terça-feira, 4 de agosto de 2015

Vinho da Vez: Summit carmenére 2013



Falando em carmenére do post anterior...o vinho da vez é produzido com essa uva pela Bodega Volcanes de Chile, localizada no Vale do Rapel, ao sul de Santiago.

O nome da vinícola faz referência ao fato das uvas serem plantadas em solos de origem vulcânica. O Summit Reserva Carmenére é feito 85% com a uva carmenére e 15% da cabernet sauvignon. Passa 9 meses em barrica, possui 14° de álcool. Um excelente vinho chileno para ter na adega, pois possui acaracterísticas típicas de um carmenére chileno: notas vegetais, taninos macios, gostoso de beber.

Para harmonizar com carnes vermelhas, costela de porco, massas com molho de queijo, risoto de funghi.


O preço do Summit Reserva Carmenére 2013 é R$67,00 mas a RBG Vinhos está com a seguinte promoção:



  • 3 garrafas por R$183,00
  • 6 garrafas por R$348,00
Quem tiver interesse pode enviar email para rbgvinhos@rbgvinhos.com.br

A promoção é válida por tempo determinado



segunda-feira, 3 de agosto de 2015

A Uva Carmenére



Ao contrário dos que muitos pensam a uva carmenére nasceu na região de Médoc, na França e não no Chile. Foi muito usada no começo do século XIX, mas em 1960 foi considerada extinta por causa da praga que atingiu as videiras na Europa, a filoxera.

Mas...em 1994 o francês Jean-Michel Boursiquot redescobriu a uva carmenére no Chile quando notou que algumas cepas de merlot demoravam a maturar. Após estudos, descobriu que a carmenére havia sido plantada junto com a merlot. Os colonizadores europeus trouxeram, antes da filoxera, mudas da uva carmenére e esta se adaptou muito bem no Chile.

Hoje, pode-se dizer que a carmenére é uma uva chilena, pois é o maior produtor de vinhos com essa uva. É no Vale do Colchagua onde está o seu maior cultivo, mas países como California e Argentina também produzem vinhos com ela.

A carmenére é uma uva mais "docinha" e a cabernet sauvignon e a malbec, e possui menos taninos, é mais fácil de beber. Para harmonizar carnes vermelhas, massas como molhos de queijo, risoto de funghi, pratos bem estruturados.