Um vinho com aromas de frutas caramelizadas, com 12% de teor alcoólico, 200 g/l de açúcar, equilibrado e não passa por madeira. Super gostoso! O enólogo responsável por esse vinho é Wilhelm Pienaar

 O termo Late Harvest (colheita tardia) como o nome diz é quando as uvas permanecem por mais tempo nas videiras que o tempo habitual. Isso faz a uva desidratar e aumentar a quantidade de açúcar. Durante o processo de produção desse tipo de vinho a fermentação é interrompida e o adiciona-se anidrido sulfuroso, preservando assim a doçura do vinho e evitando que todo o açúcar seja transformado em álcool e o termo "noble" significa podridão nobre, onde o fungo botrytis cinerea ataca a uva e provoca pequenos furos na casca que aceleram a evaporação da água e a maior concentração de açúcar e ácidos.


Aulas de química a parte...um vinho de sobremesa branco, produzido com dedicação e cuidado. Custa R$82,00 e é importado pela Casa Flora.

Fica a dica!

Bjos




quinta-feira, 8 de maio de 2014

DICA DE HAMBÚRGUER: BURGER LAB




Meu amigo Binho sempre cozinhou para os amigos, família, etc...mas o que eu mais gostava era de seus hambúrgueres. Formou-se em gastronomia e agora é conhecido como Chef Robin Johnston.

Chef Robin (sentado) com sua equipe
O Binho, agora Chef Robin Johnston junto com seu sócio Jorge Boratto montaram a Burger Lab. A primeira loja foi inaugurada há uns dois anos no shopping Pátio Paulista, hoje já são 4 unidades no total, várias a caminho e ainda o Food Truck. Um sucesso que faz com que os críticos de gastronomia aplaudam seus burgers enquanto comem.  Apesar do crescimento e sucesso da rede quando uma franquia é aberta tudo passa pelo crivo dos sócios e o Chef sempre está lá verificando tudo, dando treinamento aos funcionários, vendo se os ingredientes estão ok, etc.



O conceito da Burger Lab é fast-food, mas quem quer sentar-se com calma, num lugar gostoso, para bater papo com os amigos pode ir ao Burger Lab Experience, e quem não quer sair de casa a rede oferece o serviço de delivery! Além disso, será inaugurado, ainda esse semestre, o Food Truck, um caminhão que rodará em eventos, festas, feiras, convenções, além de estar nas ruas de São Paulo.






Na Burger Lab, você mesmo monta o seu hambúrguer, escolhe o pão (clássico, australiano, integral), o tipo de carne (de costela, de frango, de kobe, etc), o queijo, os acompanhamentos (alface, picles, tomate, bacon, etc) e os molhos ou maioneses (feitas por eles mesmos) servidos a parte. Para acompanhar essa delícia: batatas-fritas (há vários tipos: doce, belga, etc), onion rings, chilli, etc.



Além de tudo isso, toda sexta-feira o Chef cria o "Chefs Burger", uma edição especial que custa R$38,00. Para quem aguentar encarar a sobremesa, para mim a melhor opção é o brownie inglês, uma receita da família do Mr. Chef Robin Johnston, o Binhão, rsrs!!!!


Os sócios não param... dia 12 de maio agora abrirá mais uma unidade "experience" em Moema e no segundo semestre mais duas: Mooca e Ibirapuera!

Para quem leu até aqui e não viu nada sobre vinhos...a BL não tem vinhos em seu menu, mas aguardem que novidades virão e o blog contará!!! :-)

Informações:
www.burgerlab.com.br


Unidades:

Shopping Patio Paulista
Av Treze de Maio, 1947 - Bela Vista

Burguer Lab Experience Morumbi
Rua Jandiatuba, 242 - Vila Andrade
DELIVERY: 2309-2543

Shopping Taboão


Rodovia Régis Bitencourt, 2643 - Taboão da Serra

Portal do Morumbi


Av. Marechal Rastimphilo de moura, 277 - Vila andrade



Fica a dica!!!

Bjs