quinta-feira, 22 de janeiro de 2015

Exposição Alimentário chega a São Paulo






No próximo domingo dia 25/01, aniversário da cidade de São Paulo, será aberta na Oca do Ibirapuera a exposição Alimentário: Arte e construção do patrimônio alimentar brasileiro.

O idealizador da exposição, o chef Felipe Ribenbim teve a intenção de levar a culinária para o ambiente tradicionalmente ocupado pela arte.

"Alimentário" mistura fotos de pratos criados por cinco chefs brasileiros: Alex Atala (D.O.M), Thiago Castanho (Remanso do Bosque), Rodrigo Oliveira (Mocotó), Helena Rizzo e Daniel Redondo (Maní) e obras de arte que têm como inspiração a culinária.

A exposição é organizada em três núcleos: Prelúdio (reproduz o estranhamento dos descobridores ao chegar no Brasil), Raízes (influência da cozinha indígena na cultura alimentar brasileira) e Brasilidade (evolução da cozinha brasileira pela miscigenação e pelos ciclos econômicos), além das fotos e obras de arte, há documentos e objetos históricos que contam a história da culinária brasileira.



                                                             
A exposição vai até o dia 29 de março, de terça a domingo, na Oca (avenida Pedro Álvares Cabral, s/nº, portão 3) e o ingresso é grátis.            


                                                                                         

quarta-feira, 21 de janeiro de 2015

Vinho da Vez: Domus Aurea 2009




O Domus Aurea já  recebeu 96 pontos no guia descorchados como melhor tinto e melhor cabernet sauvignon no Chile.

Produzido pela vinícola Quebrada de Macul, localizada na região chilena do Vale do Maipo, com 3 tipos de uva: Cabernet Sauvignon (86%), Merlot (7%) e Cabernet Franc (5%) e Petit Verdot (2%), todas provenientes dos melhores vinhedos da vinícola.

Domus Aurea é um vinho de corpo médio, com14,8% de álcool, passou 18 meses em barrica. Apresenta frutas no olfato e taninos marcantes na boca. Para harmonizar pratos encorpados como carnes vermelhas, massas com molhos condimentados, pato, etc.
  
O preço do Domus Aurea 2009s é R$329,00 mas a RBG Vinhos está com um desconto de 24%, assim a garrafa sai por R$250,00.


A promoção é válida por tempo determinado e quem tiver interesse em comprar enviar email para rbgvinhos@rbgvinhos.com.br.

Um vinho especial!


terça-feira, 13 de janeiro de 2015

AMERICANO QUEBRA RECORDE EM ABRIR GARRAFAS DE CHAMPAGE




Frank Esprosito, um gerente de restaurante de NY abriu 48 garrafas de champagne com um sabre em um minuto. Assista o filme clicando AQUI!

Ele conseguiu quebrar o recorde mundial anterior do suiço Mirko Rainer, que tinha aberto 47 garrafas no mesmo tempo em 2014.

Para quem não sabe, sabrage é uma técnica usada onde usa-se uma espada, chamada sabre. Para saber mais clique AQUI!

segunda-feira, 12 de janeiro de 2015

Como lavar o decanter?



Os utensílios de vinho devem ter uma atenção especial para não afetar as características do vinho como os aromas e sabor. Assim, para lavar o decanter não deve-se usar detergente nem esponja e sim sal, vinagre e até sabão que usamos para colocar na máquina de lava-louça.

Despeje dentro do decanter uma xícara de sal e uma de vinagre e chacoalhe bastante. Após uns 15/20 minutos enxágue o decanter com água quente (não fervida) e para secar coloque o recipiente virado para baixo em algum lugar frio, como a pia, uma mesa de mármore, não coloque em cima de nada que tenha odor, como madeira. Se quiser secar mais rápido coloque uma faca embaixo para uma parte da boca do decanter ficar aberta.

Outra solução para lavar o decanter é colocar um pouco de água junto com sabão que usamos na máquina de lava-louça. Deixe uma meia hora e enxágue com água quente.

Assim com esses dois jeitos simples, fácil e rápido você terá o seu decanter limpinho.

Outra dica é antes de despejar o vinho da garrafa para o decanter, coloque só um pouquinho do vinho  e gire o decanter para espalhar o vinho, jogue na pia esse pouquinho de líquido e depois pode colocar todo o líquido da garrafa. Assim, todas as impurezas do decanter são retiradas.

Quem quiser assistir o vídeo de como fazer clique AQUI!



sexta-feira, 9 de janeiro de 2015

Vinho + Exercício físico = Saúde




Que atividades físicas fazem bem à saúde todos sabem e que o vinho, bebido com moderação, também traz benefícios ao nosso corpo não é novidade.

Agora uma ótima notícia: uma taça de vinho por dia faz tão bem para o corpo como uma hora de atividades físicas. Foi realizada uma pesquisa no Hospital Universitário Palacký, na República Checa chamada In Vino Veritas.

146 participantes tomaram de dois a dois copos e meio de vinho por dia, cinco vezes por semana e seus marcadores cardíacos foram controlados durante um ano. Metade dos voluntários bebeu vinho tinto e a outra vinho branco e houve também o controle das dietas e atividades físicas.

Os resultados mostraram que beber vinho, apenas, não afeta os níveis de colesterol, glicemia, triglicérides e níveis de marcadores inflamatórios como a proteína C-reativa. O benefício da bebida só é observado quando você se exercita ao menos duas vezes por semana. Nessas condições há uma melhora significativa nos níveis de colesterol, já que o HDL (bom colesterol) aumentou e o LDL (mau colesterol), diminuiu.

 Um outro estudo realizado com ratos mostrou que uma taça de vinho equivale a uma hora de atividade física. Foi incorporada na dieta dos ratos, a substância resveratrol, que é encontrada nos vinhos e frutas.

Os ratinhos ganharam mais força nos músculos esqueléticos e apresentaram melhoras nas funções cardíacas e metabolismo. É como se eles tivessem feito uma malhação intensa, mas na verdade só tiraram proveito da substância encontrada no vinho,

Portanto, para quem quer ter saúde vinho e exercícios físicos!!


quinta-feira, 8 de janeiro de 2015

NOVIDADE PARA AMANTES DO VINHO NO FACEBOOK

2015 começou a mil para a RBG Vinhos, com uma das várias novidades que virão ao longo do ano: foi lançada essa semana a fan page da empresa no Facebook!

Nela vocês poderão acompanhar mais sobre o nosso trabalho e saber tudo sobre o mundo do vinho, tudo feito com muito carinho para todos aproveitarem.

Para curtir a página é só clicar AQUI

Espero que gostem!

quarta-feira, 7 de janeiro de 2015

Vinho da Vez: Portillo Sauvignon Blanc 2014



Feliz ano novo a todos, que 2015 seja um ano regado a muito vinho e delícias gastrônomicas.

O primeiro vinho da vez de 2015 é para esses dias de verão. Um branco leve e fresco, com aromas de frutas produzido em Medonza, Argentina pela famosa Bodegas Salentein: o Portillo Sauvignon Blanc.

Produzido com 100% da uva Sauvignon Blanc, com 13,5% de álcool e com uvas provenientes de vinhedos com mais de 1.000m de altitude. Já está pronto para beber, ótimo para o dia a dia e para acompanhar aperitivos, pratos com frutos do mar, aves de caça.

O Portillo S.B custa R$43,00 mas a RBG VInhos está com a seguinte promoção

3 garrafas por R$108,00
6 garrafas por R$192,00

Quem tiver interesse é só enviar email para rbgvinhos@rbgvinhos.com.br

Um ótimo 2015 a todos!